Wie trinkt man Rohalkohol? Haltbarkeit von Rohalkohol

Unter Rohschnaps versteht man Schnaps, der durch Fermentierung von Koji aus Getreide hergestellt wird. Es handelt sich dabei um einen völlig ursprünglichen Schnaps ohne jegliche Mischungen oder Zusätze. In der chinesischen Weinindustrie hat der „Rohwein“ die längste Geschichte. Vor den 1960er Jahren wurde traditioneller chinesischer Schnaps als Rohschnaps klassifiziert. Rohschnaps ist ein hochwertiger, gesunder Schnaps, der die sechs Hauptvorteile Ernährung, Gesundheit, Mode, Köstlichkeit, Eleganz und hohe Qualität vereint. Dies ist auch der Entwicklungstrend für chinesischen Schnaps in der Zukunft.

Wie man Rohwein trinkt

Im Allgemeinen ist Rohalkohol der ursprüngliche Alkohol, der durch Fermentation und Destillation von Getreide wie Weizen, Gerste, Erbsen, Sorghum, Mais und Reis hergestellt wird. Diese Art von Alkohol kann nicht einfach so konsumiert werden. Im Folgenden sind einige Vorsichtsmaßnahmen beim Trinken dieses Weines aufgeführt:

Vor dem Trinken aufbewahren

Frisch hergestellter Rohalkohol enthält im Allgemeinen schädliche Substanzen wie Sulfidkohlenwasserstoffe und Thiole, die nach dem Trinken Mundtrockenheit, Kopfschmerzen und andere Symptome verursachen können. Deshalb muss der junge Wein nach seiner Herstellung eine gewisse Zeit gelagert werden, damit diese Schadstoffe verdunsten können. Generell gilt, dass junger Wein länger als ein Jahr gelagert werden muss, bevor er zum Trinken geeignet ist. Das Gleiche gilt für viele Unternehmen, die heute Vintage-Spirituosen herstellen.

Reduzieren Sie den Alkoholgehalt vor dem Trinken

Generell gilt, dass der Rohalkohol nach der Lagerung noch verschnitten werden muss, bevor er getrunken werden kann. Der Alkoholgehalt von Rohschnaps ist relativ hoch und liegt selbst bei Lagerung über mehrere Jahre noch bei etwa 60 Grad, sodass er durch Verschnitt reduziert werden muss, um den Alkoholgehalt zu senken und ihn trinkbarer zu machen. Wer Rohalkohol ohne Mischung trinkt, sollte am besten weniger trinken.

So reduzieren Sie den Alkoholgehalt von Rohalkohol

Das Mischen verschiedener Spirituosen, um den Alkoholgehalt zu senken, wird als Cocktailherstellung bezeichnet. Der Alkoholgehalt des ursprünglichen Pürees kann nur durch das Mixen des Cocktails reduziert werden, nicht jedoch direkt durch die Zugabe von Wasser.

Der durch Feststoffgärung erzeugte Rohalkohol weist während des Destillationsprozesses in verschiedenen Runden unterschiedliche Alkoholgehalte auf. Im Allgemeinen liegt der hohe Alkoholgehalt bei etwa 64 Grad, während der leichte Alkoholgehalt 20 Grad oder sogar mehr als zehn Grad beträgt, was die sogenannte „Alkoholleichtigkeit“ ist. Normalerweise bildet sich beim Hinzufügen von Wasser zur Rohlauge aufgrund der großen Menge an Lipidsubstanzen eine Emulsion und es tritt eine Trübung auf. Dies ist eine der wichtigen Methoden, um Rohlauge von Nicht-Rohlauge zu unterscheiden. Eine Reduzierung des Alkoholgehaltes ist daher nur durch die Vermischung von Stammlikör und „Likörrückstand“ möglich. Jede mit Wasser (dazu sind auch Weichmacher nötig) und Genussalkohol versetzte Verschnittware ist im Grunde nicht mehr der ursprüngliche Schnaps, sondern wird als „Verschnittschnaps“ bezeichnet.

Haltbarkeit von Rohalkohol

Der Schnaps von Rohschnaps wird vollständig aus Getreide hergestellt. Wenn er nicht fertig ist, wird er leicht schlecht, wenn er nicht richtig gelagert wird. Hier erfahren Sie, wie Sie nicht fertigen Rohschnaps richtig lagern. Wenn er nicht fertig ist, sollte der Flaschendeckel fest verschlossen und im Kühlschrank bei niedriger Temperatur gelagert werden. Am besten trinken Sie ihn innerhalb von 7 Tagen, da der Schnaps sonst über einen langen Zeitraum verdunstet und der Geschmack beim erneuten Trinken nachlässt.