Macht eine Low-Carb-Diät kahl und dumm? Lasst uns die Wahrheit herausfinden

Apropos Kohlenhydrate: Jeder sollte damit vertraut sein. Viele Menschen, die abnehmen möchten, sagen gerne: „Weniger Reis essen heißt, weniger Kohlenhydrate essen.“ Sind also Aussagen wie „Eine Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme kann beim Abnehmen helfen“, „Eine langfristige Low-Carb-Diät führt zu Haarausfall“ und „Eine Low-Carb-Diät macht das Gehirn dumm“ wahr oder falsch? Lassen Sie uns heute die Wahrheit aufdecken!

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Mythos: Kohlenhydrate sind nur Getreide

Analyse: Falsch! Kohlenhydrate sind nicht auf Getreide beschränkt. Bohnen, Nüsse, Obst, Gemüse usw. enthalten alle Kohlenhydrate.

Kohlenhydrate sind eine große Familie. Je nach Molekülgröße können Kohlenhydrate in zwei Kategorien unterteilt werden: einfache Kohlenhydrate (Monosaccharide und Disaccharide) und komplexe Kohlenhydrate (Oligosaccharide und Polysaccharide).

Einfache Kohlenhydrate (wie Fruktose, Saccharose usw.) sind in verschiedenen zuckerhaltigen Getränken, Fruchtsäften, Honig und zugesetztem Zucker in Lebensmitteln weit verbreitet und stellen für die Menschen im täglichen Leben eine wichtige Zuckerquelle dar.

Zu den komplexen Kohlenhydraten zählen Stärke und Ballaststoffe. Unter ihnen ist Stärke der Hauptbestandteil der Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung der Menschen. Ballaststoffe werden hauptsächlich durch grobe Körner und pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Bohnen, Nüsse, Obst, Gemüse usw. bereitgestellt.

Gemäß den Empfehlungen der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ sollten regelmäßig Vollkornprodukte und Sojaprodukte gegessen werden. Die empfohlene Gesamtmenge an Getreide und Kartoffeln beträgt 250–400 Gramm, davon 50–100 Gramm Kartoffeln und 200–300 Gramm Getreide, wovon 50–150 Gramm auf Vollkornprodukte und verschiedene Bohnen entfallen. Es wird empfohlen, die Dicke zu variieren.

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Mythos: Langfristige Low-Carb-Diät kann zu Haarausfall führen

Analyse: Ungenau. Langfristige Low-Carb-Diäten können ein akutes Telogen-Effluvium verursachen, das Haarvolumen erholt sich jedoch allmählich, wenn wieder eine normale Ernährung aufgenommen wird.

Telogen-Effluvium bezeichnet die Situation, in der eine Person ein physisches oder emotionales Trauma erleidet, großem Stress ausgesetzt ist und innerhalb kurzer Zeit eine große Gewichtsveränderung erfährt, wodurch viele Haare, die sich ursprünglich in der Wachstums- oder Regressionsphase befanden, vorzeitig in die Ruhephase übergehen, was zu starkem Haarausfall führt.

Normalerweise tritt das Telogen-Effluvium nicht unmittelbar nach der Stimulation auf, aber 2 bis 3 Monate später kommt es zu starkem Haarausfall. Diese Art von Haarausfall ist im Allgemeinen vorübergehend. Solange die Reizquelle verschwindet, wird der Haarausfall allmählich gestoppt und das Haarvolumen wird sich allmählich erholen. Es ist keine besondere Behandlung erforderlich.

Wenn Sie deutlichen Haarausfall feststellen, denken Sie zwei bis drei Monate zurück, um festzustellen, ob Sie unter psychischem Stress oder Veränderungen Ihres körperlichen Zustands gelitten haben.

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Gerücht: Langfristige Low-Carb-Diät macht Ihr Gehirn „dumm“

Analyse: Richtig. Bei einer stark unzureichenden Kohlenhydratzufuhr kommt es im Gehirn zu verschiedenen negativen Zuständen, die zu emotionaler Instabilität und Gedächtnisverlust führen.

Der „Zucker“, der durch den Abbau von Kohlenhydraten entsteht, ist der einzige Nährstoff, der die Gehirnfunktion aufrechterhält. Glukose ist die einzige Energiequelle des Gehirns. Bei einer unzureichenden Zuckerzufuhr kommt es zu Müdigkeit, Schwindel, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit im Gehirn.

Wenn die Kohlenhydrataufnahme aufgrund von Gewichtsverlust oder aus anderen Gründen stark unzureichend ist, führt dies zu einer unzureichenden Energieversorgung des Gehirns und verursacht „Dummheit“ wie Vergesslichkeit und langsame Reaktion.

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Mythos: Low-Carb-Diäten können beim Abnehmen helfen

Analyse: Unter bestimmten Bedingungen ist es möglich, aber die Nebenwirkungen sind offensichtlich.

