Wie man köstliche Auberginen mit Fischgeschmack macht

Auberginen mit Fischgeschmack sind bei vielen Menschen beliebt, aber nicht viele wissen, wie man sie zubereitet. Viele möchten wissen, wie man sie köstlich zubereitet. Heute werde ich eine besondere Einführung in dieses Gericht geben und die Zubereitung im Detail aufschreiben, damit Sie sehen können, wie man köstliche Auberginen mit Fischgeschmack zubereitet.

Wie man köstliche Auberginen mit Fischgeschmack macht

Zutaten für Auberginen mit Fischgeschmack

Um Auberginen mit Fischgeschmack zuzubereiten, müssen Sie eine angemessene Menge Auberginen und grüne und rote Paprika sowie einige Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch vorbereiten. Zu den Gewürzen gehören Bohnenpaste, Speiseöl, Salz, Stärke, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce. Schließlich müssen Sie auch eine angemessene Menge Essig, Zucker und Sesamöl vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von Auberginen mit Fischgeschmack

1. Die Aubergine waschen und in Streifen schneiden. 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dann herausnehmen und das Wasser abgießen. Etwas Trockenstärke darüber streuen und gut vermischen.

2. Geben Sie mehr Öl in den Topf und erhitzen Sie es auf 70 %. Geben Sie dann die Aubergine in den Topf und braten Sie sie. Drehen Sie sie während des Bratens hin und her. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie weich ist. Drücken Sie sie beim Herausnehmen, um so viel Öl wie möglich herauszupressen.

3. Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, geben Sie Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann den Tofu hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die grünen und roten Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles ein paar Mal unter Rühren an. Geben Sie die gebratene Aubergine in den Topf und fügen Sie dann die helle Sojasauce, die dunkle Sojasauce, Zucker, Salz und andere Gewürze hinzu. Nachdem alles gleichmäßig unter Rühren angebraten wurde, nehmen Sie es aus dem Topf und servieren Sie es auf einem Teller. Streuen Sie etwas Koriander darüber, um den Geschmack zu verbessern.