Wie macht man gebratene Auberginen mit Fleisch?

Gebratene Auberginen mit Fleisch sind das häufigste Gericht. Im Sommer, wenn Auberginen in großen Mengen erhältlich sind, stehen sie fast täglich auf den Tischen der Leute. Aber wie macht man gebratene Auberginen mit Fleisch köstlich? Wie kann man es am einfachsten zu Hause zubereiten? Als nächstes werde ich es im Detail erklären.

Hausgemachtes gebratenes Auberginenfleisch

Zutaten für gebratene Auberginen und Fleisch

Wenn Sie gebratene Auberginen mit Fleisch zu Hause zubereiten, benötigen Sie eine Aubergine, 100 Gramm mageres Schweinefleisch, 5 Gramm Stärke, 10 Gramm helle Sojasauce sowie entsprechende Mengen Salz und Speiseöl.

Schritte zum Kochen gebratener Auberginen mit Fleisch

1. Das magere Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, dann Salz, Stärke, helle Sojasauce und andere Gewürze hinzufügen und etwa eine halbe Stunde marinieren.

2. Die Aubergine waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Wenn das Schweinefleisch durchgegart ist, herausnehmen und beiseite stellen.

3. Erhitzen Sie das Öl erneut in einer Pfanne, geben Sie die geschnittenen Auberginenstreifen hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an. Wenn die Auberginen in der Pfanne ihre Farbe geändert haben, geben Sie die entsprechende Menge helle Sojasauce und Speisesalz hinzu und braten Sie sie weiter unter ständigem Rühren an.

4. Braten, bis die Aubergine ganz weich ist, das gebratene, zerkleinerte Schweinefleisch hineingeben, schnell und gleichmäßig unter Rühren braten und dann direkt auf einem Teller servieren.

5. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie bei gebratenen Auberginen mit Fleisch ein oder zwei scharfe Paprikaschoten hinzufügen. Braten Sie vor dem Braten der Auberginen zuerst die scharfen Paprikaschoten an, um das Aroma zu entfalten, und geben Sie dann die Auberginen hinzu. Auf diese Weise haben die gebratenen Auberginen mit Fleisch ein stärkeres Aroma und sind besonders appetitlich und passen gut zu Reis.