Was kann man nicht mit Bittermelonenblättern essen?

Dieser Sommer ist die Zeit, in der Bittermelonen am kräftigsten wachsen. Zu dieser Zeit essen die Menschen nicht nur gerne frische Bittermelonen, sondern auch gerne frische und zarte Bittermelonenblätter. Es wird gesagt, dass der Nährwert von Bittermelonenblättern sogar besser ist als der von Bittermelonen. Sie können Hitze vertreiben und Sommerhitze lindern, entgiften und Wutanfälle verhindern. Obwohl Bittermelonenblätter gut sind, können sie jedoch nicht einfach so kombiniert werden. Einige Zutaten können überhaupt nicht mit Bittermelonenblättern gegessen werden, da sie sonst schädlich für den Körper sind. Was diese Zutaten sind, können Sie unten in der ausführlichen Einführung des Herausgebers nachlesen.

1. Kürbis

Bittermelonenblätter können nicht zusammen mit Kürbis gegessen werden, da einige im Kürbis enthaltene Enzyme das gesamte Vitamin C in den Bittermelonenblättern zerstören, wodurch die Vitamin-C-Aufnahme des Körpers gehemmt wird und es dem Körper unmöglich wird, die richtigen Nährstoffe aufzunehmen.

2. Tofu

Bittermelonenblätter können nicht zusammen mit Tofu gegessen werden, da Tofu reich an pflanzlichem Kalzium ist, während Bittermelonenblätter eine große Menge Oxalsäure enthalten. Wenn diese Substanzen aufeinandertreffen, kommt es zu einer offensichtlichen chemischen Reaktion, bei der Calciumoxalat entsteht, das vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden kann und die Aufnahme von Kalzium durch den Körper hemmt. Darüber hinaus bilden diese Calciumoxalate nach Ansammlung im menschlichen Körper Steine, was die Häufigkeit von Steinerkrankungen erhöht.

3. Garnelen

Bittermelonenblätter können nicht zusammen mit Garnelen gegessen werden, da sie einige natürliche Inhaltsstoffe enthalten, die nicht miteinander vereinbar sind. Wenn beides zusammen gegessen wird, kommt es zu chemischen Reaktionen, bei denen einige giftige Spezialbestandteile freigesetzt werden, die im menschlichen Körper deutliche Vergiftungserscheinungen hervorrufen. Darüber hinaus können Garnelen nicht zusammen mit Mangostan gegessen werden, da der gemeinsame Verzehr ebenfalls gesundheitsschädlich ist.

4. Schweineknochen

Bittermelonenblätter können nicht zusammen mit Schweineknochen gegessen werden, egal ob es sich um Rippen oder Schweineknochen handelt. Bittermelonenblätter enthalten eine große Menge Oxalsäure, die eine erhebliche zerstörerische Wirkung auf das in Schweineknochen enthaltene Kalziumphosphat hat und die Aufnahme von Kalzium durch den Körper hemmt. Mit der Zeit verursacht dies Osteoporose oder Knochen- und Gelenkschmerzen und andere unerwünschte Symptome.