Weniger Zucker zu essen kann tatsächlich Krebs vorbeugen!

Dieser Artikel wurde von Dr. Guo Xiaoqiang, einem populärwissenschaftlichen Autor im Bereich Biowissenschaften, rezensiert.

Eine langfristig hohe Zuckeraufnahme verstärkt systemische Entzündungsreaktionen wie Diabetes, Akne, Karies und Fettleibigkeit. Viele Menschen wissen jedoch nicht, dass eine hohe Zuckeraufnahme auch das Krebsrisiko erhöhen kann, sodass eine Einschränkung des Zuckerkonsums Krebs tatsächlich vorbeugen kann.

Warum eine hohe Zuckeraufnahme?

Erhöht es Ihr Krebsrisiko?

Ling Yiqun und Wu Yan von der Abteilung für Ernährung am angeschlossenen Krebskrankenhaus der Universität Fudan sagten, dass eine Studie aus dem Jahr 2019 mit mehr als 100.000 Personen gezeigt habe, dass der tägliche Konsum von 100 ml zuckerhaltigen Getränken das allgemeine Krebsrisiko um 18 % erhöhe. Die Forscher schlagen mehrere mögliche Erklärungen für diese Ergebnisse vor, darunter die Auswirkungen des Zuckers in zuckerhaltigen Getränken auf das viszerale Fett, den Blutzuckerspiegel und Entzündungsmarker, die alle mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden.

Eine langfristig hohe Zuckeraufnahme kann zu Fettleibigkeit und Insulinresistenz führen, was oxidativen Stress, endokrine Störungen und Immunschwäche verursacht und dadurch das Tumorrisiko erhöht.

Nach der Entstehung eines Tumors nutzen Krebszellen die anaerobe Glykolyse von Zucker als ihre Hauptenergiequelle. Daher sollten Sie, egal ob Sie ein normaler Mensch oder ein Krebspatient sind, Ihre Aufnahme von zugesetztem Zucker kontrollieren.

100.000 Menschen untersucht

„Zugesetzter Zucker“ wird insbesondere mit Krebs in Verbindung gebracht!

Mit zugesetztem Zucker sind Zucker und Sirup gemeint, die Lebensmitteln während der Herstellung und Zubereitung zugesetzt werden. Zucker, der natürlicherweise in Lebensmitteln enthalten ist, ist nicht mit eingeschlossen. Dazu gehören hauptsächlich:

Weißer Zucker, brauner Zucker, Maissirup, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Melasse, Honig, Pfannkuchensirup, konzentrierter Fruchtsaft und Glukose usw.

Auch eine 2020 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie umfasste mehr als 100.000 Menschen. Die Teilnehmer waren über 18 Jahre alt (Durchschnittsalter 40,8 Jahre) und wurden durchschnittlich 5,9 Jahre lang nachbeobachtet. Ihre Zuckeraufnahme wurde über die Ernährung aufgezeichnet. sich herausstellen:

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1) Die Gesamtzuckeraufnahme war mit einem höheren Krebsrisiko insgesamt verbunden, und dieser Zusammenhang betraf hauptsächlich Brustkrebs;

2) Zugesetzter Zucker, freier Zucker, Saccharose, Desserts auf Milchbasis, Zucker in Milchprodukten und zuckerhaltigen Getränken werden signifikant mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

Zuckerhaltige Getränke als Nahrungsmittel mit Zuckerzusatz erfreuen sich mittlerweile bei vielen jungen Menschen großer Beliebtheit. Eine Umfrage zum Konsum zuckerhaltiger Getränke unter erwachsenen Einwohnern in neun Provinzen meines Landes zwischen 2004 und 2009 ergab, dass die Konsumrate im Jahr 2009 im Vergleich zu 2004 um 10 % gestiegen ist. Obwohl sie den von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Wert nicht überschreitet, ist auch der allgemeine Konsumtrend steigend.

