Die Spurenelemente, die Frauen am häufigsten fehlen

Autor: Cui Yihui, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, Master of Medicine

Gutachter: Zhu Wenli, Professor und Master Supervisor, Peking University Health Science Center

Um es ganz deutlich zu sagen: Eisen ist das Spurenelement, an dem es Frauen am häufigsten mangelt, und ein Eisenmangel kann in jedem Alter auftreten. Wie viel Eisen haben wir in unserem Körper? Im Allgemeinen beträgt die Gesamteisenmenge im Körper eines Erwachsenen 4 bis 5 g, was einem kleinen Eisennagel entspricht. Davon sind 70 bis 75 % des Eisens an den Funktionen von Hämoglobin, Myoglobin und verschiedenen Enzymen beteiligt, was als „funktionelles Eisen“ bezeichnet wird. 25 bis 30 % des Eisens werden in Leber, Milz, Knochenmark usw. gespeichert, man spricht hier von „Speichereisen“. Im Gegensatz zu Eisen und Kalzium kämpft der größte Teil des Eisens täglich an der „Frontlinie“, und nur ein kleiner Teil des Eisens wird im „Eisenlager“ gelagert.

●Die Rolle von Eisen im menschlichen Körper

Unterschätzen Sie diesen kleinen Eisennagel nicht. Es ist im menschlichen Körper weit verbreitet. Eisen ist in fast allen Geweben zu finden und befindet sich an den „wichtigen Kontrollpunkten“ des menschlichen Stoffwechsels.

❖Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins und an der Hämatopoese und dem Sauerstofftransport beteiligt.

❖Eisen ist einer der Hauptbestandteile von Myoglobin und Neuroglobin. Es ist daran beteiligt, ob die Muskeln stark sind und das Gehirn flexibel funktionieren kann.

❖Eisen ist direkt am menschlichen Energiestoffwechsel beteiligt, da viele Schlüsselenzyme in der „Produktionslinie“ der Energieproduktion in menschlichen Zellen Eisen enthalten. Ohne Eisen können sie nicht arbeiten und der Stoffwechsel verlangsamt sich.

❖Eisen wird auch benötigt, um die „Kampfkraft“ vieler Immunzellen im Körper aufrechtzuerhalten. Eisenmangel führt zu verminderter Widerstandskraft und Krankheitsanfälligkeit.

Als Frauen müssen wir im Laufe unseres Lebens frauenspezifische oder besondere physiologische Phasen wie Menstruation, Schwangerschaft, Stillzeit und Wechseljahre durchlaufen, und es besteht ein Widerspruch zwischen dem Bedarf an Eisen und der Möglichkeit, es leicht zu verlieren. Daher leiden Frauen häufiger an Eisenmangel als Männer. In Entwicklungsländern leiden 30 bis 40 % der Frauen im gebärfähigen Alter an Eisenmangel.

Symptome von Eisenmangel

Eisenmangel führt nicht zwangsläufig zu Anämie. Es gibt drei Hauptsymptome für Eisenmangel.

❖ Schlechte Laune : Viele Mädchen in der Pubertät leiden häufig unter emotionaler Instabilität (Stimmungsschwankungen, Launenhaftigkeit), Unaufmerksamkeit, Gedächtnisverlust, Müdigkeit und schlechten schulischen Leistungen. Dies kann daran liegen, dass heranwachsende Mädchen in unterschiedlichem Ausmaß unter Eisenmangel leiden. Der Grund für Eisenmangel liegt einerseits darin, dass die schnelle Entwicklung des Körpers in der Pubertät den Eisenbedarf erhöht; Andererseits führt die Menstruation bei Mädchen zu einem erhöhten Eisenverlust, und eine unausgewogene Ernährungsstruktur kann den Bedarf des Körpers nicht decken.

