Wie man scharfen koreanischen Kohl macht

Koreanische Schönheiten sind hübsch, koreanisches Fernsehen ist unterhaltsam und koreanisches Kimchi ist auch köstlich. Jetzt lernen wir, wie man koreanisches Kimchi macht.

Wie man scharfen koreanischen Kohl macht

2. So bereiten Sie würzigen koreanischen Kohl zu: 1) Entfernen Sie zuerst die gelben und faulen Blätter vom Kohl, schneiden Sie dann die Kohlstiele ab, reißen Sie ihn in Scheiben, weichen Sie ihn in Wasser ein und waschen Sie ihn sauber, nehmen Sie dann den Kohl heraus und lassen Sie ihn zur späteren Verwendung trocknen.

2) Legen Sie die abgetropften Kohlblätter sorgfältig einzeln in eine Kiste, streuen Sie etwas Salz auf die Oberfläche, legen Sie eine Schicht Kohl darauf und dann eine Schicht Salz, um alles möglichst gleichmäßig zu machen.

3) Wenn die Schachtel voll ist, legen Sie sie für eine Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Sie die Schachtel herausnehmen, das Wasser abgießen, den über Nacht eingelegten Kohl waschen und in kaltem, kochendem Wasser einweichen, dann das Wasser ausdrücken und beiseite stellen.

4) 50 g Klebreismehl und 500 g Wasser (1:10) hinzufügen und gut verrühren, dann in den Topf geben und erhitzen. Dabei ständig umrühren, damit es nicht matschig wird. Wenn der Hut eingeweicht ist, können Sie die Hitze abstellen. Nachdem er abgekühlt ist, können Sie einige rote Paprikaschoten in die Klebreispaste geben, gleichmäßig verrühren, dann die Chilisauce hinzufügen und erneut verrühren.

5) Mischen Sie diese Zutaten mit dem Kohl und geben Sie sie zum Marinieren in eine Schachtel. Anschließend vor dem Verzehr 5-7 Tage in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt es, wenn es innerhalb von 20-40 Tagen aufbewahrt werden kann.