Welche Arten von Weißen Garnelen gibt es? Nährwert von weißen Garnelen

Weiße Garnelen sind eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Proteinquelle und gehören zu den Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt. Der Name kommt daher, dass sein Panzer dünn ist, er nur wenige Pigmentzellen besitzt, sein Körper normalerweise durchsichtig ist und seine Muskeln nach dem Tod weiß werden. Es handelt sich um eine Garnele, die in warmen, tropischen Küstengewässern und Süßwassern lebt. Weiße Garnelen sind eine köstliche und nahrhafte Meeresfrüchtezutat mit zartem Fleisch und vollem Geschmack. Welche Arten von weißen Garnelen kennen Sie? Kommen Sie vorbei und schauen Sie vorbei!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Arten der Weißen Garnele gibt es?

2. Nährwert der weißen Garnelen

3. Was sollte man nicht zu weißen Garnelen essen?

Welche Arten von Weißen Garnelen gibt es?

1. Weiße Garnelen

Es kommt nur in den Gewässern vor China vor. Die erwachsenen Garnelen sind 4 bis 9 cm lang. In der Mitte der Rückseite des 3. bis 6. Hinterleibssegments befindet sich ein deutlicher Längsgrat, daher der Name „Ridge-tailed White Shrimp“. Außer dem Frischverzehr können auch getrocknete Garnelen daraus verzehrt werden.

2. Weiße Garnelen

Er kann nur in Süßwasser leben und ist hauptsächlich in den Gewässern nördlich der Provinz Taiwan in China verbreitet. Die erwachsene Garnele ist 2,1 bis 8 cm lang. Kann frisch oder getrocknet gegessen werden.

3. Weiße Garnelen

Die erwachsenen Garnelen sind 3 bis 5 cm lang. Wird nur entlang der Küste Chinas hergestellt. Lebt in Brackwasser oder reinem Süßwasser in der Nähe von Flussmündungen. Die Brutzeit liegt zwischen Sommer und Herbst und die Brutleistung ist nicht groß.

4. Orientalische weiße Garnelen

Sie ähnelt der Weißen Garnele, jedoch ist die Rückseite ihrer Hinterleibssegmente glatt und weist keine Längsrippen auf. Man findet ihn häufig in den südöstlichen Provinzen Chinas und entlang der Küsten Japans und Nordkoreas, die Produktion ist jedoch nicht groß.

Nährwert von weißen Garnelen

1. Reich an Proteinen. Weiße Garnelen enthalten 20 % Eiweiß und zählen damit zu den Nahrungsmitteln mit hohem Eiweißgehalt, der um ein Vielfaches bis Dutzendfach höher ist als der von Fisch, Eiern und Milch.

2. Enthält Aminosäuren. Im Vergleich zu Fisch enthalten weiße Garnelen keinen hohen Anteil an Valin, einer essentiellen Aminosäure für den menschlichen Körper, sind aber eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Proteinquelle. Darüber hinaus enthalten Garnelen Glycin. Je höher der Gehalt dieser Aminosäure, desto süßer schmecken die Garnelen.

3. Enthält Taurin. Das in weißen Garnelen enthaltene Taurin kann den menschlichen Blutdruck und Cholesterinspiegel senken und hat daher eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung des metabolischen Syndroms.

4. Enthält das Spurenelement Zink. Weiße Garnelen sind reich an dem Spurenelement Zink, das Symptome wie Geschmacksstörungen, Wachstumsstörungen, Hautbeschwerden und Spermiendeformationen, die durch Zinkmangel verursacht werden, lindern kann.

Was kann man nicht mit weißen Garnelen essen?

1. Weiße Garnelen können nicht mit Vitamin C-reichen Früchten gegessen werden

Das Fleisch der Weißen Garnele enthält hohe Konzentrationen an fünfwertigen Arsenverbindungen, die für den menschlichen Körper an sich unschädlich sind. Bei gleichzeitiger Einnahme großer Mengen Vitamin C kommt es jedoch zur Reduktion des fünfwertigen Arsens zu dreiwertigem Arsen, also zu Arsentrioxid, umgangssprachlich Arsen, was eine akute und in schweren Fällen sogar lebensbedrohliche Arsenvergiftung auslösen kann. Essen Sie weiße Garnelen daher nicht zusammen mit Vitamin-C-reichen Früchten wie Zitronen, Zitrusfrüchten usw.

2. Weiße Garnelen können nicht zusammen mit Lebensmitteln gegessen werden, die viel Gerbsäure enthalten

Da das Fleisch von weißen Garnelen einen hohen Anteil an Protein, Kalzium, Phosphor und anderen Nährstoffen enthält, verringert sich beim Verzehr zusammen mit Nahrungsmitteln mit hohem Gerbsäuregehalt nicht nur der Nährstoffgehalt des Garnelenfleischs, sondern es verbindet sich auch das darin enthaltene Kalzium mit der Gerbsäure und bildet eine schwer verdauliche Substanz, die zu Symptomen wie Erbrechen, Schwindel, Übelkeit und Bauchschmerzen führt. Daher sollten Tee und Lebensmittel, die mehr Tannine enthalten, wie Kaki, Weintrauben, Granatapfel und Weißdorn, nicht zusammen mit Garnelen gegessen werden.

3. Weiße Garnelen können nicht mit Kürbis gegessen werden

Der gleichzeitige Verzehr von weißen Garnelen und Kürbis kann Ruhr verursachen, die mit schwarzen Bohnen und Lakritze entgiftet werden kann.

4. Weiße Garnelen können nicht mit Saft gegessen werden

Der Verzehr von weißen Garnelen und das Trinken ihres Saftes kann Durchfall verursachen.

5. Weiße Garnelen können nicht mit Sojabohnen gegessen werden

Der gleichzeitige Verzehr von weißen Garnelen und Sojabohnen führt zu Verdauungsstörungen.

6. Weiße Garnelen können nicht mit Kürbis gegessen werden

Der gleichzeitige Verzehr von weißen Garnelen und Kürbis verursacht Durchfall.