Wenn Sie nur wissen, dass Kaffee Sie erfrischen kann, sind Sie raus!

Dies ist der 4644. Artikel von Da Yi Xiao Hu

Arbeiter, Kaffeeseele! Das Schärfen des Messers verzögert das Holzhacken nicht, also trinken Sie Ihren Kaffee und machen Sie sich dann wieder an die Arbeit! Für Arbeitnehmer ist Kaffee nicht nur ein „Grundbedürfnis“ im Beruf und Leben, sondern auch ein „Werkzeug“ für die Geselligkeit. Also, wie sehr lieben Sie Kaffee? Schätzungsweise werden weltweit täglich drei Milliarden Tassen Kaffee getrunken. In den letzten Jahren ist der Kaffeekonsum in meinem Land weiter gestiegen, insbesondere in den Städten der ersten und zweiten Kategorie. Je „wettbewerbsfähiger“ der Ort, desto höher die Nachfrage nach Kaffee! Als lebensverlängernde Wunderwaffe ist Kaffee dafür bekannt, dass er vor allem den Geist erfrischt und Stress abbaut. Doch in den letzten Jahren wurden im Zuge der immer intensiveren Forschung zum Thema Kaffee nach und nach auch die zusätzlichen Fähigkeiten des Kaffees entdeckt. Als nächstes werfen wir einen Blick auf die neu entdeckten zusätzlichen Eigenschaften von Kaffee.

Regulieren Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlichte Studie ergab, dass das Trinken von 0,5 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern mit einem um 12 % bzw. 17 % geringeren Risiko der Gesamtmortalität und der kardiovaskulären Mortalität sowie einem um 21 % geringeren Schlaganfallrisiko verbunden war. Gleichzeitig unterstreicht diese Studie aber auch, dass gemahlener Kaffee wirksamer ist! Forscher der Universität Bologna in Italien stellten außerdem fest, dass Menschen, die täglich zwei bis drei Tassen Kaffee tranken, einen niedrigeren Blutdruck hatten, darunter auch den peripheren arteriellen Druck, den Aortendruck und den Druck in der Arterie, die dem Herzen am nächsten liegt, im Vergleich zu denen, die keinen Kaffee tranken. Dies weist auf die positive Rolle des Kaffees bei der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin.

Regulieren Sie den Blutzucker

Studien haben gezeigt, dass bei Patienten mit Typ-2-Diabetes der übermäßige Konsum zuckerhaltiger Getränke mit einer erhöhten Gesamtmortalität und Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergeht, während das Trinken von Kaffee, Tee, fettarmer Milch und abgekochtem Wasser das Gesamtmortalitätsrisiko senken kann.

Entzündungshemmende Wirkung

Kaffee enthält neben dem bekannten Koffein auch Polyphenole, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben und oxidativen Stress im menschlichen Körper reduzieren können. Wenn Sie dem Kaffee außerdem Milch hinzufügen, kann dies die entzündungshemmende Wirkung des Kaffees verstärken, die entzündungshemmende Wirkung der Immunzellen verdoppeln und den Effekt von 1+1>2 erzielen.

Reguliert die Darmfunktion

Eine 2023 von Forschern der Harvard Medical School in der Fachzeitschrift Immunity, einer Tochtergesellschaft von Cell, veröffentlichte Studie zeigte, dass Xanthin in Kaffee und Tee die Differenzierung von T-Helferzellen 17 (Th17) fördern kann. Th17 spielt im Darm eine Schlüsselrolle. Es kann dazu beitragen, im Darm eine Schutzbarriere gegen Infektionen aufzubauen. Xanthin ist in Kaffee, Tee und Schokolade weit verbreitet. Regelmäßiger Tee- und Kaffeegenuss kann eine gewisse Schutzwirkung auf den Darm haben.

Allerdings ist es nicht unbedingt besser, mehr Kaffee zu trinken. Neuste Forschungsergebnisse zeigen: Wer mehr als 6 Tassen am Tag trinkt, erhöht das Demenzrisiko um 53 %! Wer also von den Vorteilen des Kaffees profitieren möchte, muss unbedingt auf die Menge achten! Es gab keinen Unterschied im Sterbe- oder Krankheitsrisiko zwischen Menschen, die mehr als 3 Tassen Kaffee pro Tag tranken, und denen, die nicht regelmäßig Kaffee tranken. Mit anderen Worten: 0,5 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag sind die beste Dosis zur Verlängerung des Lebens, und zu viel davon zu trinken ist nutzlos.

Verweise

1 Gregory M. Marcus. Akute Auswirkungen des Kaffeekonsums auf die Gesundheit gehfähiger Erwachsener. N Engl J Med 2023,388:1092-1100.

2 Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Leichter bis mäßiger Kaffeekonsum ist mit einem geringeren Sterberisiko verbunden: eine Studie der UK Biobank. Europäische Zeitschrift für präventive Kardiologie. 2022,6;29(6):982-991.

3 Pham K, Mulugeta A, Zhou A, et al. Hoher Kaffeekonsum, Gehirnvolumen und Risiko für Demenz und Schlaganfall. Ernährungsneurowissenschaften. 2022,25(10):2111-2122.

4 Magalhães R, Picó-Pérez M, Esteves M, et al. Gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker weisen ein ausgeprägtes Muster der funktionellen Konnektivität des Gehirns auf. Molekulare Psychiatrie. 2021,26(11):6589-6598.

Duan J, Matute JD, Unger LW, et al. Stress des endoplasmatischen Retikulums im Darmepithel leitet die Synthese von Purinmetaboliten ein und fördert die Differenzierung von Th17-Zellen im Darm. Immunität. 2023,7:S1074-7613(23)00092-4.

Autor: Abteilung für klinische Ernährung, Tongji-Krankenhaus, Shanghai

Li Yingjie