Haben Sie Ihre erste Erdbeere des Winters gegessen? Wie soll ich es essen?

Rote, süße und saftige Erdbeeren

Es ist die Lieblingsfrucht vieler Menschen.

Ab Dezember sind Wintererdbeeren in großen Mengen erhältlich.

Aber auch rund um Erdbeeren ranken sich unzählige Gerüchte: Können wir keine Erdbeeren essen, die nicht Saison haben? Sind Erdbeeren für ihr Wachstum vollständig auf Pestizide angewiesen? Kürzlich gab Yang Xiaofang, ein Erdbeerzuchtexperte der Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Tipps zum „glücklichen und sicheren Erdbeergenuss“.

Erdbeeren essen erfordert keine Angst vor Medikamenten

Die Erfindung moderner Pestizide hat für eine Steigerung der Obst- und Gemüseerträge gesorgt. Yang Xiaofang erläuterte, dass im Allgemeinen chemische Pestizide eingesetzt werden, um die wichtigsten Krankheiten und Schädlinge bei Erdbeeren vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zur Blüte und Fruchtbildung zu bekämpfen, um die Grundzahl der Krankheitserreger und Insekteneier bei Erdbeeren auf ein Minimum zu reduzieren. Während der Blüte- und Fruchtperiode werden bei der Produktion biologische Kontrollmethoden angewendet, wie etwa der Einsatz von Raubmilben zur Vorbeugung von Spinnmilben, der Einsatz von Harmony-Marienkäfern zur Jagd auf Blattläuse und Schildläuse und der Einsatz von Bacillus subtilis und Trichoderma harzianum zur Vorbeugung von Krankheiten wie Mehltau und Grauschimmel, um die Qualität und Quantität der Erdbeerproduktion zu verbessern.

Wegen der Pestizidrückstände in Erdbeeren müssen sich die Bürger keine Sorgen machen. Yang Xiaofang erklärte, dass die Regierungsbehörden eine spezielle Registrierung und strenge Kontrolle des Pestizideinsatzes durchführen würden. Solange Pestizide standardisiert eingesetzt werden, überschreiten die Pestizidrückstände in Obst und Gemüse nach der Ernte nicht die vorgeschriebenen Grenzwerte. Wenn Sie Erdbeeren über herkömmliche Kanäle kaufen, können Sie die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und es kommt zu keinen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Dank kontinuierlicher Forschung und Entwicklung in der Agrartechnologie verfügen viele Erdbeersorten wie Jiandehong und Yuexin mittlerweile über eine gute Krankheitsresistenz gegen Mehltau und Grauschimmel. Dadurch verringert sich der Pestizideinsatz im Produktionsprozess, während gleichzeitig der Ertrag gesichert und die Pflanzkosten der Landwirte gesenkt werden.

Wie wählt, wäscht und lagert man Erdbeeren?

Wie sollten Sie im Laden zwischen großen und kleinen, roten und weißen Erdbeeren wählen? Yang Xiaofang erklärte: „Bei der Auswahl der Erdbeeren achten wir vor allem auf ihre Frische, darauf, ob die Schale beschädigt ist und ob die Kelchblätter frisch sind. Darüber hinaus müssen wir auch auf den Reifegrad der Erdbeeren achten. Vollreife Erdbeeren schmecken definitiv besser.“

Auch das Waschen und Lagern von Erdbeeren ist für Verbraucher ein wichtiges Thema. Yang Xiaofang empfiehlt: „Einfach 30 Sekunden lang unter fließendem Wasser abspülen. Da die Erdbeerschale relativ dünn ist, kann sie bei Lagerung im Kühlschrank leicht beschädigt werden, was den Geschmack beeinträchtigt. Es wird empfohlen, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren.“

„Vor etwa 40 Jahren wurden die meisten Erdbeeren im Freiland angebaut und wuchsen im späten Frühjahr und Sommer. Seit den 1990er Jahren kann dank der Verbesserung der Gewächshausanbautechnologie und der Verbesserung der Transportsysteme jeder im Winter süße Erdbeeren mit dem gleichen Geschmack und der hohen Qualität essen.“ Yang Xiaofang führte aus, dass es in Zhejiang auch Erdbeersorten mit lokalen Vorteilen gibt, wie etwa Jiandehong, Zhangji, Yuexin usw., einige süß und einige klebrig, die den Wünschen von Verbrauchern mit unterschiedlichen Vorlieben gerecht werden.

Quelle | Chao News Client