„Nach dem Verzehr eines Bissens streckt sich Ihr Hals drei Kilometer weit“, was genau ist trockener, erstickender Joghurt?

In letzter Zeit hat eine Art „Trockenjoghurt“, der gekaut werden kann, die Aufmerksamkeit aller auf sich gezogen. Viele Internetnutzer posteten Verkostungsvideos, um zu zeigen, wie erstickend man daran ist, und scherzten, dass „man beim Schlucken den Hals ganz schön weit strecken muss“ und „nach dem Verzehr dieses Joghurts wird man einen Waschbrettbauch am Hals bekommen“.

Quelle des Video-Screenshots: Online-Soziale Plattform

Als dieser Joghurt immer beliebter wurde, begannen viele Leute, seinen eigenen herzustellen. Einige Personen mussten sich jedoch nach dem Verzehr von selbstgemachtem Trockenjoghurt ständig übergeben und es wurde eine bakterielle Lebensmittelvergiftung diagnostiziert, die durch übermäßige Bakterien im Trockenjoghurt verursacht wurde. Das macht viele Leute neugierig: Was genau ist Trockenjoghurt und welche Magie steckt in ihm? Worauf sollten wir beim Essen achten?

Was ist „Dry Choked Yogurt“?

„Trockenjoghurt“ ist eigentlich kalt gebrühter griechischer Joghurt. Der Unterschied zu gewöhnlichem Joghurt besteht darin, dass er keine Molke enthält. Der Großteil der Molke in normalem Joghurt wird durch statische Filtration entfernt, wodurch die Konsistenz des Joghurts sehr dick und fest wird, seine Form an Gips erinnert und sein Geschmack an Eiscreme oder Sahne erinnert. Man kann es als eine Art „konzentrierten“ Joghurt verstehen.

Trockener, erstickender Joghurt Quelle: CCTV News

Viele Fitnessbegeisterte entschieden sich zunächst für zuckerfreien oder zuckerarmen Joghurt als Grundlage, um den Blutzucker- und Fettspiegel zu senken und gleichzeitig Proteine ​​zuzuführen. Sie fügten gesunde Lebensmittel wie Hafer, frisches Obst und Nüsse hinzu. Fertig war so eine nahrhafte Mahlzeit, reich an hochwertigem Eiweiß, Kalzium, Vitaminen, fett- und zuckerarm und sättigend. Da der Wunsch der Menschen nach „zuckerfrei“ und „gesund“ immer extremer wird, wird der normale Joghurt am Boden der Schüssel nach und nach durch „Trockenjoghurt“ ersetzt, aus dem die Molke entfernt wurde.

Ärzte weisen jedoch darauf hin, dass Trockenjoghurt im Vergleich zu normalem Joghurt einige Nährstoffe verliert. Joghurt ist konzentriert und hat einen relativ höheren Proteingehalt, ist jedoch kein fettarmes Lebensmittel, wie im Internet behauptet wird.

Selbst gemachter Trockenjoghurt verursacht bakterielle Lebensmittelvergiftung

Kürzlich machte ein Mädchen zu Hause ihren eigenen Trockenjoghurt, musste sich jedoch nach dem Verzehr ständig übergeben: Bei ihr wurde eine bakterielle Gastroenteritis diagnostiziert. Das Mädchen sagte, dass sie gestern einen leckeren Trockenjoghurt gekauft habe, aber danach nicht satt gewesen sei und mehr essen wollte, also habe sie selbst welchen gemacht. Während des Herstellungsprozesses wickelte sie den Joghurt in ein Gesichtshandtuch und legte ihn in den Kühlschrank. Der Grund für die Verwendung eines Gesichtshandtuchs liegt darin, dass das Gesichtshandtuch eine gewisse Wasseraufnahmewirkung hat, die den Anforderungen bei der Herstellung von Trockenjoghurt entspricht. Natürlich befinden sich im Kühlschrank auch andere rohe und gekochte Lebensmittel. Nach dem Verzehr der selbstgemachten Trockenmilch bekam er bald Magenschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Nach einem Krankenhausaufenthalt wurde bei ihm eine „bakterielle Gastroenteritis“ diagnostiziert.

