Warum muss der Mensch als „überlegener“ Vertreter der Evolution Vitamin C ergänzen?

Adler schweben am Himmel, Fische schwimmen im seichten Wasser und alle Lebewesen sind frei im frostigen Himmel. Als Mitglied der Biosphäre der Natur legen wir zwar aus der Perspektive der Vielfalt oft keinen besonderen Wert darauf, dass ein Organismus anderen Organismen überlegen ist. Schließlich überleben die Stärksten und jeder Organismus, der sich an die Umwelt anpasst, hat seine eigenen einzigartigen Merkmale. Aus der Perspektive der gesamten Biosphäre oder sogar des gesamten Ökosystems betrachtet, werden wir jedoch feststellen, dass der Mensch als einzelne Spezies zweifellos die mächtigste Spezies in der Biosphäre ist.

In den 4,5 Milliarden Jahren der Erdgeschichte hat es noch nie eine derart mächtige und wandlungsfähige Spezies gegeben. Ob es sich um die Geburt des Lebens vor 3,8 Milliarden Jahren, die kambrische Explosion oder das von Reptilien angeführte Mesozoikum handelte – diese großen Veränderungen wurden durch die gemeinsamen Anstrengungen unzähliger Arten verursacht. Der Homo sapiens, eine Spezies, die erst vor 200.000 Jahren auftauchte, hat die Erde in kurzer Zeit so stark verändert, dass dies ausreicht, um eine neue geologische Ära einzuleiten. Dies geht so weit, dass Geologen die Ära, die mit der landwirtschaftlichen Ära vor 12.000 Jahren begann, nicht nur als Holozän bezeichnen, sondern zur Beschreibung dieser einzigartigen Ära auch ein eigenes Konzept vom Holozän abgrenzen – das Anthropozän.

(Bildquelle: Internet)

Man kann sagen, dass wir in gewisser Weise die Überlegenheit in der biologischen Evolution haben, aber diese Überlegenheit hat ihren Preis.

01. Verschwindendes Vitamin C

Im Jahr 1497 umsegelte der portugiesische Seefahrer Vasco da Gama Afrika und erreichte Indien. Die Besatzung des Schiffes erkrankte schwer. Die Krankheit verursacht „Körperschmerzen, violette Flecken, geschwollenes und schmerzendes Zahnfleisch …“. Dies ist der berühmte Skorbut. Mehr als 100 der 160 Besatzungsmitglieder des Schiffes kamen dabei ums Leben. Diese Szene wiederholte sich im darauffolgenden Zeitalter der Schifffahrt häufig und war sogar zwei Jahrhunderte später noch üblich, bis der britische Kapitän Cook eine Lösung fand, die darin bestand, auf dem Schiff große Mengen Obst und Gemüse zu essen.

Natürlich wissen Sie und ich heute bereits sehr gut, dass der Hauptfaktor hinter Skorbut Vitamin C ist und Obst und Gemüse viel Vitamin C enthalten. Heutzutage haben wir uns an die Existenz dieses Vitamins gewöhnt. Denn egal, ob es sich um verschiedene Ernährungsrichtlinien oder Nahrungsergänzungsmittel handelt, Vitamin C ist eine wohlverdiente „wichtige Figur“.

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum der Mensch Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel braucht?

Die Antwort scheint einfach: Der Mensch kann kein Vitamin C synthetisieren. Wenn man jedoch genauer darüber nachdenkt, wird man feststellen, dass dieses Prinzip nicht so einfach ist, denn Tiere sind durchaus in der Lage, Vitamin C zu synthetisieren. Tatsächlich konnten auch unsere menschlichen Vorfahren Vitamin C synthetisieren. Unsere nächsten Verwandten, wie beispielsweise Lemuren, sind in der Lage, Vitamin C zu synthetisieren[1].