Am besten gar keinen Zucker essen?

NEIN!

Sollten wir Zucker also, da er eine „süße Last“ ist, überhaupt nicht essen?

Nicht wirklich!

Zucker ist eine Energieform und kommt auch in den Grundnahrungsmitteln vor, die wir essen. Der Reis, die gedämpften Brötchen, die Nudeln, der weiße Brei, die Kekse usw., die wir täglich essen, gehören alle zur Kategorie der Zucker, einschließlich Polysaccharide (wie Stärke), Monosaccharide (Glukose, Fruktose) und Disaccharide (Saccharose) usw., die Energie liefern können.

Am meisten sollten wir den Zusatz von Zucker und raffiniertem Zucker einschränken, wir dürfen sie jedoch überhaupt nicht essen. Am besten bleibt es unter 25 Gramm.

Li Ying von der Ernährungsabteilung des Xuanwu-Krankenhauses der Capital Medical University sagte, dass Grundnahrungsmittel die wirtschaftlichste, erschwinglichste und am wenigsten belastende Energiequelle für Leber und Nieren seien und dass Blutzucker die einzige Energiequelle für die zentralen Nervenzellen im menschlichen Gehirn sei.

Deshalb ist es am wichtigsten, Zucker mit Bedacht zu essen!

1) Lernen Sie, die Zutatenliste zu lesen. Essen Sie weniger Lebensmittel mit zugesetztem Zucker, wie gesüßte Getränke, Snacks, Kekse und Klebreis.

2) Das Grundnahrungsmittel sollte gröber sein. Raffinierter Zucker sowie ballaststoffarmer weißer Reis und Weißmehl sind beides Lebensmittel mit hohem GI. GI steht für glykämischen Index und bezeichnet den Grad der Veränderung des Blutzuckerspiegels im Körper nach der Nahrungsaufnahme. Lebensmittel mit hohem GI haben einen größeren Einfluss auf den Blutzucker. Es wird empfohlen, dass täglich mindestens ein Drittel der Grundnahrungsmittel aus groben Körnern bestehen. Zu den Grobkörnern zählen vor allem:

Getreide: Mais, Hirse, roter Reis, schwarzer Reis, violetter Reis, Sorghum, Gerste, Hafer, Buchweizen usw.;

Verschiedene Bohnen: Sojabohnen, Mungbohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Saubohnen, Erbsen usw.;

Knollen: Süßkartoffel, Yamswurzel, Kartoffel usw.

3) Zuckerfrei bedeutet nicht unbegrenzten Konsum. Wang Xu von der Ernährungsabteilung des Volkskrankenhauses der Provinz Guangdong sagte im Jahr 2021, dass die „Allgemeinen Regeln des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für die Nährwertkennzeichnung vorverpackter Lebensmittel“ (GB 28050-2011) vorschreiben, dass der Zuckergehalt „≤0,5 g/100 g (fest) oder 100 ml (flüssig)“ betragen muss, um als „ohne oder ohne Zucker“ bezeichnet zu werden, und das Synonym kann „null (0) Zucker“ sein.

Zuckerfrei bedeutet also nicht, dass überhaupt kein Zucker enthalten ist.

Darüber hinaus kann das Produkt, auch wenn es keine Saccharose enthält, Fruktose, Maltosesirup, Maltodextrin usw. enthalten. auch wenn kein Zucker enthalten ist, können Zuckeraustauschstoffe (Süßstoffe) enthalten sein. Obwohl der Kaloriengehalt niedrig ist, haben Studien gezeigt, dass Getränke mit Zuckerersatz auch das Risiko einer erstmaligen Herz-Kreislauf-Erkrankung erhöhen können und dass eine übermäßige Einnahme von Süßstoffen mit Zuckeralkoholen Durchfall verursachen kann. Auch ein übermäßiger Konsum ist nicht zu empfehlen.

Quelle: Health Times

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