Anleitung zum Einlegen von Schnittlauch

Es ist wieder Herbst und damit auch die Zeit der Lauchblüte. Haben Sie zu dieser Zeit schon einmal daran gedacht, selbst Lauch einzulegen und für den Verzehr im Winter aufzubewahren? Der Herbst ist eine tolle Zeit, um Lauch einzulegen. Sie können ihn selbst zubereiten. Er ist eine gute Wahl, egal ob Sie ihn mit Reis oder im Eintopf essen. Wenn Sie immer noch beunruhigt sind, weil Sie nicht wissen, wie man Schnittlauch einlegt, schauen Sie sich einfach die Abbildungen zum Einlegen von Schnittlauch unten an. Ich glaube, dass nach der Lektüre jeder köstlichen eingelegten Schnittlauch essen kann.

Anleitung zum Einlegen von Schnittlauch

Zutaten für eingelegten Lauch

Beim Schnittlauch einlegen können Sie 500 Gramm Schnittlauch, 150 Gramm Speisesalz, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm basische Nudeln zubereiten. Bei einem größeren Marinierungsaufwand erhöhen Sie die Würzmenge einfach entsprechend diesem Verhältnis.

Schnittlauch einlegen

1. Den gekauften Schnittlauch mit klarem Wasser waschen und anschließend vier bis fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen herausnehmen und das Wasser abgießen.

2. Den gewaschenen Schnittlauch in kleine Stücke schneiden, möglichst fein hacken. Den Ingwer waschen, zu Ingwerhack verarbeiten und zusammen mit dem Schnittlauch hacken.

3. Den gehackten Schnittlauch und Ingwer in eine Schüssel geben, Salz und basische Nudeln hinzufügen und umrühren. Nach dem Mischen abdecken und verschließen. Zweimal täglich umrühren. Nach einer Woche können Sie es herausnehmen und essen. Denken Sie daran, beim Herausnehmen kein Rohwasser hineinzugeben. Lagern Sie es im Kühlschrank und es kann einen ganzen Winter lang aufbewahrt werden, ohne dass es verdirbt.