Wie macht man Linsen lecker?

Ich werde oft gefragt, wie man Linsen besser schmecken lassen kann. Wie kocht man sie? Heute erzähle ich Ihnen einige gängige Möglichkeiten, Linsen zu essen. Schauen wir uns an, wie man köstliche Linsen zubereitet.

Sesam-Linsen:

1. Einen Wok bei niedriger Hitze erhitzen, Sesamkörner hineingeben und braten, bis sie gelb werden und ein schönes Aroma haben, dann abschütten und abkühlen lassen;

2. Linsen von Sehnen befreien, beide Enden abschneiden und in 6 cm lange Stücke schneiden. Waschen;

3. Die Linsen in kochendes Wasser geben und blanchieren, bis sie gar sind und grün werden, dann auf einen flachen, mit kochendem Wasser überbrühten Teller geben;

4. Salz und MSG in die Linsen streuen, gut vermischen und eine Weile marinieren, damit sie gut schmecken;

5. Sesamsamen und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und auf einen 24 cm großen Teller geben.

Tipps zur Zubereitung von Sesam-Linsen:

Um eine Vergiftung durch die in den Linsen enthaltenen Saponine zu vermeiden, reißen Sie die Sehnen von den Linsen ab und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, bis sie gar sind.

Linsenkuchen Rezept und Herstellungsverfahren detaillierte Einführung Küche und Wirksamkeit: Dessert/Snack Verfahren: Gedämpft

Zutaten für Linsenkuchen:

Zutaten: 600g Linsen, 400g rote Bohnenpaste

Gewürze: 200g weißer Zucker, 3g Lebensmittelfarbe, 2g Alkali

Linsenkuchen Eigenschaften:

Es ist fünffarbig geschichtet, erfrischend, süß und zart und eignet sich zum Verzehr im Sommer.

Linsenkuchen:

1. Die Linsen waschen, 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, die Schale abziehen, wenn sie schwimmt, die Bohnen in eine große Schüssel geben, mit Wasser auffüllen, einige Tropfen alkalisches Wasser hinzufügen und dämpfen, bis sie weich und knusprig sind, herausnehmen, nach dem Abkühlen mit einem Maschensieb zu Schlamm reiben, in ein weißes Tuch wickeln und das Wasser herausdrücken. Die Linsen werden zu Pulverschlamm und etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

2. Nehmen Sie die Hälfte des weißen Zuckers und färben Sie ihn mit Lebensmittelfarbe rot, um ihm eine rosa Farbe zu verleihen.

3. Beide Seiten der Linsenpaste mit einem Tuch festklemmen, in dünne Scheiben von 33 cm Länge und 20 cm Breite pressen, flach auf das Schneidebrett legen, das Tuch entfernen, die Linsenpaste mit einem Messer in zwei Stücke schneiden, ein Stück gleichmäßig mit Bohnenpaste bedecken, dann die Bohnenpaste mit dem anderen Stück Linsenpaste bedecken, dann rosafarbenen Zucker darauf verteilen und zum Schluss weißen Zucker darauf verteilen. Nach dem Flachpressen öffnet es sich in fünf Schichten und lässt sich beim Essen in Pendelstücke schneiden.

Linsen-Magerfleisch-Suppe Rezept und Zubereitungsmethode detaillierte Einführung Küche und Wirksamkeit: Hitzereinigendes und entgiftendes Rezept Milzstärkendes und appetitanregendes Rezept Hitzevorbeugendes Rezept Zubereitung: Kochen

Zutaten für die Linsen-Magerfleischsuppe:

Zutaten: 80g weiße Linsen, 320g Schweinefleisch (mager)

Zubehör: Yamswurzel (getrocknet) 12g

Zubereitung Linsen-Magerfleisch-Suppe:

1. Die Linsen mit Wasser waschen.

2. Das magere Fleisch waschen und in den Topf geben.

3. Chinesische Yamswurzel und 3 Schüsseln Wasser hinzufügen und 2 Stunden kochen lassen.

4. Wenn die Bohnen weich sind, können Sie sie trinken.

Gesundheitstipps 1. Diese Suppe kann Hitze vertreiben, den Magen stärken, feuchte Hitze, Wunden und Pocken beseitigen und ist wirksam bei Cholera, Erbrechen, Ruhr oder akuter Enteritis, Bauchschmerzen und der Sha-Krankheit.

