Wenn Sie nicht genügend Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, verkürzt sich Ihr Leben erheblich! 5 häufige falsche Ernährungsweisen. Prüfen Sie, ob Sie einen dieser Fehler gemacht haben.

Um eine gute Figur und Gesundheit zu bewahren, verzichten viele Menschen auf Grundnahrungsmittel oder essen weniger davon. Allerdings kann der Verzehr von zu wenig Grundnahrungsmitteln Ihr Leben tatsächlich verkürzen.

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Weniger Grundnahrungsmittel essen

Lebenserwartung um 4 Jahre reduziert

Eine 25-jährige Studie mit 430.000 Teilnehmern, die 2018 in The Lancet Public Health veröffentlicht wurde, zeigte, dass eine kohlenhydratarme Ernährung die Lebenserwartung um 4 Jahre verkürzt.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass ein U-förmiger Zusammenhang zwischen der Gesamtkohlenhydrataufnahme und der Lebenserwartung besteht:

Sowohl ein Ernährungsmuster, bei dem Kohlenhydrate weniger als 40 % der Gesamtenergiezufuhr und mehr als 70 % der Gesamtenergiezufuhr für den Tag ausmachen, war mit einem erhöhten Sterberisiko verbunden. Bei Personen mit mäßiger Kohlenhydrataufnahme (50–55 %) war das Sterberisiko am geringsten.

Einfach ausgedrückt: Wenn Sie ab dem 50. Lebensjahr zu wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, verlieren Sie möglicherweise 4 Lebensjahre, und wenn Sie zu viel davon essen, verlieren Sie möglicherweise 1 Lebensjahr . Mit anderen Worten: Zu wenig Grundnahrungsmittel zu essen ist gefährlicher als zu viel davon!

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5 falsche Arten, Grundnahrungsmittel zu essen

Ändere es schnell!

1. Vermeiden Sie Grundnahrungsmittel, um Gewicht zu verlieren

Li Ying, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des Xuanwu-Krankenhauses der Capital Medical University, sagte, dass es nicht empfehlenswert sei, zum Abnehmen auf Grundnahrungsmittel zu verzichten. Grundnahrungsmittel sind die wirtschaftlichste, günstigste und schonendste Energiequelle für Leber und Nieren. Darüber hinaus ist Blutzucker die einzige Energiequelle für die zentralen Nervenzellen im menschlichen Gehirn. Daher ist es falsch, keine Grundnahrungsmittel zu essen. Lediglich zur Steigerung des Sättigungsgefühls und zur Nährstoffversorgung empfiehlt es sich, bei der Auswahl von Grundnahrungsmitteln auf gröbere Getreidesorten zurückzugreifen.

2. Essen Sie ausschließlich Vollkornprodukte als Grundnahrungsmittel

Zhang Xiaoyan, ehemaliger Leiter der Ernährungsabteilung des Lianyungang-Krankenhauses für Mutter- und Kindergesundheit in der Provinz Jiangsu, wies darauf hin, dass viele Menschen gehört hätten, dass der Verzehr von Vollkornprodukten den Blutzuckerspiegel senken und beim Abnehmen helfen solle, und deshalb Vollkornprodukte als Grundnahrungsmittel zu jeder Mahlzeit zu sich nehmen würden. Wenn Sie jedoch zu jeder Mahlzeit grobe Körner essen, kann dies leicht zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen und sogar die Magen-Darm-Funktion beeinträchtigen, was Ihre normale Ernährung durcheinander bringt.

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3. Lieben Sie frittierte Grundnahrungsmittel

Gao Danhong, ein staatlicher Ernährungswissenschaftler zweiten Ranges, wies darauf hin, dass gebratene Nudeln wie frittierte Teigstangen und frittierte Kuchen zu den Grundnahrungsmitteln mit dem geringsten Nährwert gehören. Frittierte oder gegrillte stärkehaltige Lebensmittel, wie etwa frittierte Teigstangen und frittierte gedämpfte Brotscheiben, erhöhen nicht nur den Fett- und Energiegehalt, sondern führen auch dazu, dass beim Frittieren eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zerstört wird. Darüber hinaus entsteht beim Frittieren bei hohen Temperaturen Acrylamid, das für den Menschen krebserregend sein kann.

4. Essen Sie zuerst Grundnahrungsmittel

Viele Menschen essen beim Essen zuerst die Grundnahrungsmittel, aber diese Essensreihenfolge ist ungesund und nährstoffarm.

