Authentisches eingelegtes Knoblauchrezept

Knoblauch ist ein alltägliches Nahrungsmittel. Er hat viele Funktionen, zum Beispiel tötet er Bakterien ab und reduziert Entzündungen. Es gibt auch viele Möglichkeiten, ihn zu essen. Eine der besten Möglichkeiten, Knoblauch zu essen, ist, ihn zu kandiertem Knoblauch zu verarbeiten. Wenn Knoblauch in großen Mengen auf dem Markt ist, ist jedes Frühjahr die beste Zeit, um Zuckerknoblauch einzulegen. Allerdings legen die Leute Zuckerknoblauch auf unterschiedliche Weise ein, und der eingelegte Zuckerknoblauch schmeckt nicht authentisch. Heute werde ich alle Schritte zur Herstellung von authentisch eingelegtem Knoblauch aufschreiben. Freunde, die gerne eingelegten Knoblauch essen, können es sorgfältig studieren.

Authentisches eingelegtes Knoblauchrezept

Der Anteil der Zutaten für eingelegten Zuckerknoblauch

Sie können Knoblauchessig, Zucker und Salz im Verhältnis zehn zu eins bis zwei zu zwei zubereiten, das heißt, einhundert Kilogramm Knoblauch sollten mit zehn Kilogramm Essig, zwanzig Kilogramm Zucker und zwanzig Kilogramm Salz vermischt werden. Knoblauch sollte frisch geerntet und nicht getrocknet sein.

Authentische eingelegte Knoblauchschritte

1. Entfernen Sie die Wurzeln des frisch gekauften Knoblauchs, sodass nur etwa drei Zentimeter des Stiels übrig bleiben. Entfernen Sie anschließend die äußere Schicht der alten Schale, sodass nur die innersten zwei oder drei Schichten zarter Schale übrig bleiben.

2. Den Knoblauch in einen Behälter geben, salzen und etwa zwei Tage marinieren, dabei den Behälter ab und zu umdrehen.

3. Entfernen Sie das Salzwasser vom eingelegten Knoblauch und geben Sie dann sauberes Wasser hinzu, um ihn einzuweichen. Die Einweichzeit sollte zwischen drei und vier Tagen betragen und das Wasser sollte einmal täglich gewechselt werden. Nehmen Sie den Knoblauch nach dem Einweichen heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.

4. Nehmen Sie den verarbeiteten Knoblauch heraus und geben Sie ihn in einen neuen Behälter. Fügen Sie Salz, Zucker, Essig und die entsprechende Menge kaltes, abgekochtes Wasser hinzu. Die Wassermenge sollte ausreichen, um den Knoblauch zu bedecken. Verschließen Sie dann den Behälter und stellen Sie ihn zum Marinieren an einen kühlen und belüfteten Ort. Nach etwa 20 Tagen ist der echte eingelegte Knoblauch aromatisch. Das Marinieren ist abgeschlossen und Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.