Wann also verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C zu synthetisieren? Eine Theorie geht von 25 Millionen Jahren aus.[2] Für die Vitamin-C-Synthese ist das Schlüsselenzym LGO erforderlich. Dies ist auch die Zeit, in der die Säugetiere wirklich die Bühne der Erde betraten und die neuen Herrscher der ökologischen Nische wurden. In dieser neuen Welt begannen unsere Vorfahren ganz natürlich, höhere evolutionäre Vorteile anzustreben, einschließlich der allmählichen Schwächung ihrer Fähigkeit zur Vitamin-C-Synthese. Der Nachteil der geschwächten Fähigkeit zur Vitamin-C-Synthese besteht darin, dass wir Vitamin C über die Nahrung aufnehmen müssen, insbesondere über Vitamin-C-reiches Obst und Gemüse. Es ergeben sich jedoch auch andere Möglichkeiten.

Der Verlust der Fähigkeit zur Vitaminsynthese trat bei Primaten gleichzeitig mit dem Verlust der Fähigkeit zum Abbau von Harnsäure auf[3,4]. Wenn Sie zur körperlichen Untersuchung ins Krankenhaus gehen, wissen Sie, dass ein Harnsäureindex vorliegt. Dieser Stoff kann vom menschlichen Körper nicht abgebaut werden. Häufiger Verzehr großer Mengen Meeresfrüchte und Fleisch oder zu wenig Wasser trinken führt zu einer Erhöhung der Harnsäurewerte! Harnsäure ist ein wichtiges starkes Reduktionsmittel. Die Zeit, in der das menschliche Uricase-Gen inaktiviert wird, entspricht in etwa der Inaktivierung von Vitamin C. Aus dieser Perspektive lässt sich die Schwächung der Fähigkeit zur Vitamin-C-Synthese möglicherweise teilweise erklären.

Eine der wichtigen Funktionen von Vitamin C ist die Antioxidation. Nachdem die Primaten anfänglich schwierige Zeiten durchgemacht hatten, führte die Verringerung des Vitamin C-Spiegels zu einer Zunahme oxidativer freier Radikale im Körper. Das Vorhandensein übermäßiger freier Radikale erhöhte die Möglichkeit von durch freie Radikale verursachten Genmutationen, und diese Mutationen führten letztendlich dazu, dass sich aus den Primaten der Urmensch entwickelte [5].

Man kann sagen, dass der Verlust der Fähigkeit zur Synthese von Vitamin C die Evolution förderte , und diese Veränderungen häuften sich in den folgenden Jahren weiter an, bis eines Tages in Afrika eine Gruppe von Menschen mit wirklich „hohem IQ“ auftauchte, die wir „Homo sapiens“ nennen.

02. Mehr als nur Vitamin C

Es geht nicht nur um Vitamin C. Tatsächlich sind wir nicht in der Lage, die meisten Vitamine zu synthetisieren.

Von der riesigen Familie der Vitamine kann der menschliche Körper nur sehr wenige direkt synthetisieren, nämlich nur Vitamin D und eine kleine Menge Vitamin K, B12 usw. Der Rest ist auf die Nahrungsaufnahme zurückzuführen.

Und auf diese Vitamine kann man nicht verzichten. Beispielsweise ist Vitamin E, ein fettlösliches Vitamin, das wichtigste Antioxidans des Körpers. Was die Hemmung der Cholesterinsynthese betrifft, kann ein Mangel an Vitamin E zu verstärkten oxidativen Schäden an Zellmembranen und anderen Körperteilen führen und Stoffwechselstörungen verursachen [6]. Darüber hinaus ist Vitamin E selbst ein Vitamin, das mit der Fruchtbarkeit in Zusammenhang steht . Ein Mangel an Vitamin E kann bei Männern zu einer verringerten Spermienproduktion führen[7]. Bei Frauen kann ein Mangel an Vitamin E mit der Östrogenausschüttung in den Eierstöcken zusammenhängen und zu einer Verschlechterung der Eierstockfunktion oder vorzeitiger Alterung führen[8]. Daher wird Vitamin E auch Tocopherol genannt. Der menschliche Körper kann dieses wichtige Vitamin jedoch nicht selbst synthetisieren und muss es über die Nahrung zuführen.

