So bereiten Sie eingelegte Auberginen mit Knoblauch zu So bereiten Sie eingelegte Auberginen mit Knoblauch zu

Als ich vor einiger Zeit in meine Heimatstadt zurückkehrte, machte meine Mutter für uns eingelegte Knoblauch-Auberginen, die sehr lecker waren. Später lernte ich von meiner Mutter die spezielle Methode zum Einlegen von Knoblauch-Auberginen. Als ich nach Hause kam, machte ich es mehrere Male und fand es sehr erfolgreich. Jetzt werde ich die spezielle Methode zum Einlegen von Knoblauch-Auberginen aufschreiben, damit Freunde, die gerne Auberginen essen, lernen können, wie man eingelegte Knoblauch-Auberginen zubereitet.

Wie man eingelegte Auberginen mit Knoblauch macht

Zutaten für eingelegte Knoblauch-Auberginen

Wenn Sie eingelegte Knoblauch-Auberginen zu Hause zubereiten, müssen Sie sechs Auberginen, 250 Gramm Koriander und drei Knoblauchknollen sowie eine entsprechende Menge Speisesalz vorbereiten.

Wie man eingelegte Knoblauch-Auberginen macht

1. Den vorbereiteten Koriander waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Schale des Knoblauchs entfernen, zu gehacktem Knoblauch verarbeiten, Speisesalz hinzufügen und vor dem Marinieren gut vermengen.

2. Legen Sie die vorbereitete Aubergine in einen Topf und lassen Sie sie dämpfen. Wenn sich die Aubergine leicht mit Stäbchen einstechen lässt, ist sie gar. Sie können die Hitze jetzt abschalten und die gedämpfte Aubergine dann zur späteren Verwendung auf natürliche Weise abkühlen lassen.

3. Lassen Sie die gedämpfte Aubergine natürlich abkühlen und fügen Sie dann Koriander und die vorbereitete Soße hinzu. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, legen Sie die Auberginen in Schichten, streuen Sie zwischen jede Schicht eine dünne Schicht Salz und verschließen Sie sie schließlich. Nach zwei oder drei Tagen ist die eingelegte Knoblauch-Auberginen fertig und kann herausgenommen und gegessen werden.

Hinweise zur Zubereitung eingelegter Knoblauch-Auberginen

Wenn Sie zu Hause eingelegte Knoblauchauberginen zubereiten, lassen Sie die Auberginen unbedingt auf natürliche Weise abkühlen, da sie sonst während des Einlegevorgangs leicht verderben. Außerdem muss die Feuchtigkeit aus dem Behälter entfernt werden, in den die eingelegten Knoblauchauberginen gegeben werden, da dies sonst dazu führt, dass die Auberginen verderben. Öffnen Sie beim Dämpfen der Aubergine außerdem sofort nach dem Dämpfen den Deckel, da die gedämpfte Aubergine sonst schwarz wird und die Farbe des fertigen Produkts beeinträchtigt wird.