Trinken Sie heißes Wasser! Diese Angewohnheit kann tatsächlich Krebs verursachen!

Wenn es kalt wird, gibt es eine Sache, ohne die Sie nicht leben können: heißes Wasser.

Chinesen haben eine besondere Obsession, heißes Wasser zu trinken: Sind Sie erkältet? Trinken Sie mehr heißes Wasser! „Schwitze mehr und du wirst schneller gesund!“ Haben Sie Menstruationsschmerzen? Trinken Sie mehr heißes Wasser! „Es ist warm und fürsorglich…“ Magenbeschwerden? Trinken Sie mehr heißes Wasser! „Mein Bauch fühlt sich warm und angenehm an!“

In den Augen vieler Menschen scheint heißes Wasser ein Allheilmittel zu sein. Egal, welche Symptome der Körper aufweist, der einfache Satz „mehr heißes Wasser trinken“ kann die meisten Probleme lösen. Warmwasser bleibt mit seiner unveränderlichen Haltung angesichts sich ständig ändernder Umstände fest an der Spitze der Liste der billigsten „Gesundheitsprodukte“.

Allerdings wies die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) bereits 2016 in einem Karzinogen-Bewertungsbericht darauf hin, dass der Genuss heißer Getränke über 65 °C ein krebserregendes Risiko birgt und führte diese in der Karzinogen-Liste der Klasse 2A auf.

Bild vom Krankenhaus bereitgestellt

Tatsächlich beziehen sich die heißen Getränke hier nicht speziell auf heißes Wasser, sondern auf alle warmen Speisen, die Menschen essen, einschließlich: heißer Tee, Hot Pot, Malatang usw.

Studien in China, der Türkei und südamerikanischen Ländern haben ergeben, dass die Menschen in diesen Regionen daran gewöhnt sind, Wasser, Kaffee und Tee mit einer Temperatur von über 65 °C bzw. 70 °C zu trinken, wodurch auch ihr Risiko für Speiseröhrenkrebs steigt.

Daten der Weltgesundheitsorganisation zeigen, dass die Häufigkeit und Sterblichkeitsrate von Speiseröhrenkrebs in China mehr als die Hälfte der weltweiten Gesamtzahl beträgt. Dies hängt damit zusammen, dass wir gerne heißes Essen essen, heißes Wasser trinken und scharfe Speisen zu uns nehmen.

Im Jahr 2022 ergaben die Forschungsergebnisse des Teams des chinesischen Wissenschaftlers Li Zhiyuan erstmals, dass die „Wärmeaktivierungstemperatur“ 54 °C beträgt, was niedriger ist als die Nahrungstemperatur vieler Menschen und weit unter der Risikotemperatur einer hochtemperierten Ernährung.

Ein Arzt des Zweiten Krankenhauses der Zhejiang-Universität sagte, dass die Öffentlichkeit in der Forschung wiederholt gewarnt worden sei, dass der Verzehr von zu scharfen Speisen über einen längeren Zeitraum das Krebsrisiko erheblich erhöhen könne.

Warum verursacht das Trinken von heißem Wasser Krebs?

Der Schlüssel ist die Temperatur. Denn das Trinken zu heißer Getränke kann die Schleimhäute unserer Mundhöhle und Speiseröhre schädigen.

Diese Schleimhäute sind sehr empfindlich und vertragen nur Temperaturen von maximal 50-60°C. Sobald die Temperatur 65 °C übersteigt, werden sie verbrannt. Gelegentliche Verbrennungen sind in Ordnung, da die Schleimhäute über eine gewisse Reparaturfähigkeit verfügen. Wenn Sie jedoch über einen längeren Zeitraum heiße Getränke trinken, befindet sich die Schleimhaut über einen langen Zeitraum in einem wiederholten Prozess von „Schädigung-Reparatur-Schädigung-Reparatur“, was zu einer Zunahme abnormaler „atypischer“ Zellen und schließlich zur Entstehung von Speiseröhrenkrebs führt.