Das Filtern von Joghurt mag einfach erscheinen, aber selbstgemachter Joghurt kann sehr leicht verunreinigt werden, insbesondere wenn er im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, was das Risiko einer bakteriellen Kontamination, insbesondere durch Listeria monocytogenes, erhöht.

Listerien

Listeria, ein in der Natur weit verbreiteter Stamm, ist der Haupterreger lebensmittelbedingter Gastroenteritis mit einer Sterblichkeitsrate von 20 bis 50 Prozent. Listerien können in einer gekühlten Umgebung bei 0–4 °C noch wachsen und sich vermehren und in einer Umgebung mit niedriger Temperatur von -20 °C ein Jahr lang überleben!

Die niedrige Temperatur im Gefrierschrank eines Kühlschranks ist für das Überleben und die Vermehrung von Listerien sehr günstig. Rohmilch und Rohmilchprodukte, Eiscreme, rohes Obst und Gemüse, Fleisch und Fleischprodukte, kalt gekochte und rohe Lebensmittel, geräucherte Meeresfrüchte usw. sind allesamt Lebensmittel, die leicht mit Listerien kontaminiert werden können.

Quelle der Listerieninfektion: National Emergency Broadcasting

Im Allgemeinen infizieren sich Erwachsene mit normaler Immunität nicht so leicht mit Listerien, aber Neugeborene, Schwangere, ältere Menschen, Organtransplantationspatienten und Menschen mit zellulärer Immunschwäche sind sehr anfällig für eine Infektion. Sobald damit kontaminierte Lebensmittel verzehrt werden, können Symptome des zentralen Nervensystems wie Fieber, Übelkeit und Erbrechen, Durchfall, Gelenkschmerzen, Kopfschmerzen und Meningitis auftreten. Bei schwangeren Frauen kann es außerdem zu schwerwiegenden Folgen wie Fehlgeburten oder Frühgeburten kommen. Die allgemeine Inkubationszeit beträgt 8 bis 24 Stunden.

Um Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu vermeiden, empfiehlt es sich, möglichst fertiges Trockenmilchpulver zu kaufen. Wenn Sie Ihr eigenes erstellen müssen, beachten Sie bitte:

1. Wählen Sie frischen, hochwertigen Joghurt und achten Sie auf die Sicherheit der Rohstoffe.

② Sorgen Sie für die Hygiene des Produktionsprozesses. Dazu gehört beispielsweise die gründliche Reinigung Ihrer Hände sowie aller Behälter und Werkzeuge, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen können.

3. Wählen Sie ein lebensmittelechtes Einweg-Filtertuch oder filtern Sie direkt mit einem gründlich gereinigten und desinfizierten Filter.

④ Unbedingt gut verschließen und an einem gekühlten Ort aufbewahren. Am besten lagern Sie es getrennt von rohem Fleisch, rohen Meeresfrüchten, Salaten und anderen Lebensmitteln, die leicht mit Listerien kontaminiert werden können. Am besten verzehren Sie den selbstgemachten Trockenjoghurt möglichst schnell, am besten innerhalb von drei Tagen.

Das Ersticken an trockenem Joghurt kann zum Ersticken führen

In letzter Zeit sind viele Leute im Internet diesem Trend gefolgt und haben Videos gepostet, in denen sie Trockenjoghurt in großen Schlucken hinunterschlucken. Der Joghurt lässt sich im Mund nur schwer kauen und sammelt sich am Gaumen, was das Schlucken erschwert. Die Leute haben schon beim bloßen Anblick das Gefühl, erstickt zu sein.

Trockener Würgejoghurt hat, wie der Name schon sagt, einen sehr geringen Wassergehalt und eine dicke Konsistenz. Wenn Sie es in großen Schlucken schlucken, kann es leicht zum Ersticken führen. Versuchen Sie, es nicht an Kinder und ältere Menschen zu geben. Wenn Sie probieren möchten, empfiehlt es sich, keinen zu großen Bissen zu nehmen, um die Gefahr des Erstickens beim Probieren und Schlucken zu vermeiden.

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