Schritte und Zutaten für das Hunan-Trockentopf-Blumenkohl-Rezept

Die Hunan-Küche ist eine der acht großen Küchen Chinas und auch die älteste lokale Küche Chinas. Die Hunan-Küche bietet viele verschiedene Gerichte. Tatsächlich ist getrockneter Blumenkohl im Topf eines der beliebtesten Gerichte. Aber kennen Sie die Zubereitungsschritte und Zutaten von getrocknetem Blumenkohl im Topf von Hunan? Wenn Sie es nicht verstehen, lassen Sie es mich, einen Hunaner, Ihnen erklären.

Schritte und Zutaten für das Hunan-Trockentopf-Blumenkohl-Rezept

Zutaten für Hunan-Trockentopf-Blumenkohl

Bei der Zubereitung von Hunan-Trockentopf-Blumenkohl sind die schwersten Zutaten 400 Gramm Blumenkohl und 150 Gramm Speck. Darüber hinaus sollten Sie eine kleine Menge Ingwer, Knoblauch und roten Pfeffer sowie Gewürze wie Salz, Sojasauce und Speiseöl in entsprechenden Mengen vorbereiten.

Schritte zur Zubereitung von Hunan-Trockentopf-Blumenkohl

1. Entfernen Sie die Stiele des vorbereiteten Blumenkohls und schneiden Sie ihn dann mit einem Messer in kleine Röschen. Geben Sie sauberes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie eine kleine Menge Speisesalz hinzu und lassen Sie den Blumenkohl eine halbe Stunde lang in dem leicht gesalzenen Wasser einweichen.

2. Den eingeweichten Blumenkohl herausnehmen und das Wasser abgießen. Den Speck waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer und die Chili in kleine Stücke schneiden und später verwenden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fett freigesetzt wird. Die Fleischscheiben beiseite schieben, die Ingwerscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann den verarbeiteten Blumenkohl dazugeben und schnell unter Rühren anbraten.

4. Wenn der Blumenkohl im Topf leicht angekohlt ist, geben Sie den vorbereiteten gehackten Knoblauch und die Chilis hinzu, braten Sie alles eine Weile unter Rühren an und geben Sie die entsprechende Menge Sojasauce hinzu. Wenn der Blumenkohl Farbe angenommen hat, geben Sie die entsprechende Menge Speisesalz hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie das Gericht.