Besonders im Winter, wenn die Temperaturen niedrig sind, essen die Menschen lieber heißen Brei, heiße Suppennudeln und andere Speisen und trinken heißes Wasser, heißen Tee und andere Getränke, die mit größerer Wahrscheinlichkeit zu Speiseröhrenkrebs führen.

Es ist erwähnenswert, dass Menschen, die häufig rauchen und trinken und häufig heißen Tee über 65 °C trinken, ein fünfmal höheres Risiko für Speiseröhrenkrebs haben als normale Menschen, da heißer Tee die Widerstandsfähigkeit der Speiseröhre gegen Alkohol- und Nikotingifte verringert.

Selbst wenn Sie Glück haben und nicht an Krebs erkranken, kann der langfristige Konsum heißer Getränke zu Problemen wie Mund- und Speiseröhrengeschwüren führen.

Was bedeutet also 65 °C? Jemand hat ein kleines Experiment durchgeführt. Bei einer Raumtemperatur von 25 °C muss kochendes Wasser, das in ein Glas gegossen wird, 15 Minuten stehen bleiben und frisch aus dem Topf kommender Brei muss 10 Minuten stehen bleiben, bevor die Temperatur auf 65 °C sinkt.

Natürlich ist die Wahrnehmung der Temperatur bei jedem Menschen unterschiedlich. Viele Menschen sagen, dass 70 Grad akzeptabel sind, und manche trinken sogar regelmäßig Wasser mit einer ähnlichen Temperatur. Viele unserer alltäglichen Lebensmittel, insbesondere die Gerichte mit viel heißem Wasser, haben direkt nach dem Kochen oder sogar innerhalb weniger Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Topf eine Temperatur von über 65 °C. Daher ist die Temperatur um die 65 °C nicht so heiß, wie wir denken.

Wie ernährt man sich gesund?

Manche Freunde fragen sich vielleicht nach der Lektüre: „Es ist vorbei! Ich esse so gern Suppe, ich werde doch keinen Krebs bekommen, oder?“

Vermeiden Sie „krebserregende Essgewohnheiten“

Im Vergleich zum Mund ist die Speiseröhre nicht so temperaturempfindlich. Daher schlucken manche Menschen das Essen sofort herunter, wenn sie sich den Mund verbrennen, weil sie denken, dass das Essen nicht mehr heiß und sehr „zäh“ sei. Die wenigsten Menschen wissen, dass diese Praxis schädlicher für die Speiseröhre ist und „versteckt“ erfolgt. Dies ist die Ernährungsweise, die am wahrscheinlichsten Krebs verursacht.

Tipps zur Vermeidung krebserregender Temperaturen

1. Vor dem Verzehr einige Minuten trocknen lassen;

2. Nehmen Sie vor dem Essen einen Schluck mit den Lippen und probieren Sie ihn. Wenn es sich nicht zu heiß anfühlt, ist es fast fertig.

3. Essen Sie in kleinen Bissen, schlucken Sie nicht alles auf einmal herunter;

4. Wenn Ihr Mund heiß ist, spucken Sie es unbedingt aus und schlucken Sie es nicht.

Folgende Verhaltensweisen sollten Sie vermeiden: Nicht nur „zu heißes Essen“ und „zu schnelles Essen“ sollten Sie vermeiden, sondern auch folgende Verhaltensweisen!

1. Essen Sie häufig stark gewürzte Speisen und mögen Sie scharfes Essen, wie etwa scharfen Hot Pot, Malatang usw.;

2. Isst gerne eingelegte und frittierte Speisen;

3. Langfristiges Rauchen und Trinken;

4. Verzehr von abgestandenem oder schimmeligem Essen.

Kurz gesagt: Das Essen sollte warm, aber nicht zu heiß sein. Eine vernünftige Ernährung sowie eine sichere und hygienische Ernährung sind die Grundpfeiler der Gesunderhaltung.