Schritte zur Zubereitung von würzigem und saurem Kohl

Kohl ist das Hauptgemüse, das die Menschen im Winter essen. Er enthält viele Inhaltsstoffe, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und viele Krankheiten wie Husten, Verstopfung und Nierenerkrankungen behandeln können. Jeden Tag Kohl zu essen, wird jedoch langweilig. Der Herausgeber schlägt vor, dass Sie die Zubereitungsart des Kohls ändern, scharf-sauren Kohl probieren und den Geschmack ändern können, damit er Ihrer Familie besser schmeckt. Wenn Sie nicht wissen, wie man scharf-sauren Kohl zubereitet, können Sie vom Herausgeber die genaue Methode lernen.

Wie man würzigen und sauren Kohl macht

Zutaten für würzig-sauren Kohl

Wenn Sie scharf-sauren Kohl zubereiten, bereiten Sie einen Kohlkopf, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker, helle Sojasauce, Speiseöl und andere Gewürze in entsprechenden Mengen vor. Bereiten Sie außerdem drei bis fünf rote Paprika und 30 Gramm Balsamico-Essig vor.

Schritte zur Zubereitung von würzigem und saurem Kohl

1. Den vorbereiteten Kohl mit klarem Wasser waschen, anschließend die Kohlstiele entfernen, die Kohlstiele mit einem Messer senkrecht in der Mitte durchschneiden und anschließend waagerecht in gleich große Stücke schneiden. Reißen Sie die Kohlblätter in die gewünschte Form.

2. Die rote Paprika waschen, mit einem Messer in dünne Streifen schneiden und beiseite legen. Den Knoblauch schälen, in gehackte Knoblauchzehen schneiden und beiseite legen.

3. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und mischen Sie Essig, Zucker, helle Sojasauce, Hühneressenz, Salz und andere Gewürze, um eine Sauce für die spätere Verwendung herzustellen.

4. Öl in den Topf geben und auf 80 % erhitzen. Die vorbereiteten Pfefferkörner, den gehackten Knoblauch, die zerkleinerten Chilischoten und die anderen Zutaten in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann die gehackten Kohlstiele in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Nach einer Minute die Kohlblätter hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten.

5. Nachdem die Kohlblätter weich gebraten sind, gießen Sie die vorbereitete Soße sofort in den Topf, braten Sie sie schnell und gleichmäßig an und geben Sie zum Schluss eine kleine Menge Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Dann können Sie sie aus dem Topf nehmen und servieren.