Zheng Peifen, Chefarzt der Ernährungsabteilung des Zhejiang-Krankenhauses, empfiehlt, folgende Reihenfolge einzuhalten: Gemüse, Suppe → Fleisch → Grundnahrungsmittel .

Beim Fasten haben Sie einen starken Appetit und essen schnell, was es schwierig macht, Ihre Fett- und Proteinaufnahme zu kontrollieren. Am besten isst man zuerst Gemüse. Ältere Menschen können vorab eine Suppe trinken, um die regelmäßige Sekretion der Verdauungssäfte zu fördern und zu verhindern, dass harte Nahrung die Magenschleimhaut reizt. Nach dem Trinken der Suppe ist Ihr Magen fast halb voll, sodass Sie proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch essen können, um Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. Der Verzehr von Reis zu dieser Zeit kann den Anstieg des Blutzuckerspiegels verzögern und die Kalorienaufnahme reduzieren.

5. Getreide und Kartoffeln gelten nicht als Grundnahrungsmittel

Viele Menschen essen frittierte Teigstangen + Sesamkuchen + Haferbrei und eingelegte Gurken zum Frühstück, Reis + Kartoffelpüree zum Mittagessen und verschiedene Breie + Mais zum Abendessen. Sie sind verwirrt: „Ich esse so viel Vollkorn, warum bin ich trotzdem so dick?“

Wang Kai, leitender Arzt der Ernährungsabteilung des Volkskrankenhauses der Provinz Hebei, erklärte, dass dies höchstwahrscheinlich mit den kohlenhydratreichen Essgewohnheiten dieser Menschen zusammenhängt. Schließlich handelt es sich bei diesen Vollkornprodukten auch um Grundnahrungsmittel . Sollten auch Sie zu den Menschen gehören, die gerne Getreide und Knollen essen, empfiehlt sich daher eine entsprechende Umstellung Ihrer Ernährungsgewohnheiten. Ersetzen Sie beispielsweise 1/3 der Grundnahrungsmittel durch Blattgemüse und mageres Fleisch. Wenn Kartoffeln, Mais und Fadennudeln in den Gerichten enthalten sind, sollte die Menge an Grundnahrungsmitteln halbiert werden und als Snacks können Nüsse, Früchte und Milchprodukte gewählt werden.

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Gesundes Grundnahrungsmittel

Beachten Sie diese 3 Punkte

1. Konzentrieren Sie sich nicht auf ein Grundnahrungsmittel

Zu den täglichen Grundnahrungsmitteln eines Erwachsenen gehören Vollkornprodukte, Bohnen und Kartoffeln. Zu Vollkornprodukten zählen Weizen, Reis, Mais und Hafer usw., zu den verschiedenen Bohnen zählen hauptsächlich Bohnen wie rote Bohnen und Mungobohnen und zu den Kartoffeln zählen hauptsächlich Süßkartoffeln, Kartoffeln usw.

2. Kontrollieren Sie die Menge an Grundnahrungsmitteln

Qi Cuihua, außerordentlicher Professor der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Universität Jinan, sagte, dass die Menge der Grundnahrungsmittel angemessen verteilt werden müsse. Die empfohlene Gesamtmenge an „Getreide, Kartoffeln und Bohnen“ beträgt für jeden Erwachsenen pro Tag 250–400 Gramm (bezogen auf das Trockengewicht des Getreides). Die beste konkrete Aufteilung sieht wie folgt aus: 50–150 Gramm Vollkornprodukte und Bohnen, 50–100 Gramm Kartoffeln (Trockengewicht, berechnet auf Basis des Frischgewichts, etwa das 5-fache des Trockengewichts), der Rest besteht aus raffiniertem Reis und Weißmehl.

3. Das Grundnahrungsmittel sollte eine Kombination aus groben und feinen

Grobheit und Feinheit der Grundnahrungsmittel sollten sinnvoll aufeinander abgestimmt sein. Generell wird empfohlen, dass die tägliche Aufnahme von Grobkörnern bei Erwachsenen etwa 1/3 der Grundnahrungsmittel ausmachen sollte. Dämpfen und Kochen sind eher zu empfehlen, und der Verzehr frittierter und gebackener Grundnahrungsmittel sollte weniger erfolgen.

Quelle: Health Times

Rezension: Li Nannan, Direktor der Hunan Science Writers Association, stellvertretender Direktor der Abteilung für Forschung und Öffentlichkeitsarbeit der Hunan Science and Technology Association, Forscher der zweiten Ebene, chinesischer Wissenschaftsjournalist (Medizin)

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

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