Wird Gemüse mit Formaldehyd besprüht, um es frisch zu halten?

Diese Aussage ist übertrieben und wird missverstanden.

Obwohl Formaldehyd sowohl konservierende als auch desinfizierende Funktionen hat, wird Formaldehyd von Unternehmen zur Konservierung von Gemüse nur selten eingesetzt, da es in hohen Konzentrationen einen stechenden Geruch aufweist, die Gefahr einer illegalen und unregelmäßigen Verwendung besteht und die menschliche Gesundheit gefährdet sein kann.

Erstens sind die Kosten für die Verwendung von Formaldehyd nicht gering und es ist illegal, Formaldehyd zur Konservierung von Gemüse zu verwenden. Beim Transport und der Lagerung von Gemüse verwenden normale Händler üblicherweise gängige Breitband-Fungizide wie Myclobutanil. Diese Produkte sind nicht teuer und können die Haltbarkeit von Gemüse effektiv verlängern. Formaldehyd hingegen spart keine Kosten.

Zweitens haben hohe Konzentrationen von Formaldehyd einen deutlich wahrnehmbaren, stechenden Geruch, der von den Verbrauchern leicht wahrgenommen wird. Daher kann mit Formaldehyd konserviertes Gemüse auf dem Markt leicht identifiziert werden. Über offizielle Kanäle verkauftes Gemüse unterliegt in der Regel einer strengen Qualitätskontrolle und kann vom Verbraucher bedenkenlos gekauft werden.

Um Gemüse haltbar zu machen und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, können Verbraucher folgende Schritte unternehmen: 1. Kaufen Sie Gemüse über reguläre Kanäle und vermeiden Sie Produkte aus unbekannten Quellen. 2. Achten Sie beim Kauf von Gemüse auf die Frische und wählen Sie Produkte mit leuchtenden Farben und ohne Geruch. 3. Waschen Sie das Gemüse sofort nach der Rückkehr nach Hause, um Staub und mögliche Rückstände auf der Oberfläche zu entfernen. 4. Lagern Sie Gemüse ordnungsgemäß und vermeiden Sie längere Einwirkung hoher Temperaturen oder Feuchtigkeit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Behauptung, Gemüse werde mit Formaldehyd besprüht, um die Frische zu erhalten, nicht stimmt. Durch vernünftige Einkaufs- und Lagerungsmethoden können Verbraucher die Frische und Sicherheit von Gemüse wirksam gewährleisten.

Autor | Meister der Doubao-Lebensmittelverarbeitung und -sicherheit

Rezension | Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center