Ist Rührei mit Spinat giftig? Darf man Rührei mit Spinat essen?

Spinat ist ein gutes Gemüse. Es enthält viel Eisen und hat eine gute blutbildende Wirkung. Aber ist es giftig, wenn Spinat mit Eiern gebraten wird? Kann Spinat mit Eiern gebraten werden?

Ist Rührei mit Spinat giftig? Darf man Rührei mit Spinat essen?

1. Viele Gemüsesorten enthalten Oxalsäure, wie Spinat, Bambussprossen, grüner Knoblauch, Zwiebeln, Wildreisstängel, Edamame usw. Sie haben einen adstringierenden Geschmack. Gleichzeitig verbindet sich diese Oxalsäure mit Kalzium, was die Aufnahme von Kalzium beeinträchtigt. Eier sind ein Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt. Kann es zu einer Vergiftung kommen, wenn Sie Eier und Spinat braten?

2. Es stimmt, dass Gemüse mit hohem Oxalsäuregehalt wie Spinat mit Tofu, Eiern, Tierleber usw. gekocht wird. Dies führt dazu, dass das Kalzium und das Eisen in diesen Lebensmitteln in Substanzen umgewandelt werden, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können. Wenn man sie über einen langen Zeitraum so isst, wird auch