2,5 Yuan Online-Promi-Dessert ist in letzter Zeit zum "Top-Trend" geworden, Ärzte erinnern diese Menschen dringend daran, weniger zu essen

In letzter Zeit haben sich vor den Imbissständen auf der Straße lange Schlangen gebildet und alle reißen sich um einen Snack namens „Butter Rice Cake“. Mit seiner knusprigen Außenseite, der klebrigen Innenseite und dem süßen und reichhaltigen Geschmack wurde das Thema „Butterreiskuchen“ schnell zu einem heiß begehrten Suchbegriff. Einige Leute teilten ihre Erfahrungen mit der Herstellung von Butterreiskuchen auch in den sozialen Medien. Natürlich gibt es auch das „Schuldgefühl“ beim Schlemmen:

„Fühle mich wie ein Sünder, nachdem ich das gegessen habe“

„Bitte helfen Sie! Wie wird man die Kontrolle über Butterreiskuchen los?“

„Der Diäthaltende verliert seine Verteidigung“

„Können Sie die Heizung runterdrehen?“

…

Bildquelle: Xiaohongshu

01 Warum machen diese scheinbar gewöhnlichen Snacks so süchtig?

Die Essenz des Butterreiskuchens ist eine „Zucker- Öl-Mischung“ aus Zucker und Öl. Es macht nicht nur dicker als das Trinken von Öl, es hat auch ein hohes Suchtpotenzial. Eine im Januar 2024 in „Cell Metabolism“ veröffentlichte Studie ergab, dass die „Zucker-Öl-Mischung“, nachdem sie in den Magen gelangt ist, die Essmotivation des Gehirns über den enterisch-hirnischen Nervenweg reguliert. Darüber hinaus entfalten Zucker und Fett bei vollständiger Integration einen synergistischen Effekt von „1+1>2“, der die Freisetzung von „Dopamin“ stimuliert, was glücklicher macht als der Verzehr von Zucker oder Fett mit der gleichen Kalorienmenge, und Sie werden unbewusst wieder Lust darauf haben.

Darüber hinaus werden Klebreis (verzweigte Stärke) und Zucker (Disaccharid) nach dem Frittieren bei hohen Temperaturen gelatiniert, was den glykämischen Index stark erhöht. Der Blutzuckerspiegel schwankt innerhalb kurzer Zeit drastisch, was den Körper dazu veranlasst, Insulin und Glukagon auszuschütten und so einen Teufelskreis des „schnelleren Hungers“ auszulösen.

02 Eine langfristige Einnahme ist riskant, daher sollten diese Menschen versuchen, weniger zu essen, egal wie gierig sie sind.

Obwohl Butterreiskuchen köstlich sind, ist es für solche Leute nicht empfehlenswert, sich daran zu erfreuen, da sie sonst möglicherweise „für ihre Sünden bezahlen“!

Erstens stört der Verzehr von zucker- und fettreichen Lebensmitteln den normalen Zucker- und Fettstoffwechsel des Körpers . Eine langfristige zuckerreiche Ernährung schwächt allmählich die Wirkung des Insulins und führt zu einer Insulinresistenz. Dieser Zustand erschwert die Blutzuckerkontrolle und erhöht das Diabetesrisiko. Eine übermäßige Kalorienaufnahme erhöht außerdem das Risiko einer Fettleibigkeit, weshalb es für Menschen mit hohem Blutzucker und hohen Blutfettwerten nicht geeignet ist.

Zweitens enthält Butterreiskuchen eine große Menge Klebreismehl . Klebreis enthält keine Ballaststoffe und ist sehr klebrig. Es verbleibt lange im Magen und benötigt viel Magensäure zur Verdauung. Nach dem Verzehr neigen ältere Menschen, Kinder und Menschen in der Erholungsphase nach einer Operation zu Blähungen, Magenschmerzen und sogar gastroösophagealem Reflux, was auch leicht zu Erstickungsgefahr führen kann.

Darüber hinaus beginnen die Bakterien im Mund bei übermäßigem Zuckerkonsum, saure Substanzen zu produzieren, wodurch der pH-Wert im Mund sinkt . In der sauren Umgebung werden die Mineralien im Zahnschmelz angegriffen, was zu Karies und anderen Zahnerkrankungen führt.

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03 Seien Sie wachsam! Diese gängigen Lebensmittel sind ebenfalls eine Mischung aus Zucker und Öl

Wenn Sie auf Zucker-Öl-Mischungen verzichten möchten, reicht es dann aus, weniger Reiswaffeln, Brot und Kuchen zu essen? Tatsächlich gibt es in unserem täglichen Leben viel mehr Zucker- und Ölmischungen, als Sie denken.

Grundnahrungsmittel : frittierte Teigstangen, gebratene Nudeln, handgepflückte Pfannkuchen, gegrillte kalte Nudeln, Fleischknödel, Sesamknödel usw.

Gerichte : Süß-saures Schweinefleisch, geschmortes Schweinefleisch, geschmorte/Cola-Hähnchenflügel, Süßkartoffelstreifen usw.

Snacks : Kartoffelchips, Milchschokolade, Pommes Frites, Milchtee mit Milchhaube, Gewürzstreifen, nicht gefriergetrocknete Fruchtchips usw.

Fast Food : Brathähnchen, Pommes Frites, Instantnudeln usw.

Wenn Sie wirklich Appetit auf etwas haben, ist es in Ordnung, sich das gelegentlich zu gönnen. Es empfiehlt sich, die Verzehrhäufigkeit zu kontrollieren und kleine Portionen zu wählen und nicht alles auf einmal zu essen. Es wird empfohlen, es morgens oder mittags zu essen und es mit ballaststoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Gleichzeitig können Sie viel Wasser trinken, um den Stoffwechsel anzuregen, und am nächsten Tag wieder eine leichte Kost zu sich nehmen, damit sich der Körper allmählich anpassen und die Abhängigkeit und Sucht nach Süßigkeiten abnimmt.

Autor: Hourly Science Creator

Gutachter: Wang Guoyi, Postdoktorand für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, China Agricultural University, Außerordentlicher Professor, Beijing University of Technology

Planung: Yan Dong

Produziert von: Science Popularization China