Es gibt einige Regeln für den Salzverzehr! Ist Jodsalz für Sie geeignet?

Dies ist der 4798. Artikel von Da Yi Xiao Hu

Jod ist ein wichtiger Bestandteil des Schilddrüsenhormons und spielt eine entscheidende Rolle bei der Synthese des Schilddrüsenhormons. Jod wird in der Schilddrüse absorbiert und produziert nach einer Reihe von Reaktionen Schilddrüsenhormone. Schilddrüsenhormone beeinflussen über das Kreislaufsystem den Stoffwechsel und die physiologischen Funktionen des gesamten Körpers. Es spielt eine wichtige Rolle beim Wachstum und der Entwicklung des menschlichen Körpers. Sowohl eine übermäßige als auch eine unzureichende Jodzufuhr kann die Schilddrüse beeinträchtigen.

Eine unzureichende Jodzufuhr führt zu einer verminderten Ausschüttung von Schilddrüsenhormonen, was wiederum eine Schilddrüsenunterfunktion verursachen kann. Eine Schilddrüsenunterfunktion kann zu einer abnormen Vermehrung der Schilddrüsenfollikelzellen und des Schilddrüsengewebes führen, was schließlich zur Entstehung von Schilddrüsenknoten oder Kropf führt. Bei schwangeren Frauen kann Jodmangel zu einer verminderten Ausschüttung von Schilddrüsenhormonen führen, was nach der Geburt zu geistiger Behinderung und körperlichen Missbildungen bei den Kindern führen kann.

Eine übermäßige Jodaufnahme führt zu einer erhöhten Ausschüttung von Schilddrüsenhormonen, was wiederum eine Schilddrüsenüberfunktion verursachen kann. Eine Schilddrüsenüberfunktion kann Symptome wie Angstzustände, Handzittern, Schwitzen, Gewichtsverlust und Herzrasen verursachen, die die Lebensqualität des Patienten ernsthaft beeinträchtigen können. Wie das Sprichwort sagt: Alles hat seine Grenzen. Eine Schilddrüsenüberfunktion kann zu einer übermäßigen Synthese und Freisetzung von Schilddrüsenhormonen führen. Eine langfristige übermäßige Stimulation der Schilddrüsenhormone kann die Funktion der Schilddrüse hemmen und dadurch die Produktion und Freisetzung von Schilddrüsenhormonen verringern. Dieses Phänomen wird als Schilddrüsensuppression bezeichnet. Eine Unterdrückung der Schilddrüsenfunktion kann zu einer Reihe von Problemen führen, wie etwa Müdigkeit, Depressionen, Verstopfung, verringerter Körpertemperatur, langsamerer Herzfrequenz usw. Bei Menschen, die bereits Schilddrüsenknoten haben, kann eine übermäßige Jodaufnahme auch das Wachstum von Schilddrüsenknoten verursachen.

Daher kann sowohl eine übermäßige als auch eine unzureichende Jodzufuhr zu schweren Schilddrüsenerkrankungen führen und die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Jodzufuhr ist für die Erhaltung der Schilddrüsengesundheit von entscheidender Bedeutung. Die Frage ist also: Wie können Sie feststellen, ob Sie genügend Jod zu sich nehmen? Beobachten Sie zunächst Ihre täglichen Essgewohnheiten. Wenn Sie regelmäßig Jodsalz und Meeresfrüchte (Seefisch, Kelp, Meeresalgen usw.) zu sich nehmen, ist es wahrscheinlich, dass Sie ausreichend Jod zu sich nehmen. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte reich an Jod. Wenn Sie in einer Küstenstadt leben, ist Ihre Jodaufnahme ausreichender als die der Bewohner von Städten im Landesinneren.

Welche Personengruppen leiden möglicherweise unter einer unzureichenden Jodzufuhr? Ich habe die folgenden Situationen aufgelistet:

1. Schwangere und stillende Frauen: Da sie einen hohen Jodbedarf haben, kann eine unzureichende Jodzufuhr negative Auswirkungen auf die Intelligenz sowie das Wachstum und die Entwicklung des Fötus haben.

2. Kinder und Jugendliche: Da sich ihr Körper noch in der Entwicklung befindet, ist Jod für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung unerlässlich.

3. Binnen- und Hochebenengebiete: Da diese Gebiete weit vom Meer entfernt sind, haben die Anwohner vergleichsweise weniger Möglichkeiten, Meeresfrüchte zu essen, und ihre Jodaufnahme ist relativ gering.

4. Geografisch abgelegene Gebiete: Aufgrund der schwierigen Transportmöglichkeiten kann die Versorgung mit jodreichen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten schwierig sein, sodass auch die Anwohner vor Ort mit dem Problem einer unzureichenden Jodzufuhr konfrontiert sein können.

5. Unterentwickelte abgelegene Gebiete: Aufgrund wirtschaftlicher Zwänge und einer einheitlichen Ernährungsstruktur haben die Menschen möglicherweise nicht genügend Möglichkeiten, jodreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, was zu einer unzureichenden Jodaufnahme führt.

6. In Gebieten mit bestimmten geologischen Strukturen: Beispielsweise in Gebieten mit Kohlefeldern, salzhaltigen kristallinen Gesteinsschichten oder geologischen Kalksteinstrukturen kann der Jodgehalt des Grundwassers niedrig sein.

Die oben genannten Situationen können zu einer unzureichenden Jodaufnahme führen. Als Reaktion auf diese Situationen müssen die zuständigen Abteilungen Maßnahmen ergreifen, beispielsweise die Menschen zum Verzehr von Jodsalz ermutigen, um das Problem der unzureichenden Jodaufnahme zu lösen und das Auftreten von Jodmangelkrankheiten zu verhindern.

Für allgemein gesunde Menschen kann der Verzehr von Jodsalz eine Möglichkeit sein, eine ausreichende Jodzufuhr aufrechtzuerhalten, da Jod eines der essentiellen Spurenelemente für den menschlichen Körper ist. Eine übermäßige Jodzufuhr kann jedoch auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Daher ist es nicht empfehlenswert, über einen längeren Zeitraum übermäßig viel Jodsalz zu sich zu nehmen, es sei denn, dies geschieht unter ärztlicher Aufsicht!

Autor: Shanghai Fifth People's Hospital der Fudan-Universität

Li Yujin