Weniger Salz zu essen bedeutet nicht, weniger Salz aufzunehmen! Diese 10 häufig verzehrten Lebensmittel sind eigentlich „unsichtbare Salzkonsumenten“

Jeder weiß, dass wir den Salzgehalt unserer täglichen Ernährung kontrollieren müssen, aber es gibt einige Lebensmittel, die nicht salzig schmecken, aber einen sehr hohen Salzgehalt haben, weil sie viel „unsichtbares Salz“ enthalten.

Speisesalz ist kristallisiertes Natriumchlorid. Wenn Sie Lebensmittel kaufen, wird der Natriumgehalt auf der Nährwerttabelle auf dem Etikett deutlich angegeben. Wenn Sie also „unsichtbares Salz“ identifizieren möchten, gibt es eine Möglichkeit: Schauen Sie einfach auf den Natriumgehalt.

1 g (1000 mg) Natrium = 2,5 g Salz

Beispiel: Nehmen wir Bohnenpaste als Beispiel. Jede 100 g enthält 8000 mg Natrium, also 8 g. In 100 g Bohnenpaste sind 20 g Salz enthalten.

Diese 10 Lebensmittel enthalten „unsichtbares Salz“, also Vorsicht:

1. Gewürze

2. Verarbeitetes Fleisch

3. Verschiedene Nudeln und Instantnudeln

4. Frittierte Lebensmittel wie Teigstangen und Kartoffelchips

5. Käse (vor allem Naturkäse)

6. Getrockneter Tofu, geschmortes Trockenfleisch, vegetarisches Hähnchen und andere verarbeitete Sojaprodukte

7. Brot, Kuchen, Kekse, Eis und andere Süßigkeiten

8. Trockenfrüchte

9. Sportgetränke, Milchtee, Instantkaffee und andere Getränke 1

0. Süß-saure Gerichte

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2022)“ empfehlen, dass unsere tägliche Salzaufnahme 5 Gramm/Tag nicht überschreiten sollte, was ungefähr weniger als der Verschluss einer Mineralwasserflasche ist. Unsere derzeitige Aufnahme beträgt jedoch 9,3 Gramm pro Tag, also etwa das Doppelte des Normwertes, und etwa 80 % davon sind Kochsalz.

Text: Wang Lu, registrierter chinesischer Ernährungsberater

Rezension | Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Visual von Zhang Shan