„Kinder, seid nicht gierig, nach dem Laba-Fest ist Neujahr.“ Hier ist die ausführliche Anleitung zum Laba-Porridge!

Das Laba-Festival steht bald vor der Tür. Nach dem Laba-Fest können wir wirklich anfangen, die Tage zu zählen, um uns auf das neue Jahr vorzubereiten. Wenn es etwas gibt, das beim Laba-Festival nicht fehlen darf, dann ist es Laba-Brei. Apropos Haferbrei-Trinken beim Laba-Fest: Wissen Sie, dahinter steckt wirklich eine Geschichte.

Der Legende nach entstand das Laba-Festival zum Gedenken an Yue Fei. In diesem Jahr führte Yue Fei seine Truppen in der Stadt Zhuxian in den Kampf gegen die Jin-Armee. Es war der kälteste Tag des Jahres und die einfachen Leute wetteiferten darum, ihm Haferbrei zu schicken. Nach einer herzhaften Mahlzeit kehrte Yue Feis Armee siegreich zurück. Dieser Tag war zufällig der achte Tag des zwölften Mondmonats. Nach Yue Feis Tod kochten die Menschen bei jedem Laba-Fest zu seinem Gedenken Brei aus Getreide, Bohnen und Früchten, und schließlich wurde daraus ein Brauch.

Tatsächlich gibt es beim Laba-Brei tatsächlich Unterschiede zwischen Nord und Süd. Im Norden ist süßer Laba-Brei unverzichtbar. Das Besondere daran ist der Laba-Brei in Peking und Tianjin. Normalerweise sind Reis, Bohnen und Datteln vorhanden, und es werden auch Lotussamen, Walnüsse, Kastanien, Mandeln, Pinienkerne, Longans, Erdnüsse usw. hineingemischt.

Im Süden ist neben dem süßen Laba-Brei mit Walnusskernen, Pinienkernen, Lotussamen, roten Datteln, Longanfleisch, Litschifleisch usw. auch der salzige Laba-Brei mit Gemüse und Speiseöl gleichermaßen beliebt.

Ob im Süden oder im Norden, das Laba-Fest ist ein Tag der Familienzusammenführung. An diesem Tag kommen Familien zusammen, um Laba-Brei oder andere Köstlichkeiten zuzubereiten und die familiäre Wärme und Freude zu genießen.

Was ich euch heute empfehle, ist eine ganz heimelige Variante des Laba-Porridges. Tatsächlich sind die Zutaten des Laba-Breis sehr lässig. Sie können die Art und das Verhältnis der Zutaten je nach den Zutaten, die Sie zu Hause haben, und Ihren Vorlieben anpassen.

Trinken Sie eine Schüssel Laba-Brei und bereiten Sie sich auf das chinesische Neujahr vor~

Material:

Rote Datteln, Walnüsse, Wolfsbeeren, weißer Pilz, Lotussamen, Reis, Klebreis, schwarzer Reis, roter Reis, Mais, Mungobohnen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, rote Bohnen, Kandiszucker

Schritt:

1. Alle Zutaten außer Kandiszucker, weißem Pilz und Walnüssen in den Topf geben und 2-3 Mal mit klarem Wasser waschen, um Verunreinigungen zu entfernen.

2. Walnüsse und weißen Pilz zu den gereinigten Zutaten geben, 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in den Reiskocher geben und die Porridge-Funktion drücken.

3. Zum Schluss Kandiszucker hinzufügen und umrühren, bis der Kandiszucker geschmolzen ist.