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❖Angst vor Kälte : Frauen haben häufiger kalte Hände und Füße und Angst vor Kälte. Neben einer schlechten peripheren Durchblutung kann auch ein Eisenmangel eine mögliche Ursache sein. Ein solches Experiment wurde einmal in Großbritannien durchgeführt. Die Forscher baten 10 gesunde Frauen und 10 Frauen mit Eisenmangelanämie, in einem halstiefen Schwimmbecken mit einer Wassertemperatur von 29 °C zu stehen. Nach demselben Zeitraum wurden die beiden Frauengruppen körperlichen Untersuchungen unterzogen. Es zeigte sich, dass die Körpertemperatur der Frauen in der Anämiegruppe im Durchschnitt um 0,7 °C niedriger war als die der gesunden Frauen, die Wärmeproduktion um 15 % niedriger war als die der gesunden Frauen und auch die Stoffwechselrate niedriger war als die der Gruppe der gesunden Frauen. Viele andere Studien haben außerdem ergeben, dass Frauen mit Eisenmangel eine verminderte Widerstandsfähigkeit gegen Kälte haben. Der Grund hierfür kann darin liegen, dass Eisenmangel die Hämoglobinsynthese im menschlichen Körper verringert, die Fähigkeit zum Sauerstofftransport reduziert und der Energiestoffwechsel (Wärmeproduktionsrate) nicht mit der Wärmeenergie mithalten kann, die der Körper benötigt, um sich warm zu halten, wenn die Temperatur sinkt. Dies führt zu einer unzureichenden Wärmeproduktion und führt dazu, dass die Menschen natürlich Angst vor der Kälte haben.

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❖Vergesslichkeit : Wie bereits erwähnt, neigen heranwachsende Mädchen bei Eisenmangel zu Gedächtnisverlust. Viele Frauen mittleren und höheren Alters neigen während der Schwangerschaft, Stillzeit und in den Wechseljahren außerdem zu Vergesslichkeit beim Sprechen und Arbeiten, was mit einem Eisenmangel zusammenhängen kann.

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Eisen hängt damit zusammen, ob die Gehirnzellen ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Bei Eisenmangel wird das Gehirn nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt, neigt zu Müdigkeit und das Gedächtnis wird beeinträchtigt. Viele Frauen leiden im Alltag unter den oben genannten Symptomen, doch selten ergreifen sie die Initiative und bringen diese Beschwerden mit einem Eisenmangel im Körper in Verbindung. Diese Symptome sind oft Warnungen an den Körper, bevor die Symptome einer Anämie auftreten, und erinnern uns daran, unsere Ernährung rechtzeitig anzupassen und die Eisenaufnahme zu erhöhen. Wenn der Körper die typischen Symptome einer Anämie zeigt, ist der Eisenmangel bereits schwerwiegend. Eisenreiche Lebensmittel sind im Allgemeinen hauptsächlich tierische Lebensmittel wie rotes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm), Tierleber (Schweineleber, Hühnerleber usw.), Schweineblut, Entenblut und Eigelb, die Hämeisen enthalten. Auch pflanzliche Lebensmittel wie Spinat, Seetang, schwarzer Sesam, Algen, rote Datteln, Kirschen etc. enthalten Eisen, welches kein Hämeisen ist. Generell wird Hämeisen aus tierischen Quellen vom menschlichen Körper besser aufgenommen und verwertet, weshalb es als Eisenergänzungsmittel eher empfohlen wird.

Wenn Sie mehr eisenreiche Lebensmittel zu sich nehmen, ist es am besten, einige Vitamin-C-reiche Früchte wie Kiwi, frische Datteln, Orangen, Erdbeeren usw. zu ergänzen. Vitamin C kann die Eisenaufnahme des Körpers fördern.

Bei Frauen in besonderen physiologischen Stadien, insbesondere bei heranwachsenden Mädchen, schwangeren Frauen, stillenden Müttern, Frauen mittleren und höheren Alters sowie Vegetarierinnen ist es oft nicht möglich, den Eisenbedarf allein durch die Ernährung zu decken. Sie können mit Eisen angereicherte Lebensmittel (mit Eisen angereicherte Sojasauce, mit Eisen angereicherter Reis und Nudeln) oder direkt eisenhaltige Nahrungsergänzungsmittel wählen.

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