Ein weiteres Beispiel ist Vitamin A , eine Klasse biologisch aktiver Verbindungen von Retinol, das im menschlichen Körper mehrere biologische Funktionen hat. Es ist nicht nur am normalen Knochenwachstum, der Funktionsentwicklung und dem Erhalt des Sehvermögens beteiligt, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung und Immunfunktion von Tieren[9]. Darüber hinaus hat Vitamin A auch einen entsprechenden Einfluss auf die oxidativen Schäden des Körpers. Es kann die oxidative Stressreaktion, die durch die Bildung von Arachidonsäure durch den Stoffwechsel im Körper verursacht wird, wirksam kontrollieren und eine antioxidative Rolle spielen [10]. Der menschliche Körper kann Vitamin A jedoch nicht synthetisieren.

Die Vitamin-B -Familie ist relativ groß und enthält viele bekannte Namen, wie etwa Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12, Folsäure (B9), Niacin (B5) usw. Diese Namen sind den meisten Menschen geläufig und sie sind auch häufige Bestandteile von Nahrungsergänzungsmitteln. Der Grund für die große Verbreitung der B-Vitamine liegt darin, dass sie an den grundlegenden Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt sind und eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in Energie spielen [11]. Beispielsweise spielt die bekannte Folsäure, also Vitamin B9, eine wichtige Rolle bei der neurologischen Entwicklung und wird daher von vielen Ärzten während der Schwangerschaft als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen. Tatsächlich werden B-Vitamine im Allgemeinen schnell verstoffwechselt und müssen daher kontinuierlich konsumiert werden .

Angesichts der Tatsache, dass der menschliche Körper wichtige Vitamine nicht direkt synthetisieren kann, hat der Mensch als Allesfresser viele Vorteile bei der Nahrungsbeschaffung. Besonders nachdem wir die Spitze der Nahrungskette erreicht und die Landwirtschaft entwickelt haben, können Menschen tatsächlich verschiedene Nährstoffe ergänzen, indem sie ihre Ernährung anreichern. Daher müssen wir uns in den meisten Fällen keine Sorgen darüber machen, dass wir nicht genügend Vitamine zu uns nehmen.

Was wirklich Aufmerksamkeit verdient, sind Veränderungen in der Ernährungsstruktur.

03. Diätkrise

Die Ernährungskrise besteht hier nicht darin, dass uns Nahrung fehlt, sondern in der Veränderung unserer Ernährungsstruktur. In der Menschheitsgeschichte, insbesondere im zivilisierten Zeitalter nach dem Aufkommen der Landwirtschaft, war die Hauptnahrung der Menschen meist pflanzlich und diese Nahrungsmittel sind oft reich an verschiedenen Nährstoffen, die ergänzt werden müssen, darunter Vitamine und andere Inhaltsstoffe wie verschiedene Mineralien wie Kalzium, Eisen, Zink, Selen usw., sodass es uns eigentlich nicht an diesen Nährstoffen mangelt.

In den letzten Jahrhunderten, insbesondere nach dem Aufkommen von Düngemitteln und Pestiziden, wurde die Entwicklung der Landwirtschaft stark vorangetrieben, und die industrielle Revolution brachte auch enorme Veränderungen in der landwirtschaftlichen Entwicklung mit sich. Diese großen Veränderungen haben jedoch auch zu Veränderungen in der menschlichen Ernährungsstruktur geführt.

Die Ernährungsstruktur mancher Menschen hat sich von pflanzlich auf fleischbasiert umgestellt, was zu einem Mangel an einigen Nährstoffen wie beispielsweise Vitaminen aus Pflanzen führen wird. Hinzu kommt, dass manche Menschen sehr wählerische Esser sind, wodurch sich bei ihnen das Risiko von Nährstoffmängeln erhöht… Diese Faktoren zusammen führen dazu, dass unsere Ernährungsstruktur heute oft wenig sinnvoll ist.

(http://www.chyxx.com/research/201607/429709.html)

Aber Irrationalität hat ihren Preis. Vielen von uns fehlt es immer noch an diesen Vitaminen, Mineralien usw. Diese Inhaltsstoffe selbst sind für die Funktion des Körpers unerlässlich. Die negativen Auswirkungen eines Vitaminmangels wurden bereits oben erwähnt, und auch ein Mangel an Mineralstoffen hat erhebliche Auswirkungen. So ist beispielsweise das jedem bekannte Kalzium nicht nur ein wichtiger Bestandteil unserer Knochen, sondern auch eine Struktursubstanz für den zellphysiologischen und biochemischen Stoffwechsel. Fehlt dem Körper Kalzium, führt dies zu brüchigen Knochen.

