„Essen Sie im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer.“ Obwohl Ingwer gut ist, sollten diese 4 Personengruppen beim Verzehr vorsichtig sein!

Ingwer spielt als weit verbreitetes Gewürz mit einzigartigem Wert sowohl in der täglichen Küche als auch in der Medizin eine wichtige Rolle.

Ingwer wird in der chinesischen Esskultur seit der Antike häufig verwendet. Es gibt ein Sprichwort: „Iss im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer“ , das die verschiedenen Vorteile des Ingwerverzehrs im Sommer zusammenfasst.

Welche Vorteile hat es also, im Sommer Ingwer zu essen? Für welche Personengruppen ist der Verzehr von Ingwer nicht geeignet? Wie wählt man Ingwer aus? Dieser Artikel beantwortet Ihre Fragen Schritt für Schritt.

Nährwert

Lassen Sie uns zunächst über den Nährwert von Ingwer sprechen.

Frischer Ingwer schmeckt von Natur aus würzig und leicht warm. Es hat einen hohen medizinischen Wert und ist als „König der Kräuter“ bekannt. Es enthält reichhaltige biologisch aktive Substanzen wie Gingerol und Gingerol und hat eine ausgezeichnete antioxidative, wärmende und kältelösende, schleimlösende und hustenstillende sowie verdauungsfördernde Wirkung.

Ingwer ist außerdem reich an Vitamin C, Vitamin B6 und anderen Nährstoffen, die zur Verbesserung der körpereigenen Immunität beitragen, den Stoffwechsel anregen und einen erheblichen Einfluss auf die Linderung von Müdigkeit und die Verbesserung der körperlichen Fitness haben. Darüber hinaus enthält Ingwer auch einige Mineralien wie Kalium und Magnesium , die zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, zum Ausgleich des Elektrolythaushalts im Körper und zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen.

Im Sommer sind die Temperaturen hoch und der menschliche Körper neigt zu Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit usw. Ingwer gilt als warmes Lebensmittel, das das Herz wärmt, Kälte vertreibt und die Verdauung fördert . Der maßvolle Verzehr von Ingwer kann die Magen-Darm-Motilität steigern, die Verdauung und Aufnahme unterstützen, Magenbeschwerden lindern, bei der Linderung von körperlichen Beschwerden durch Sommerhitze helfen, die körperliche Konstitution regulieren und viele weitere Vorteile bieten.

4 Personengruppen sollten beim Essen vorsichtig sein

Allerdings ist Ingwer nicht für jeden geeignet. Es gibt vier Personengruppen, die beim Verzehr von Ingwer Vorsicht walten lassen sollten.

① Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten weniger Ingwer essen, da übermäßiger Verzehr leicht zu Milz- und Magenschäden führen kann.

2. Schwangere Frauen sollten beim Verzehr von Ingwer vorsichtig sein, da Ingwer die Durchblutung fördern kann und ein übermäßiger Verzehr dem Fötus schaden kann.

3. Menschen mit Magengeschwüren, Magen-Darm-Entzündung, die zu Wutanfällen neigen oder unter Mundgeschwüren leiden, sollten nicht zu viel Ingwer essen, um eine Reizung der Magenschleimhaut und eine Verschlimmerung des Zustands zu vermeiden.

④ Bei Patienten mit Bluthochdruck kann Ingwer die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems fördern und eine übermäßige Einnahme kann sich negativ auf den Blutdruck auswirken.

Wie man wählt?

Es gibt viele Arten von Ingwer. Zu den häufigsten gehören junger Ingwer (Ingwer) mit mehr Wasser und weniger Ballaststoffen, gelber Ingwer mit glatter Schale und starkem Aroma und alter Ingwer mit rauer Schale und würzigem Geschmack. Darüber hinaus gibt es getrockneten Ingwer, Sandingwer usw.

Beim Kauf von Ingwer gibt es mehrere einfache Möglichkeiten, die uns dabei helfen, hochwertigen Ingwer auszuwählen.

Zunächst können Sie die Schale des Ingwers leicht eindrücken. Wenn er eine mäßige Härte hat, sich schwer anfühlt und eine gewisse Elastizität aufweist, die Schale glatt und zart ist und keine offensichtlichen Schäden oder Fäulniserscheinungen aufweist, ist der Ingwer wahrscheinlich frisch.

Zweitens kann man den Ingwer riechen. Frischer Ingwer sollte einen starken Ingwergeruch haben. Bei leichtem oder muffigem Geruch ist das Produkt nicht zum Kauf geeignet.

Zum Schluss den Ingwer berühren. Es sollte sich solide und schwer anfühlen, nicht zu leicht.

Im Allgemeinen dient Ingwer als häufige Zutat nicht nur als Gewürz und Aromastoff beim Kochen, sondern hat auch zahlreiche Nährwerte und medizinische Wirkungen und spielt auf den Esstischen der Menschen eine wichtige Rolle.

Im heißen Sommer kann der maßvolle Verzehr von Ingwer nicht nur die körperliche Verfassung regulieren, sondern auch den Genuss des Essens steigern. Allerdings muss bei der Auswahl und dem Verzehr von Ingwer auf die eigene körperliche Verfassung und den Gesundheitszustand geachtet werden, um unnötige gesundheitliche Probleme zu vermeiden.