In den „Leitlinien für die medizinische Ernährungsbehandlung von Übergewicht/Adipositas in China (2021)“ wird darauf hingewiesen, dass sich kohlenhydratarme Diäten (LCDs) im Allgemeinen auf eine Art von Diät beziehen, bei der der Anteil der Kohlenhydratenergiezufuhr in der Nahrung ≤ 40 %, der Anteil der Fettenergiezufuhr ≥ 30 %, die Proteinaufnahme relativ erhöht und die Gesamtenergieaufnahme eingeschränkt oder nicht eingeschränkt ist. Eine kurzfristige kohlenhydratarme Ernährungsumstellung kann zur Gewichtskontrolle und Verbesserung des Stoffwechsels eingesetzt werden. Allerdings wird es hauptsächlich zur kurz- und mittelfristigen Gewichtskontrolle eingesetzt und seine langfristige Sicherheit und Wirksamkeit müssen noch weiter untersucht werden.

Insbesondere das extrem kohlenhydratarme Modell der ketogenen Diät, das ursprünglich zur Kontrolle epileptischer Anfälle eingesetzt wurde, fand später weite Verbreitung und wurde zu einer Methode zur Gewichtsabnahme für Prominente. Mit dieser Methode lässt sich das Gewicht kurzfristig deutlich reduzieren, doch wie viele Studien gezeigt haben, sind die langfristigen Auswirkungen nicht besser als bei anderen Diäten zur Gewichtsabnahme und es gibt auch erhebliche Nebenwirkungen. Daher ist es nicht empfehlenswert, blindlings eine extrem kohlenhydratarme Diät zum Abnehmen einzuführen und schon gar nicht, diese Methode über einen längeren Zeitraum anzuwenden.

Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette gelten als die drei Hauptnährstoffe. Diese drei Nährstoffe müssen in einer normalen Ernährung richtig aufeinander abgestimmt sein, und nur wenn alle drei ausgewogen sind, kann die Energieversorgung den optimalen Zustand erreichen.

Der Schlüssel zum Abnehmen liegt darin, weniger zu konsumieren, als Ihr Stoffwechsel benötigt. Nur eine langfristig übermäßige Aufnahme von Kohlenhydraten macht dick. Eine kontrollierte Ernährung und körperliche Betätigung sind nach wie vor die wichtigsten Mittel zur Gewichtsabnahme.

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Mythos: Eine Low-Carb-Diät bedeutet, keine Kohlenhydrate zu essen

Analyse: Falsch. Bei einer Low-Carb-Diät geht es nicht darum, Kohlenhydrate ganz zu vermeiden, sondern weniger raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel mit viel zugesetztem Zucker zu essen.

Natürliche, ballaststoffreiche Kohlenhydrate sind gesund, während ballaststofffreie Kohlenhydrate das Gegenteil bewirken. Kohlenhydrate sind nicht unser „Feind“. Anstatt Kohlenhydrate als „gut“ oder „schlecht“ zu betrachten, sollten wir uns darauf konzentrieren, die Auswahl an Kohlenhydraten insgesamt zu erhöhen und vielfältiger zu gestalten, weniger raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel mit großen Mengen zugesetztem Zucker zu essen und mehr ballaststoffreiche natürliche Lebensmittel zu uns zu nehmen. Ballaststoffe können Sie lange satt halten, eine gesunde Verdauung fördern und beim Abnehmen helfen.

Wenn Sie sich gesund ernähren, aber dennoch eine „Low-Carb-Diät“ machen möchten, um Gewicht zu verlieren, kann das nach hinten losgehen. Von einer einfachen Low-Carb-Diät ist abzuraten, insbesondere von einer langfristigen Low-Carb-Diät, die viele Krankheiten im Körper hervorrufen kann. Wie etwa Unterernährung, Depression, Gedächtnisverlust, endokrine Störungen, Leber- und Nierenschäden, Haarausfall, unregelmäßige Menstruation und sogar Amenorrhoe.

Zu beachten ist außerdem, dass die maximale Dauer einer Gewichtsabnahme durch eine Low-Carb-Diät 3 Monate nicht überschreiten sollte und diese unter ärztlicher Anleitung erfolgen muss.

abschließend

Bei einer Low-Carb-Diät geht es nicht darum, Kohlenhydrate ganz zu vermeiden, sondern weniger raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel mit großen Mengen zugesetztem Zucker zu essen. Eine langfristige kohlenhydratarme Diät kann zu akutem Telogen-Effluvium führen, aber diese Art von Haarausfall ist im Allgemeinen vorübergehend. Eine langfristige Low-Carb-Diät kann zu Müdigkeit, Schwindel, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit des Gehirns führen, was zu Gedächtnisverlust führt. Eine Low-Carb-Diät dient vor allem der kurz- und mittelfristigen Gewichtskontrolle. Ihre langfristige Sicherheit und Wirksamkeit müssen noch weiter untersucht werden.

Autor: Hu Zhongdong, stellvertretender Chefarzt, staatlich anerkannter Ernährungsberater, Gesundheitsmanager, Sprecher der Healthy China Action

Rezension | Zhong Kai, Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Der Artikel wird von „Science Refutes Facts“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

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