Was ist so magisch an der Mittelmeerdiät, die seit sechs Jahren in Folge die Liste der „besten Diäten“ anführt?

Ich werde oft gefragt: „Wie können wir uns gesünder ernähren?“ Welche Ernährung ist die gesündeste?
Kürzlich hat der US News & World Report mit Hilfe von über 30 Ernährungswissenschaftlern, Ärzten und Epidemiologen 24 Diäten klassifiziert und bewertet. Das Ergebnis war, dass die Mittelmeerdiät erneut als beste Diät bewertet wurde[1].

Dies ist das sechste Jahr in Folge, in dem die Mittelmeerdiät die Krone errang.

Was genau ist die Mittelmeerdiät? Ist die mediterrane Ernährung wirklich gesünder?

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Was ist die Mittelmeerdiät?

Die Mittelmeerdiät ist, wie der Name schon sagt, eine traditionelle Ernährungsgewohnheit in Ländern entlang des Mittelmeers wie Griechenland und Italien.

In den 1990er Jahren entdeckten Wissenschaftler, dass die Menschen in den Mittelmeerländern im Allgemeinen sehr gesund waren und dass bei ihnen chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten deutlich seltener auftraten als in anderen Regionen.

Die Leute spekulieren, dass dies daran liegt, dass ihre Essgewohnheiten gesünder sind.

Wissenschaftler begannen, die lokale mediterrane Ernährungskultur und -gewohnheiten zu studieren und zu untersuchen und stellten einen vollständigen Ernährungsplan zusammen, den sie „Mittelmeerdiät“ nannten.

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Wie sieht die mediterrane Ernährung aus?

Im Allgemeinen ist das mediterrane Ernährungsmuster nicht ganz klar definiert. Es wird nicht angegeben, was Sie essen sollten, wie viel usw. Tatsächlich gibt es keine solche Definition.

Grundsätzlich folgt die Mittelmeerdiät jedoch mehreren Prinzipien:

Hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel. Dieses Ernährungsmuster legt bei jeder Mahlzeit Wert auf Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkorn, Olivenöl und Gewürze.

Essen Sie mindestens zweimal pro Woche Fisch und Meeresfrüchte;

Essen Sie Geflügel, Eier, Käse und Joghurt in Maßen;

Vermeiden Sie rotes Fleisch und Zucker.

Wenn Sie trinken müssen, können Sie in Maßen etwas Rotwein trinken;

Eines der Merkmale der Mittelmeerdiät besteht darin, dass sie Wert auf die Reduzierung der Aufnahme von rotem Fleisch und gesättigten Fettsäuren sowie auf den Verzehr von mehr Olivenöl legt, was den damaligen Bedenken der Menschen hinsichtlich gesättigter Fettsäuren entspricht.

Daher wurde sie von vielen Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt schnell als die „gesündeste Diät“ bezeichnet, die Herzkrankheiten vorbeugen, die Gesundheit verbessern und das Altern verzögern kann, und sie erfreute sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.

Zahlreiche große epidemiologische Studien haben ergeben, dass die mediterrane Ernährung dazu beiträgt, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zu senken.

Im Jahr 2010 nahm die UNESCO die Mittelmeerdiät sogar in ihre Liste des „Immateriellen Kulturerbes“ auf.

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Ist die mediterrane Ernährung wirklich gesünder?

Bei der diesjährigen Bewertung setzte sich die Mittelmeerdiät gegen 40 Ernährungsmuster durch, darunter die DASH-Diät und die Flexitarier-Diät, und behielt letztendlich den Sieg.

Haben unterschiedliche Essgewohnheiten wirklich einen großen Einfluss auf die Gesundheit? Ist die mediterrane Ernährung wirklich gesünder?

Eigentlich nicht unbedingt.

Im Rahmen einer Studie der Yale University wurden mehrere gängige Ernährungsmuster, darunter die Mittelmeerdiät, die DASH-Diät, die fettarme Diät, die kohlenhydratarme Diät, die Paläolithische Diät usw., analysiert, um ihre Auswirkungen auf die Gesundheit zu analysieren.

Die Ergebnisse zeigten, dass unterschiedliche Essgewohnheiten zwar unterschiedliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben, insgesamt jedoch keine großen Unterschiede bestehen.

Tatsächlich hängt die Gesundheit einer Ernährung vor allem von der Kombination der Nahrungsmittel ab und nicht ausschließlich von einer bestimmten Ernährungsweise oder bestimmten Nahrungsmitteln.

Wenn Sie sich die Merkmale der Mittelmeerdiät genauer ansehen, werden Sie feststellen, dass die meisten ihrer Merkmale im Wesentlichen mit den gesunden Ernährungsmustern übereinstimmen, die von der modernen Ernährungswissenschaft empfohlen werden.

Aber es hat auch Nachteile. Die American Heart Association ist beispielsweise der Ansicht, dass die Mittelmeerdiät einen relativ hohen Anteil an Kalorien aus Fett enthält.

Obwohl es sich hauptsächlich um ungesättigtes Fett handelt und es das Risiko einer Herzerkrankung nicht erhöht, kann die hohe Kalorienmenge aus übermäßigem Fett die Wahrscheinlichkeit einer Fettleibigkeit erhöhen.

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Wie ernährt man sich gesund?

Tatsächlich müssen wir für die überwiegende Mehrheit der normalen Menschen unsere tägliche Ernährung lediglich gemäß den neuesten „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ gestalten.

Die Ernährungsrichtlinien werden nach umfassender Untersuchung unserer Essgewohnheiten, Nahrungsaufnahme, epidemiologischen Erhebungen, Auswirkungen auf die Gesundheit usw. formuliert und können als die für unsere Bevölkerung am besten geeigneten angesehen werden.

Bildquelle: Internet

Wenn wir unsere Ernährung im Alltag an den Ernährungsrichtlinien und den Empfehlungen der ausgewogenen Ernährungspyramide ausrichten, können wir unseren körperlichen Gesundheitsbedarf decken. Es besteht keine Notwendigkeit, blind einer bestimmten „gesunden Ernährungsmethode“ zu folgen.

Quellen:

[1]Beste Diäten 2023. Abgerufen am 3. Januar 2023 von https://health.usnews.com/best-diet

[2]https://doi.org/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351

[3]https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/mediterranean-diet?

Autor: Ruan Guangfeng, Direktor der Wissenschafts- und Technologieabteilung des Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Rezension | Song Shuang, Forscher, Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention