Seetang

Kelp, eine der Meeresalgen, ist eine große marine Braunalgenpflanze, die in Meerwasser mit niedrigen Temperaturen wächst. Sie gehört zur Familie der Bucaceae der Phaeophyceae und ist ein Mitglied der Familie Zosteraceae. Sie wurde so genannt, weil sie in Meerwasser wächst und biegsam wie ein Band ist. Kelp ist ein Gemüse mit hohem Nährwert und hat auch einen gewissen medizinischen Wert. Es gibt viele Möglichkeiten, Seetang zuzubereiten, z. B. als Seetang-Eintopf mit Schweinerippchen, als in Seetang geschmortes Schweinefleisch, als Seetang-Suppe oder als kalte Seetang-Streifen.

Nährwert von Kelp

Kelp ist ein Gemüse mit hohem Nährwert. 100 Gramm getrockneter Kelp enthalten: 8,2 Gramm Rohprotein, 0,1 Gramm Fett, 57 Gramm Zucker, 9,8 Gramm Rohfaser, 12,9 Gramm anorganische Salze, 2,25 Gramm Kalzium, 0,15 Gramm Eisen sowie 0,57 Milligramm Carotin, 0,69 Milligramm Thiamin (Vitamin B1), 0,36 Milligramm Riboflavin (Vitamin B2), 16 Milligramm Niacin und können 262 kcal Kalorien produzieren. Im Vergleich zu Spinat und Raps ist sein Gehalt an Rohprotein, Zucker, Kalzium und Eisen, abgesehen vom Vitamin C, um ein Vielfaches oder sogar Dutzende Male höher.

Kelp ist eine Meeresalge mit sehr hohem Jodgehalt. Im Allgemeinen enthält es 3–5 ‰ Jod, manchmal aber auch bis zu 7–10 ‰. Das daraus gewonnene Jod und Alginat werden häufig in der Medizin, der Lebensmittel- und der chemischen Industrie verwendet. Jod ist eines der lebenswichtigen Elemente für den menschlichen Körper. Jodmangel kann Kropf verursachen. Der Verzehr von mehr Seetang kann diese Krankheit verhindern und behandeln. Es kann auch Arteriosklerose vorbeugen und die Ansammlung von Cholesterin und Fett reduzieren. Der übermäßige Verzehr von Seetang kann eine jodbedingte Schilddrüsenüberfunktion verursachen. Obwohl Jod die Freisetzung von Schilddrüsenhormonen hemmen kann, kann es die Synthese von Schilddrüsenhormonen nicht hemmen. Daher ist eine langfristige Einnahme von Jod bei Hyperthyreose nicht gut.

Das Natriumalginat im Seetang kann Leukämie und Osteomalazie vorbeugen; außerdem hat es eine blutstillende Wirkung bei arteriellen Blutungen und die orale Verabreichung kann die Aufnahme des radioaktiven Elements Strontium-90 im Darm verringern. Natriumalginat hat eine blutdrucksenkende Wirkung. Kelpstärke hat eine blutfettsenkende Wirkung. In den letzten Jahren wurde zudem entdeckt, dass ein Extrakt aus Kelp eine krebshemmende Wirkung hat. Kelp-Mannitol ist wirksam bei der Behandlung von akutem Nierenversagen, Hirnödem, japanischer Enzephalitis und akutem Glaukom. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten weniger essen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kelp

1. Kropf vorbeugen und behandeln

Seetang enthält Jod und Jodid, die einer durch Jodmangel verursachten Kropfbildung vorbeugen und diese behandeln können.

2. Blutdrucksenkung

Laminarsäure, Kaliumsalz und Kalzium können die Aufnahme von Cholesterin in den Körper verringern und den Blutdruck senken.

3. Lipidsenkend

Seetang enthält eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, die an den Blutgefäßwänden anhaftendes Cholesterin entfernen, Magen und Darm regulieren und die Ausscheidung von Cholesterin fördern können.

4. Tumorunterdrückung

Der Heißwasserextrakt hat in vitro eine signifikante zytotoxische Wirkung auf menschliche KB-Krebszellen und eine signifikante hemmende Wirkung auf S180-Tumoren. Kelp ist außerdem reich an dem krebshemmenden Sternselen, das eine krebshemmende Wirkung hat.

5. Verbessern Sie die Immunität

Seetang kann die humorale Immunität des Körpers verbessern und die zelluläre Immunität des Körpers fördern. Es gibt viele andere Lebensmittel, die die Immunität regulieren können, und Shiitake-Pilze sind eines davon.

6. Blutzuckersenkung

Kelp enthält 60 % Fucoidan, einen hervorragenden Ballaststoff. Wenn es von Diabetikern verzehrt wird, kann es die Magenentleerung und die Zeit, die die Nahrung braucht, um durch den Dünndarm zu gelangen, verzögern. Auf diese Weise steigt der Blutzuckerspiegel auch bei reduzierter Insulinausschüttung nicht an, wodurch das Ziel der Diabetesbehandlung erreicht wird.

7. Diuretikum, Antiödem

Auf Seetang haftet oft eine Schicht aus weißem Pulver, das an Raureif erinnert - Mannitol, ein wertvoller Arzneistoff. Moderne wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Mannitol blutdrucksenkende, harntreibende und abschwellende Wirkungen hat.

8. Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen

Kelp enthält große Mengen der mehrfach ungesättigten Fettsäure EPA, welche die Blutviskosität senken und Gefäßverhärtungen verringern kann. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Kelp Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

9. Beseitigen Sie Brusthyperplasie

Der hohe Jodgehalt von Seetang kann die Hypophyse stimulieren, den Östrogenspiegel im Körper der Frau senken, die normale Funktion der Eierstöcke wiederherstellen, endokrine Störungen korrigieren und die versteckten Gefahren einer Brusthyperplasie beseitigen.

10. Haarpflege

Seetang ist extrem reich an Jod, dem wichtigsten Rohstoff für die Synthese von Schilddrüsenhormonen im Körper. Der Glanz des Haares entsteht durch die Wirkung von Schilddrüsenhormonen im Körper.

11. Kalziumergänzung

Seetang ist reich an Kalzium, das Kalziummangel im menschlichen Körper vorbeugen und behandeln kann.

12. Kosmetik

Kelp-Saft kann die Haut verschönern und nähren. Ein Bad in der Kelp-Suppe kann die Haut befeuchten und sie erfrischt, glatt, strahlend und schön machen.

13. Gewicht verlieren

Kelp enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die bei übergewichtigen Menschen das Sättigungsgefühl steigern können. Kelp hat außerdem einen sehr geringen Fett- und Kaloriengehalt, was es zu einem guten Nahrungsmittel für übergewichtige Menschen macht, die Gewicht verlieren möchten.

14. Verzögerung der Alterung

Seetang ist reich an Kalzium und Jod, was die Synthese von Schilddrüsenhormonen unterstützt. Die Kombination dieser beiden Lebensmittel kann nicht nur Ihre Haut verschönern, sondern auch die Alterung verzögern.

15. Krebsprävention

Das in Seetang enthaltene Natriumalginat hat eine starke Bindungsfähigkeit gegenüber krebserregendem Strontium und Cadmium und scheidet diese aus dem Körper aus; Seetang kann gezielt Bakterien im Darm abtöten oder hemmen, die Karzinogene produzieren können, und die darin enthaltenen Ballaststoffe können zudem die Ausscheidung von Gallensäure und Cholesterin fördern; Seetangextrakt hat eine direkte hemmende Wirkung auf verschiedene Krebszellen.

Medizinischer Wert von Seetang

【Englischer Name】Kelp

[Quelle] Es handelt sich um die Wedel von Seetang aus der Familie der Laminariaceae. Es ist entlang der Küste von Shandong, Liaoning, Zhejiang, Fujian und Guangdong verbreitet oder wird dort künstlich angebaut. Es wird im Sommer und Herbst geerntet und normalerweise für die spätere Verwendung getrocknet.

[Art und Geschmack und Meridiane] Art und Geschmack: salzig, kalt.

① „Wu Pu‘s Materia Medica“: „Sauer und salzig, kalt, ungiftig.“

② „Neues Kompendium der Materia Medica“: „Es schmeckt bitter, ist von Natur aus kalt und ungiftig.“

Meridiane: Wirkt in die Leber-, Magen- und Nierenmeridiane

① In „Essential Medicinal Materials“ heißt es: „Es gelangt in den Magenmeridian.“

② „Neues Kompendium der Materia Medica“: „Dringt in den Milzmeridian ein.“

【Anwendung】

Wird bei Kropf und Skrofulose verwendet. Dieses Produkt kann allein oder in Kombination mit Seetang, Kelp usw. verwendet werden, um die schleimlösende Wirkung und die Erweichung und Auflösung von Klumpen zu verstärken.

Wird bei Hernien und Hodenzysten verwendet. Es kann zusammen mit Seetang und Fenchel verwendet werden.

Wird bei Ödemen und Fußpilz verwendet. Kann in Kombination mit anderen Diuretika verwendet werden.

Darüber hinaus wird es heute zur Behandlung von Bluthochdruck, koronaren Herzkrankheiten, Tumoren usw. eingesetzt. Verwenden Sie dieses Produkt allein oder in Kombination mit anderen geeigneten Arzneimitteln.

【Verwendung】Abkochen, kochen, kalt mischen, in Zucker einweichen oder zu Pillen oder Pulver verarbeiten

[Funktionen und Indikationen] Schleim beseitigen und harte Massen aufweichen, Hitze lindern und Diurese fördern, Husten und Asthma lindern, Fett entfernen und Blutdruck senken, Knötchen auflösen und Krebs bekämpfen. Wird bei Kropf, Skrofulose, Hernien, Husten und Asthma, Ödemen, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Fettleibigkeit verwendet.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Seetang

1. Trinken Sie nicht unmittelbar nach dem Verzehr von Seetang Tee (Tee enthält Gerbsäure) und essen Sie nicht sofort saure Früchte (saure Früchte enthalten Pflanzensäure). Da Seetang reich an Eisen ist, behindern die beiden oben genannten Nahrungsmittel die Eisenaufnahme des Körpers.

2. Patienten mit Schilddrüsenüberfunktion sollten keinen Seetang essen, da dieser einen hohen Jodgehalt aufweist und den Zustand verschlimmern wird.

3. Schwangere und stillende Mütter sollten nicht zu viel Seetang essen. Dies liegt daran, dass das Jod im Seetang über den Blutkreislauf in den Körper des Fötus und des Säuglings gelangen und eine Funktionsstörung der Schilddrüse verursachen kann.

Wie man köstlichen Seetang macht

Geschmortes Hähnchenfilet mit Kelp

Rohstoff:

Kelp, Hühnerbrust, rote Paprika, grüne Paprika, Zwiebel, Ingwer

Würze:

Salz, MSG, Salatöl, Brühe, Stärke

üben:

1. Den Kelp einweichen, waschen und in Streifen schneiden. Die roten und grünen Paprika entkernen, in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.

2. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit der entsprechenden Menge Salz, MSG und Stärke würzen, in Öl blanchieren, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Etwas Öl in den Topf geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, Brühe und alle Zutaten dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Nach dem Würzen mit Stärke andicken und fertig.

Kelp-Sülze

Zutaten:

Den Seetang einweichen, waschen und in Streifen schneiden; Schweinefleisch mit Haut gleiche Menge

üben:

Weichen Sie den Seetang ein, bis er weich ist, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke. Nehmen Sie die gleiche Menge Schweinefleisch mit Haut, waschen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Geben Sie es in einen Topf mit der entsprechenden Menge Wasser. Fügen Sie Zimt, Fenchel und andere Gewürze hinzu. Lassen Sie es bei geringer Hitze köcheln, bis eine Paste entsteht. Fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie es in die quadratische Goldpfanne und lassen Sie es zu Gelee abkühlen.

Wie man isst:

In Streifen schneiden und mit Reis servieren

Wirksamkeit: Kelp enthält Meeresalgenpolysaccharide, die eine starke Antitumorwirkung haben und deren Sulfonylgruppe Krebszellen abtöten kann. Dieses Produkt ist für Patienten mit Tumoren des endokrinen Systems (wie Schilddrüse, Brust, Prostata usw.) geeignet.

Seetang- und Kelp-Suppe

Rohstoff:

10 Gramm Seetang, 20 Gramm Kelp, 30 Gramm Wintermelonenschale, 50 Gramm Wassermelonenschale und ein wenig Salz.

Zubereitung:

Geben Sie Seetang, Kelp, Wintermelonenschale und Wassermelonenschale in einen Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und servieren Sie das Gericht in einer Schüssel oder Suppenschüssel.

Merkmale:

Leichter Meeresfrüchtegeschmack. Sie können Suppe trinken und Seetang und Meeresalgen essen, vorzugsweise nach dem Mittagessen.

Wirkung:

Nori enthält Protein, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Jod, Mangan, Aminosäuren, Phycoerythrin, Phospholipide, Niacin, organische Säuren, ätherische Öle, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2 usw. Es schmeckt süß, salzig und kalt und hat eine schleimlösende und erweichende Wirkung, beseitigt Hitze und fördert die Diurese. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Kropf, Skrofulose, Ödemen, Fettleibigkeit usw. verwendet.

Geschmorter Rettich und Seetang

Rohstoff:

Angemessene Mengen an Seetang und Rettich, Nelken, Anis, Zimt, Pfeffer, Walnusskernen, Pflanzenöl und Sojasauce.

üben:

Den Kelp 24 Stunden im Wasser einweichen (dabei das Wasser zwischendurch zweimal wechseln), dann waschen und in Streifen schneiden. Den Rettich ebenfalls in dicke Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, die Kelp-Streifen hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten, Nelken, Anis, Zimt, Pfefferkörner, Walnusskerne, Sojasauce und Wasser hinzufügen und aufkochen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kelp verfault ist, dann den geriebenen Rettich hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist.

Wirkung: harntreibend, blähungshemmend und zur Gewichtsabnahme.