Zutaten und Methoden für goldene Maispfannkuchen Wie man köstliche goldene Maispfannkuchen macht

Der goldene Maiskuchen symbolisiert Glück und Überfluss. Dieser super beliebte Snack ist eigentlich nicht schwer zuzubereiten. Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie man goldene Maispfannkuchen macht.

So backen Sie goldene Maispfannkuchen

1. Zutaten für goldenen Maispfannkuchen

Die Hauptzutat des goldenen Maispfannkuchens sind Maiskörner, die Nebenzutaten sind Stärke, Salatöl und weißer Zucker. Die Zubereitung der Zutaten ist sehr einfach.

2. So backen Sie goldene Maispfannkuchen

Schritt 1: Den Mais kochen. Die Maiskörner kochen und sofort in Eiswasser geben. So verklebt der Mais nicht und schmeckt auch besser.

Schritt 2: Abtropfen lassen. Die Maiskörner aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Dabei das Wasser nicht komplett vom Mais abgießen, da sonst die darin enthaltene Stärke nicht anhaften kann.

Schritt 3: Mit Mehl bestäuben. Die Maiskörner in Trockenstärke einlegen und mit einer dicken Schicht Stärke umhüllen.

Schritt 4: Vom Herd nehmen. Geben Sie eine halbe Schüssel Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es. Gießen Sie anschließend den Großteil des Öls aus, sodass nur noch ein wenig übrig bleibt.

Schritt 5: Die Pfannkuchen zubereiten. Die Maiskörner hineingeben, vollständig flach drücken und dann fünf Minuten lang bei schwacher Hitze langsam braten, bis die gesamten Maiskörner vollständig verbunden sind und ein kompletter Pfannkuchen entsteht. Drehen Sie den Pfannkuchen während der Zubereitung nicht um. Drehen Sie die Pfanne stattdessen langsam, damit er nicht anhaftet.

Schritt 6: Die Kuchen frittieren. Schalten Sie die Hitze hoch, gießen Sie das zuvor ausgegossene Öl zurück in die Pfanne und braten Sie die Tortillas ein letztes Mal bei hoher Hitze.

Schritt 7: Zutaten hinzufügen. Nehmen Sie den Kuchen heraus und legen Sie ihn auf ein Fettabsaugungspapier, damit dieser das Öl aufsaugt. Streuen Sie anschließend weißen Puderzucker und Salatdressing auf den Kuchen.