Welche Funktionen haben natürliche Gewürze?

In unserem täglichen Leben verwenden die Menschen beim Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln häufig natürliche Gewürze, und es gibt viele verschiedene Arten natürlicher Gewürze. Bei der Herstellung verschiedener Lebensmittel sind auch die verwendeten natürlichen Gewürze unterschiedlich. Heute werde ich Ihnen natürliche Gewürze näher bringen, Ihnen erklären, was natürliche Gewürze sind, und Ihnen erklären, welche Rolle natürliche Gewürze spielen.

Was sind natürliche Aromen?

1. Es gibt viele Arten natürlicher Gewürze, die in tierische und pflanzliche Gewürze unterteilt werden können. Die häufigsten tierischen Gewürze sind Moschus, Zibet und Bibergeil. Dies sind wertvolle Sorten natürlicher Gewürze. Sie sind Absonderungen tierischer Drüsen und müssen vor der Verwendung verdünnt und gereinigt werden. Bei direkter Verwendung haben sie einen starken fischigen Geruch.

2. Pflanzengewürze sind unter den natürlichen Gewürzen am häufigsten. Die meisten davon sind Blüten, Früchte, Blätter, Zweige, Rinde und unterirdische Stängel von aromatischen Pflanzen. Diese Substanzen enthalten ätherische Öle und eine große Anzahl aromatischer Substanzen. Die häufigsten pflanzlichen natürlichen Gewürze im Leben sind Fenchel, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Lorbeerblätter usw.

Die Rolle natürlicher Aromen

1. Geschmack und Aroma verbessern

Eine der wichtigsten Funktionen natürlicher Gewürze ist die Verbesserung von Geschmack und Aroma. Wenn man Eintöpfe, Schmorgerichte oder Kimchi zubereitet, kann man entsprechende Mengen an Gewürzen hinzufügen. Sie können den Geschmack verbessern und den zubereiteten Gerichten einen noch verlockenderen Geschmack verleihen. Darüber hinaus können viele Pflanzengewürze den Fischgeruch beseitigen und Fettigkeit lindern. Sie können den Fischgeruch einiger Fleischzutaten verschwinden lassen, und nach dem Kochen bleibt kein fettiges Gefühl zurück.

2. Antiseptisch und sterilisierend

Natürliche Gewürze enthalten einige natürliche medizinische Inhaltsstoffe, die Entzündungen lindern, Bakterien abtöten und die Bakterienvermehrung hemmen können. Das Hinzufügen einer angemessenen Menge natürlicher Gewürze beim Marinieren von Fleischzutaten kann eine wichtige konservierende Wirkung haben und verhindern, dass die Zutaten verderben. Zusätzlich zu diesen Funktionen können sie auch als Medizin verwendet werden. Natürliche Gewürze wie Pfeffer, Sternanis und Fenchel können Wind und Feuchtigkeit vertreiben und Meridiane freilegen. Sie haben bestimmte vorbeugende und lindernde Wirkungen auf rheumatische Knochenschmerzen und Arthritis beim Menschen.