Wie man geschmorte Auberginen macht

Auberginen sind ein Gericht, das viel Öl erfordert. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, schmeckt es sehr schlecht. Wie macht man geschmorte Auberginen köstlich? Lassen Sie uns jetzt gemeinsam mehr darüber erfahren.

Wie man geschmorte Auberginen macht

2. So bereiten Sie geschmorte Auberginen in Öl zu: 1) Waschen Sie die Auberginen zunächst, schneiden Sie sie dann in Stücke und legen Sie sie anschließend in eine Schüssel mit Wasser, da Auberginen eine braune Substanz enthalten, die eingeweicht werden muss, bevor sie gut schmeckt.

2) Zuerst das Weiße der Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, dann die Frühlingszwiebelblätter und dann den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, um eine Knoblauchpaste herzustellen. Dann die Aubergine abtropfen lassen und in ein neues Becken mit Wasser geben, um sie erneut einzuweichen. Das Wasser abgießen und die Aubergine dann herausnehmen, um sie abtropfen zu lassen.

3) Zuerst das Öl zum Kochen bringen, dann Frühlingszwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften. Dann die Auberginen in die Pfanne geben und langsam mitbraten. Hohe Hitze verwenden, da Auberginen sehr saugfähig sind, also langsam braten.

4) Wenn die Aubergine weich ist, braten Sie sie erneut, decken Sie sie mit einem Deckel ab, braten Sie sie erneut und lassen Sie sie ein bis zwei Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Aubergine weich und gebraten ist. Fügen Sie dann die entsprechende Menge helle Sojasauce hinzu, braten Sie alles zusammen und decken Sie es mit einem Deckel ab. Noch ein bis zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5) Öffnen Sie den Deckel erneut, geben Sie dann die entsprechende Menge Salz, Hühneressenz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an. Jetzt ist es servierbereit. Eine sehr aromatische geschmorte Aubergine ist fertig.