Serie „Gesund essen“ | Keine Panik, wenn Ihre Blutfettwerte hoch sind. Diese Ernährungsweise kann Ihnen helfen, Ihre Blutfettwerte zu stabilisieren.

Hohe Blutfettwerte können nicht nur Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten verursachen, sondern auch eine Reihe von Krankheiten wie Pankreatitis auslösen, die die menschliche Gesundheit ernsthaft gefährden. Wir müssen darauf achten. Wo genau liegen also die erhöhten Blutfettwerte? Wie können wir es verhindern, bevor es passiert?

Zu den üblichen Indikatoren für Blutfettuntersuchungen gehören Triglyceride (TG), Gesamtcholesterin (TC), Low-Density-Lipoprotein (LDL) und High-Density-Lipoprotein (HDL). Abnorme Blutfettwerte beziehen sich normalerweise auf erhöhte Triglyceride, Gesamtcholesterin, Low-Density-Lipoprotein oder verringertes High-Density-Lipoprotein. Doch wie können Sie feststellen, ob Ihre Blutfettwerte normal sind? Hier erkläre ich Ihnen den Bereich der normalen Blutfettwerte. Im Allgemeinen sollte der Triglyceridspiegel unter 1,7 mmol/l liegen. Gesamtcholesterin <5,18 mmol/l; Low-Density-Lipoprotein <3,37 mmol/l; High-Density-Lipoprotein ≥1,04 mmol/l. Darüber hinausgehende Werte gelten als Fettstoffwechselstörung.

Es gibt viele Ursachen für Dyslipidämie. Einige Patienten haben genetische Probleme, die oft durch Gendefekte verursacht werden. Familienmitglieder dieser Patienten, wie Eltern und Geschwister, leiden häufig ebenfalls an Dyslipidämie, was wir als „familiäre Häufung“ bezeichnen. Die Dyslipidämie dieser Patienten wird als primäre Dyslipidämie bezeichnet.

Bei manchen Patienten hängt die Dyslipidämie auch mit der Ernährung und schlechten Lebensgewohnheiten zusammen, z. B. mit der Vorliebe für frittierte Speisen, langem Sitzen oder mangelnder körperlicher Betätigung. Bei diesen Menschen handelt es sich um eine erworbene Dyslipidämie, also eine primäre Dyslipidämie, die am ehesten verhindert werden kann.

Darüber hinaus ist die Dyslipidämie bei manchen Patienten sekundär und wird durch bestimmte Erkrankungen des Körpers verursacht, wie z. B. Diabetes, Erkrankungen des Immunsystems, Nierenerkrankungen usw.; Bei manchen Patienten wird die Dyslipidämie durch die Einnahme bestimmter spezieller Medikamente wie Hormone und Diuretika verursacht. Darüber hinaus kann der Östrogenmangel bei Frauen nach der Menopause auch zu abnormalen Blutfettwerten führen.

Jeder Patient mit „drei Hochs“ oder jede Person mit dem Risiko für „drei Hochs“ muss besonders darauf achten, wie und was zu jeder Mahlzeit gegessen wird. Gesunde Essgewohnheiten können das Auftreten von „drei Hochs“ verhindern und bei Patienten, die bereits „drei Hochs“ haben, können sie auch dazu beitragen, die „drei Hochs“-Indikatoren zu verbessern.

Wie sollten Sie sich also ernähren, wenn Ihre Blutfettwerte erhöht sind? Es ist eigentlich ganz einfach. Die beste Art, Lebensmittel zuzubereiten, ist Dämpfen und Kochen. Dadurch kann das Fett aus den Lebensmitteln herausgefiltert werden, ohne dass die Nährstoffe zerstört werden, und der ursprüngliche Geschmack der Lebensmittel bleibt weitgehend erhalten.

Wenn Sie Fleisch sehr gern mögen, denken Sie daran, beim Zubereiten tierischer Lebensmittel das Braten zu vermeiden. Die Cholesterinaufnahme sollte nicht übermäßig sein und im Allgemeinen 200 mg pro Tag nicht überschreiten. Tierische Innereien, Eigelb, Fischrogen, Tintenfisch usw. enthalten zu viel Cholesterin, essen Sie sie daher nur in Maßen.

Sie können mehr Meeresfische essen, da die Omega-3-Fettsäuren in Meeresfischen, auch als mehrfach ungesättigte Fettsäuren bekannt, die Viskosität des Blutes verringern und die Fettsäuren im Blut in eine gesunde Richtung entwickeln können, was für den Körper von Vorteil ist.

Achten Sie generell auf eine abwechslungsreiche Ernährung, vor allem auf Getreide, und essen Sie mehr frisches Gemüse und Obst. Achten Sie auf die feine Kombination. Zu den groben Körnern können Sie nach Belieben Mais, Hafer und andere Zutaten hinzufügen. Essen Sie täglich etwa 350 g Grundnahrungsmittel und achten Sie darauf, weniger Süßigkeiten zu essen. Darüber hinaus hat das in Sojabohnen enthaltene Stigmasterol eine blutfettsenkende Wirkung, sodass Sie mehr Sojaprodukte essen können.

Natürlich können Sie den „drei Hochs“ vorbeugen, indem Sie mehr Sport treiben, Übergewicht und Fettleibigkeit vermeiden und sich an eine leichte und salzarme Ernährung halten.

Dieser Artikel wurde von Xu Zhongqing, Direktor der Abteilung für Allgemeinmedizin des Tongren-Krankenhauses der Medizinischen Fakultät der Shanghai Jiao Tong University, wissenschaftlich geprüft.