Tipps zur Lebensmittelsicherheit und Gesundheit während des Qingming-Festes

Das Qingming-Fest steht vor der Tür, die Temperaturen steigen, es finden immer mehr Aktivitäten im Freien statt, wie Grabfegen, Frühlingsausflüge und Gruppentreffen, und lebensmittelbedingte Krankheiten erreichen ihren Höhepunkt. Verbraucher sollten auf die Lebensmittelsicherheit achten und sich ausgewogen ernähren. Hier erinnert Sie das National Food Safety Risk Assessment Center wie folgt:

1. Kaufen Sie Lebensmittelzutaten in qualifizierten Einkaufszentren, Supermärkten oder auf Märkten.

Achten Sie beim Kauf und Verzehr von verpackten Lebensmitteln auf das Herstellungsdatum, die Haltbarkeitsdauer usw. Kaufen und essen Sie keine Lebensmittel mit drei Nein-Zeichen (ohne Herstellungsdatum oder Haltbarkeitsdauer, ohne Fabriknamen oder Adresse) oder Lebensmittel, deren Haltbarkeitsdauer überschritten ist.

2. Entwickeln Sie gute Hygienegewohnheiten beim Kochen zu Hause:

1. Waschen Sie Ihre Hände häufig vor und nach dem Umgang mit rohen und gekochten Lebensmitteln und deren Verpackungen und vermeiden Sie es, Mund, Augen und Nase mit unsauberen Händen zu berühren. Lebensmittel sollten vor der Verarbeitung sorgfältig gereinigt werden und es sollte darauf geachtet werden, dass es beim Reinigen nicht zu Spritzern kommt. Reinigen und desinfizieren Sie Arbeitsflächen und Küchenutensilien umgehend nach dem Kochen.

2. Achten Sie bei der Zubereitung von Speisen zu Hause auf die Trennung von rohen und gekochten Lebensmitteln. Utensilien zur Verarbeitung und Aufbewahrung von rohem Fleisch, Wasserprodukten und Gemüse sollten von gekochten Lebensmitteln getrennt und nach Gebrauch umgehend gereinigt und desinfiziert werden. Besondere Vorsicht ist beim Umgang mit Fleisch und Wasserprodukten von Nutztieren und Geflügel geboten und auch bei der Lagerung im Kühlschrank sollten diese getrennt aufbewahrt werden.

3. Hausgemachte Gerichte sollten gründlich durchgegart werden. Zubereitete Speisen sollten möglichst schnell verzehrt werden und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben. Lebensmittel, die nicht sofort verzehrt werden können, sollten gekühlt oder eingefroren werden. Essensreste sollten umgehend gekühlt werden. Essensreste und über Nacht eingeweichte Speisen sollten vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden. Essen Sie weniger oder keine rohen Meeresfrüchte.

3. Während des Qingming-Festes ist das Wetter in einigen Gebieten feucht und regnerisch, daher sollten Sie besonders auf die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung durch fermentierten Reis und Mehl achten. Bei der Zubereitung von fermentierten Mehl- und Reisgerichten zu Hause sollten Sie das Wasser häufig wechseln, auf Hygiene achten und sicherstellen, dass das Gericht keine Gerüche entwickelt. Sobald rosa, grüne, gelbgrüne, schwarze oder andere Schimmelflecken gefunden werden, können die Lebensmittel nicht mehr gegessen werden. Nach dem Mahlen sollte das Fruchtfleisch rechtzeitig getrocknet oder zu Pulver getrocknet und an einem belüfteten, feuchtigkeits- und staubdichten Ort gelagert werden. Die beste vorbeugende Maßnahme besteht darin, keine fermentierten Reisgerichte wie saure Suppe, hängende Reiskuchen und feuchte Reisnudeln herzustellen, zu verkaufen oder zu essen.

4. Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Wildgemüse. Beim Kauf von Wildgemüse sollten Sie auf herkömmliche Händler zurückgreifen, Wildgemüse aus regionalem Anbau wählen, das schon seit vielen Jahren als Speisegemüse gilt, und beim Kauf seltener Sorten vorsichtig sein. Achten Sie beim Pflücken von Wildgemüse darauf, umweltbelastete Gebiete (wie Kläranlagen, Straßen, Mülldeponien usw.) zu meiden und vermeiden Sie die Ernte unbekannter Sorten.

5. Achten Sie darauf, eine Vergiftung durch giftige Pilze zu vermeiden und essen Sie keine Wildpilze. Derzeit gibt es keine einfache, leichte und genaue Methode zur Identifizierung giftiger Pilze. Einige in der Bevölkerung verbreitete Methoden und Erfahrungen zur Identifizierung giftiger Pilze sind nicht zuverlässig. Der beste Weg, einer Vergiftung durch giftige Pilze vorzubeugen, besteht darin, keine Wildpilze zu essen.

6. Ernähren Sie sich gesund und vermeiden Sie Abfall. Ernähren Sie sich ausgewogen, achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung, essen Sie mehr Gemüse, Obst, Milch, Soja und Vollkornprodukte und essen Sie Fisch, Geflügel, Eier und mageres Fleisch in Maßen. Achten Sie bei Ihrer täglichen Ernährung darauf, weniger Salz und Öl zu essen, den Zuckerkonsum zu kontrollieren und den Alkoholkonsum einzuschränken. Befürworten Sie die Verwendung öffentlicher Essstäbchen und Löffel, um Abfall zu vermeiden.