Angesichts der in der heutigen Zeit häufigen Untergesundheit haben Länder verschiedene Ernährungsrichtlinien eingeführt, um die Menschen zu einer gesunden Ernährung zu bewegen.

Wenn sich ein Problem durch eine ausgewogene Ernährung lösen lässt, warum sollte man es dann nicht tun? Doch in der heutigen Gesellschaft ist die Ernährung der Menschen aus verschiedenen Gründen oft eingeschränkt. Beispielsweise dürfen junge Menschen am Arbeitsplatz nur drei Mahlzeiten am Tag zum Mitnehmen bestellen. Es gibt viele weitere Gründe, die Menschen davon abhalten, sich gesund zu ernähren. Daher sind heute viele Menschen mit dem Problem einer unzureichenden Vitaminergänzung konfrontiert, was auch die Aufmerksamkeit von Fachleuten aus den Bereichen Ernährung und Medizin verdient.

Mit der kontinuierlichen Entwicklung der Wirtschaft und Gesellschaft könnte sich unsere Ernährungsstruktur auch in Zukunft weiter verändern. Die Frage, wie man für eine gesunde Ernährung wirbt und die Öffentlichkeit zu einer vernünftigen Ernährung anregt, ist zu einer Frage geworden, über die man gründlich nachdenken sollte.

[1]Marie-Berengere Troadec, Jerry Kaplan, Einige Wirbeltiere gehen mit dem GLO, cell.2008.03.005

[2]Challem J J. Hat der Verlust von endogenem Ascorbat die Evolution von Anthropoidea und Homo sapiens vorangetrieben?[J]. Medizinische Hypothesen, 1997, 48(5): 387-392.Goodman M, Porter CA, Czelusniak J, et al. Auf dem Weg zu einer phylogenetischen Klassifizierung von Primaten auf der Grundlage von DNA-Beweisen, ergänzt durch fossile Beweise[J]. Molekulare Phylogenetik und Evolution, 1998, 9(3): 585-598.

[3]Johnson RJ, Gaucher EA, Sautin YY, et al. Die planetarische Biologie von Ascorbat und Harnsäure und ihre Beziehung zur Fettleibigkeitsepidemie und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen[J]. Medizinische Hypothesen, 2008, 71(1): 22-31.

[4]Wu XW, Lee CC, Muzny DM, et al. Uratoxidase: Primärstruktur und evolutionäre Implikationen [J]. Proceedings of the National Academy of Sciences, 1989, 86(23): 9412-9416.

[5]Bánhegyi G, Braun L, Csala M, et al. Ascorbatstoffwechsel und seine Regulierung bei Tieren[J]. Freie Radikale: Biologie und Medizin, 1997, 23(5): 793-803.

[6] Wang, Xiaoyuan und Peter J. Quinn. „Vitamin E und seine Funktion in Membranen.“ Fortschritte in der Lipidforschung 38.4 (1999): 309-336.

[7 ]Suleiman, S. Ali, et al. „Lipidperoxidation und menschliche Spermienmotilität: Schützende Rolle von Vitamin E.“ Journal of Andrology 17.5 (1996): 530-537.

[8 ]Das, Padma und Mridula Chowdhury. „Vitamin-E-Mangel verursachte Veränderungen in Eierstöcken und Gebärmutter.“ Molekulare und zelluläre Biochemie 198.1-2 (1999): 151-156.

[9]Mora JR, Iwata M, von Andrian UH (September 2008). „Vitaminwirkungen auf das Immunsystem: Vitamin A und D stehen im Mittelpunkt“. Nature-Rezensionen. Immunologie. 8 (9): 685–98.

[10.] Jin Lu, Yan Sumei, Shi Binlin et al. Mechanismus der antioxidativen Funktion von Vitamin A[J]. Journal of Animal Nutrition, 2015, v.27(12):31-36. [11] Depeint, Flore, et al. „Mitochondriale Funktion und Toxizität: Rolle der B-Vitamin-Familie im mitochondrialen Energiestoffwechsel.“ Chemisch-biologische Wechselwirkungen 163.1-2 (2006): 94-112.