Angeborene Lipodystrophie, wie kann man Öl und Zucker kontrollieren?

Bei der kongenitalen systemischen Lipodystrophie sind eine angemessene Ernährungskontrolle und entsprechende körperliche Betätigung wichtige Behandlungsmethoden. Eine fettarme Ernährung, die Begrenzung der Aufnahme gesättigter Fettsäuren und die entsprechende Einschränkung der Aufnahme zucker- und kalorienreicher Lebensmittel können zur Kontrolle der Blutfette und des Blutzuckers beitragen.

1. Wie kann die Aufnahme von Nahrungsfetten bei einer Hyperlipidämie kontrolliert werden?

Basierend auf dem Fettgehalt der täglichen Nahrung und unter der Prämisse der Ernährungssicherung sollten unter Anleitung eines Arztes und eines registrierten Ernährungsberaters Nahrungsmittel mit geringerem Fettgehalt bevorzugt werden.

1. Getreide, Gemüse und Obst enthalten im Allgemeinen relativ wenig Fett. Frische Datteln und tropische Früchte wie Mango, Litschi, Longan, Ananas, Banane, Durian, Drachenfrucht usw. haben einen relativ hohen Fettgehalt, daher sollten Sie darauf achten, ihn zu kontrollieren.

2. Fleisch, Eier und Milchprodukte enthalten relativ viel Fett. Vermeiden Sie unbedingt fettes Fleisch. Wenn Sie Hühnchen, Ente oder Gans essen, entfernen Sie vor dem Verzehr die Haut.

3. Nüsse und Speiseöle haben den höchsten Fettgehalt. Es ist das wichtigste Nahrungsmittel, das in der täglichen Ernährung kontrolliert werden muss.

Neben sichtbaren Fetten wie fettem Fleisch und Speiseöl gibt es in unserem Leben tatsächlich viele unsichtbare Fette. Wie Milchtee, Kuchen, Kekse, Brot, Plätzchen, Kartoffelchips, Pommes Frites, Mondkuchen, Reisklöße, Eiscreme und Eis am Stiel . Dies sind fettreiche Lebensmittel, vermeiden Sie sie also! ! !

Speiseöl hat den höchsten Fettgehalt. Nachdem Sie also den Fettgehalt der einzelnen Lebensmittel kennen, ist es am wichtigsten zu wissen, wie Sie beim Kochen den Ölverbrauch reduzieren und die Gerichte dennoch köstlich zubereiten können.

2. Diese fettarmen Kochtipps sind gesund und lecker.

1. Verwenden Sie antihaftbeschichtete Pfannen, Heißluftfritteusen und andere Kochutensilien.

2. Wählen Sie Methoden mit wenig Öl wie Dämpfen, Kochen, Mixen und Pfannenrühren und vermeiden Sie Methoden mit viel Öl wie Braten, Braten und Schmoren.

3. Messen Sie die Ölmenge mit einem Öllöffel ab.

4. Achten Sie darauf, die Etiketten der Gewürze zu lesen, um zu sehen, ob sie Fett enthalten. Im Allgemeinen enthalten übliche Würzmittel wie Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Essig usw. kein Fett.

5. Um den schlechten Geschmack von Lebensmitteln aufgrund von Ölmangel auszugleichen, können wir natürliche Gewürze wie Tomaten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und andere Lebensmittel verwenden. Wir können auch Zimt, Lorbeerblätter und andere Lebensmittel verwenden, um den Geschmack der Gerichte zu verbessern.

6. Es ist wichtig, Sie daran zu erinnern, dass viele Eltern immer noch Salatdressing zum Würzen verwenden, es gibt jedoch verschiedene Arten von Salatdressings und die meisten enthalten viel Fett. Bitte überprüfen Sie vor der Verwendung die Zutatenliste.

7. Sie können den Gerichten auch Früchte hinzufügen, um dem Essen einen süß-sauren Geschmack zu verleihen. Für Diabetiker ist es natürlich wichtig, die Dosierung zu kontrollieren.

8. Wenn es die Bedingungen erlauben, können Sie zum Kochen auch mittelkettige Fettsäuren wählen, aber auch hier nicht im Übermaß.

3. Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie auch Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index wählen.

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index können nicht nur zur Regulierung des Blutzuckers beitragen, sondern auch Hungersymptome lindern und so verhindern, dass Sie zu viel kalorienreiche Nahrung zu sich nehmen.

(1) Wenn es die Bedingungen erlauben, erhöhen Sie die Menge an Blattgemüse wie grünem Gemüse, Kohl, Spinat usw.

(2) Wenn Sie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Yamswurzeln, Taro und Karotten wählen, sollten Sie Ihren Konsum von Grundnahrungsmitteln entsprechend reduzieren. Der Vollkornanteil in der Grundnahrung sollte entsprechend erhöht werden.

(3) Geben Sie bei der Reiszubereitung eine angemessene Menge Hirse, schwarzen Reis, violetten Reis, Hafer, braunen Reis, Mungobohnen, rote Bohnen und andere Bohnen hinzu. Sie können anstelle von weißem Reis oder Nudeln auch Süßkartoffeln, Mais und andere Lebensmittel als Grundnahrungsmittel verwenden.

(4) Wenn Sie gedämpfte Brötchen zubereiten, können Sie auch etwas Mehl aus verschiedenen Getreidesorten hinzufügen, wie etwa Vollkornmehl, Maismehl, schwarzes Reismehl usw., um gedämpfte Brötchen aus verschiedenen Getreidesorten herzustellen.

Quellen:

[1] Feng Zhichun, Wang Yan, Yang Rulai. Theorie und Praxis der Prävention genetisch bedingter Stoffwechselerkrankungen[M]. Peking: People's Medical Publishing House, 2023.

[2] Chinesische Gesellschaft für Ernährung. Portionen zum Essensaustausch. T/CNSS 020—2023.

Autor: Niu Yang, Sheng Jinye, Zhang Yajie, Feng Yi, Tang Qingya

Abteilung für klinische Ernährung, Xinhua-Krankenhaus, Medizinische Fakultät der Shanghai Jiao Tong University

Projektquelle: Sonderprojekt zur Popularisierung junger Talente in den Gesundheitswissenschaften in Shanghai **(JKKPYC-2022-06)**