So bereiten Sie köstliche geschmorte Lammkoteletts zu

Hammelfleisch ist ein sehr nahrhaftes und nahrhaftes Nahrungsmittel. Nomaden sind ein Volk, das Hammelfleisch isst. Der hohe Nährwert und Kaloriengehalt des Hammelfleischs verleihen Nomaden einen starken Körperbau und die Fähigkeit, Kälte zu widerstehen. Lammkoteletts sind der schmackhafteste Teil des Hammels und eine gute Wahl für ein Wintertonikum. Gegrillte Lammkoteletts und in Rotwein geschmorte Lammkoteletts sind Gerichte, die viele Köche gerne zubereiten. Schauen wir uns das komplette Rezept für geschmorte Lammkoteletts an .

Wie man geschmorte Lammkoteletts macht

1. So bereiten Sie geschmorte Lammkoteletts zu

Waschen Sie ein Pfund Lammkoteletts und blanchieren Sie sie zunächst in Wasser, um das Blut aus den Lammkoteletts zu entfernen. Um den Geruch der Lammkoteletts besser zu entfernen, können Sie dem Blanchierwasser im ersten Schritt Essig hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen. Die blanchierten Lammkoteletts so oft in kaltem Wasser abspülen, bis das Blut entfernt ist. Ölpfanne erhitzen, Kandiszucker hinzugeben, wenn sie halb heiß ist, langsam umrühren, damit der Kandiszucker zu Kandiszuckersirup schmilzt, dann Sojasoße zum Sirup geben und leicht umrühren, Lammkoteletts hinzugeben und anbraten, der Sojasoßensirup wird den Lammkoteletts langsam auf natürliche Weise Farbe verleihen, dann etwas Kochwein hinzugeben, mit Deckel abdecken und mit dem Schmoren beginnen, nach einer Weile Sternanis, Zimt und die anderen Zutaten hinzugeben, eine Schüssel mit Wasser hinzugeben und die Lammkoteletts bei geringer Hitze köcheln lassen, währenddessen den schwimmenden Schaum aufwischen, die Lammkoteletts sollten in etwa einer Stunde fast gar sein, warten Sie einfach, bis die Suppe den gewünschten Gargrad erreicht hat.

2. Tipps zur Zubereitung geschmorter Lammkoteletts

Der erste Schritt beim Schmoren von Lammkoteletts ist sehr wichtig. Sie müssen sie in Wasser blanchieren, um das Blut aus den Lammkoteletts zu drücken. Das Blanchierwasser muss die Lammkoteletts vollständig bedecken. Die Zugabe von Essig ist ein gutes Mittel, um den Hammelgeruch zu entfernen.