Wie kocht man Seetang? Er verrottet leicht. Wie kocht man Seetang köstlich?

Kelp ist ein im Alltag häufig zu Hause zubereitetes Gericht. Normalerweise wird es vor dem Verzehr gekocht. Die meisten Menschen haben jedoch das Gefühl, dass Kelp beim Kochen besonders schwer matschig wird. Was kann man dagegen tun? Als Nächstes verrate ich Ihnen ein paar Tipps zum Zubereiten von Kelp, damit das Kochen einfacher wird und Kelp am besten schmeckt.

Wie kocht man Seetang? Er verrottet leicht. Wie kocht man Seetang köstlich?

1. Kelp wird leicht matschig, wenn er gedämpft und dann gekocht wird

Bevor Sie den Seetang kochen, können Sie einige alkalische Nudeln darauf geben und den Seetang dann etwa eine halbe Stunde lang in einem Dampfgarer dämpfen. Nach dem Dämpfen herausnehmen und weitere drei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt löst sich die Gelatine auf der Oberfläche des Seetangs auf, und wenn er zum Kochen in den Topf gegeben wird, kann er leicht gekocht werden.

2. In Essig getränkter Seetang verrottet leicht

Wenn Sie Seetang vor dem Kochen in Essig einweichen, verrottet er leichter. Essig enthält einige saure Bestandteile, die die Gelatine auf der Oberfläche des Seetangs zersetzen können. Nachdem die Gelatine zersetzt ist, verrottet der Seetang leicht, wenn er in Wasser gekocht wird. Sie können beim Kochen von Seetang auch etwas Spinat dazugeben, damit die Oxalsäure im Spinat auch die Gelatine im Seetang zersetzen kann, wodurch der gekochte Seetang schnell weich wird und sich leichter kochen lässt.

3. Wie man köstlichen Seetang zubereitet

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Kelp zu essen. Am einfachsten und besten ist es, ihn als kaltes Gericht zuzubereiten. Kochen Sie den Kelp wie oben beschrieben, bis er weich ist, spülen Sie ihn dann mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Fügen Sie Balsamico-Essig, zerdrückten Knoblauch, eine angemessene Menge helle Sojasauce und eine kleine Menge Zucker hinzu, dann eine kleine Menge Speisesalz und schließlich eine kleine Menge Koriander und Sesamöl und vermischen Sie alles gut, bevor Sie es essen. Sie können auch je nach Bedarf eine angemessene Menge zerstoßener Erdnüsse oder gekochter Sesamsamen hinzufügen, wodurch die kalten Kelp-Streifen geschmackvoller werden.