Die Schäden einer übermäßigen Ölaufnahme für den Körper und Tipps zur Verwendung von Öl

Fette sind wichtige Energielieferanten für den menschlichen Körper und stellen zudem einen wesentlichen Bestandteil der Ernährung dar. Beim Kochen verstärkt Öl den Geschmack von Speisen und ist zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel in unserem Leben geworden.

Wenn wir jedoch unsere tägliche Ernährung nicht kontrollieren, kann es passieren, dass wir unwissentlich zu einer Person mit hohem Ölkonsum werden, was unsere Gesundheit ernsthaft gefährdet.

Eine übermäßige Fettaufnahme erhöht das Risiko von Fettleibigkeit, die wiederum ein Risikofaktor für chronische Krankheiten wie Hyperlipidämie, Diabetes, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheit ist.

Abbildung 1 Das Problem mit Fettleibigkeit

Tipps zur Verwendung von Öl

Speiseöl ist eine wichtige Fettquelle für unseren täglichen Bedarf. Kennen Sie die folgenden Tipps zur richtigen Anwendung von Öl?

1. Verwenden Sie Speiseöl nicht wiederholt bei hohen Temperaturen. Wenn Speiseöl wiederholt auf hohe Temperaturen erhitzt wird, werden nicht nur die im Öl enthaltenen Vitamine A, Carotin, Vitamin E usw. zerstört, sondern auch sein Nährwert verringert sich. Darüber hinaus entstehen dabei zahlreiche Schadstoffe, die schwer verdaulich, giftig oder sogar krebserregend sind.

2. Je nach Kochmethode können unterschiedliche Speiseöle ausgewählt werden. Für kalte Gerichte eignen sich Öle wie Walnussöl und Leinöl; Zum Pfannenrühren, Braten, Kochen und Dünsten eignen sich Teeöl, Olivenöl, Rapsöl, Maisöl, Sojaöl, Mischöl etc.

3. Verwenden Sie Öl in Maßen und kontrollieren Sie die Gesamtmenge. Gemäß den Empfehlungen der Balanced Diet Pagoda für chinesische Einwohner sollte ein gesunder Erwachsener 25 bis 30 Gramm Speiseöl pro Tag verwenden, was ungefähr zweieinhalb Löffeln eines weißen Porzellanlöffels entspricht. Bei einer vierköpfigen Familie sollte die Gesamtmenge an Speiseöl, die pro Tag verbraucht wird, 100 bis 120 Gramm nicht überschreiten. Daher empfiehlt es sich, im Haushalt eine Ölflasche mit Waage zu verwenden.

4. Stellen Sie Ölfässer oder Ölkessel nicht neben Öfen oder in die Nähe von Fenstern, wo Sonnenlicht hineinfallen kann. Versiegelt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, ist das Öl besser geschützt.