2. Linsen, auch als weiße Linsen oder Emei-Bohnen bekannt, haben die Wirkung, die Sommerhitze zu vertreiben, Hitze abzubauen, den Magen zu regulieren und Erbrechen zu stoppen.

Nahrungsmittelunverträglichkeit: Yamswurzel (getrocknet): Yamswurzel ist unverträglich mit Ginseng und Wolfsmilch und sollte nicht zusammen mit alkalischen Arzneimitteln eingenommen werden.

Die Methode und Zubereitung von frischen Pilzen und Linsen werden ausführlich vorgestellt. Küche und Wirksamkeit: Hausgemachte Rezepte Rezepte zur Milzkonditionierung Rezepte zur Krebsbekämpfung Verfahren:

Zutaten für frischen Champignon-Linsen-Eintopf:

Zutaten: 300g Linsen, 100g Champignons (frische Champignons)

Gewürze: 120 g Erdnussöl, 10 g Frühlingszwiebeln, 4 g Ingwer, 5 g Sesamöl, 20 g Kochwein, 4 g Salz, 2 g MSG

Frische Champignons und Linsen:

1. Die frischen Pilze waschen, von Unreinheiten befreien und auf einem Teller zur späteren Verwendung anrichten;

2. Die Linsen putzen und in zwei Hälften schneiden;

3. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, bis es 50 % heiß ist, die Linsen hinzufügen und rühren, bis sie grün werden, dann aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen;

4. Etwas Öl in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl heiß ist;

5. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Öl in einem Topf erhitzen, Kochwein, 200 Gramm Brühe und Salz hinzufügen und die frischen Champignons und die gedünsteten Linsen in die Suppe geben;

6. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, MSG hinzufügen, mit verdünnter Nassstärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und auf einem Teller servieren.

Die Methode und Zubereitung gemischter Linsen werden ausführlich vorgestellt. Küche und Wirksamkeit: Hausmannskost-Rezepte, Rezepte für ältere Menschen, Rezepte zur Vorbeugung von Hitzschlag, Verfahren: Mischen

Linsensalat:

Zutaten: 400 Gramm Linsen

Gewürze: 3g Salz, 2g MSG, 10g Sesamöl

So bereiten Sie Linsensalat zu:

1. Linsen waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, damit sie knackig und zart bleiben und die Giftstoffe und der Bohnengeruch entfernt werden (die Blanchierzeit sollte nicht zu lang sein, sonst werden sie gelb und faulen. Blanchieren Sie sie beim Blanchieren einige Minuten länger als anderes Gemüse);

2. Nach dem Blanchieren in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und abtropfen lassen, Salz, MSG und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.

Rezept und Herstellungsverfahren für weich gebratene Linsen. Detaillierte Einführung. Küche und Wirksamkeit: Privatgericht. Verfahren: weich gebraten.

Zutaten für weich gebratene Linsen:

Zutaten: 250g Linsen

Zubehör: 150g Eier, 30g Weizenmehl, 30g Bambussprossen, 30g Pinienpilze (getrocknet), 20g Frühlingszwiebeln

Gewürze: 20 g Pflanzenöl, 15 g Kochwein, 5 g Sesamöl, 3 g Sojasauce, 2 g Essig, 5 g Zucker, 4 g Stärke (Mais), 3 g Salz, 2 g MSG, 5 g Frühlingszwiebeln, 3 g Ingwer

Weich gebratene Linsen:

1. Linsen waschen und reinigen, in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen, das Wasser abgießen, Salz, MSG, Kochwein, geriebene Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und marinieren, bis das Aroma aufgenommen wurde;

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie ein wenig Salz hinzu und verquirlen Sie sie, geben Sie Mehl und die entsprechende Menge Wasser hinzu, bis eine Paste entsteht;

3. Bambussprossen und Pinienkerne waschen und würfeln;

4. Die Frühlingszwiebel würfeln;

5. Geben Sie die Stärke in eine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu, um eine feuchte Stärkemischung herzustellen.

6. Wok auf 50 % erhitzen, Linsen in den Eierteig tauchen, goldbraun braten, aus dem Öl nehmen und auf einen Teller geben;

7. Sesamöl in einen Wok geben und erhitzen. Gewürfelte Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Pinienkerne dazugeben und unter Rühren anbraten. Kochwein, Sojasauce, Zucker und Wasser dazugeben und aufkochen. Essig dazugeben, mit Wasserstärke andicken, mit MSG bestreuen und über die Bohnen gießen.