Wie legt man Senfknolle ein? Einfache Beizmethode

Zhacai ist eine Art eingelegtes Gemüse, das wir oft essen. Es hat eine knusprige Textur, einen aromatischen Geschmack und schmeckt besonders gut, wenn es mit Reis gegessen wird. Manche Leute haben jedoch Angst, dass das eingelegte Zhacai, das sie kaufen, unhygienisch ist, und möchten es deshalb zu Hause einlegen. Sie wissen nicht, wie man Zhacai einlegt. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Zhacai einzulegen. Jetzt werde ich die einfachste und am besten geeignete Einlegemethode für den Heimgebrauch aufschreiben und sie allen vorstellen. Freunde, die gerne eingelegtes Zhacai essen, können es lernen.

Wie legt man Senfknolle ein? Einfache Beizmethode

Zutaten für eingelegte Senfknolle

Wenn Sie Senfknolle einlegen, müssen Sie frische Senfknolle und die entsprechende Menge Salz und Pfefferkörner sowie Chilipulver und eine kleine Menge Lakritz vorbereiten.

Spezifische Schritte zum Einlegen von Senfknolle

1. Wählen Sie zum Einlegen von eingelegten Senfknollen frisch geerntete Knollen, die weich, rund und geformt sind. Waschen Sie sie, geben Sie sie in einen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie sie ein. Wenn die Oberfläche dunkelgrün wird, nehmen Sie sie heraus und drücken Sie sie mit schweren Gegenständen zusammen, um die Feuchtigkeit im Inneren zu entfernen.

2. Nachdem Sie die getrocknete eingelegte Senfknolle abtropfen lassen, legen Sie sie ein zweites Mal ein. Die Einlegezeit sollte nicht weniger als 36 Stunden betragen. Fügen Sie essbares Salz hinzu und drücken Sie schwere Gegenstände darauf. Rühren Sie das Glas während des Einlegevorgangs zwei- oder dreimal um. Nach dem Marinieren herausnehmen, den Schaum an der Oberfläche entfernen und das Wasser abgießen.

3. Schneiden Sie die eingelegte Senfknolle in Stücke und geben Sie dann sauberes Wasser, Speisesalz, eine kleine Menge Lakritze und Chilipulver zum Einlegen hinzu. Verschließen Sie das Einlegeglas während des Einlegens. Öffnen Sie es nach 20 Tagen und die eingelegte Senfknolle hat ihr volles Aroma. Wenn Sie sie essen möchten, nehmen Sie sie heraus, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Streifen, geben Sie Sesamöl hinzu und vermischen Sie alles gut. Dann können Sie sie als Beilage verwenden.