Wie man Pfeffergurken macht

Jeden Herbst gibt es auf dem Markt große Mengen an Paprika. Manchmal kaufen wir zu viel und können nicht alles essen, und wenn man sie liegen lässt, verderben sie. Zu dieser Zeit können wir sie zu Pickles verarbeiten, die lange haltbar sind. Pickles mit Paprika sind auch verlockender im Geschmack. Wir können auch speziell eingelegte Paprikas kaufen. Besonders beliebt sind die Pickles mit Paprikas, die meine Mutter eingelegt hat. Ich habe die Einlegemethode aufgeschrieben, und Freunde, die gerne Paprikas essen, können davon lernen.

Wie man Pfeffergurken macht

Zutaten für die Zubereitung von Pfeffergurken

1. Die Hauptzutaten für die Herstellung von Pfefferpickles sind 5 kg frische Paprika, 2,5 kg Sojasauce und 500 g Salz.

2. Die Zutaten für eingelegte Paprika sind 200 Gramm Zucker, 200 Gramm Ingwer, 200 Gramm Knoblauch, 2 Gramm Salatöl, 500 Gramm hochprozentiger Schnaps und entsprechende Mengen an MSG, Pfeffer, Anis, Zimt, Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen.

Schritte zur Herstellung von Pfeffergurken

1. Nach dem Kauf die Chilischoten vom Stiel befreien, oben ein kleines Loch hineinschneiden und zum späteren Gebrauch trocknen lassen.

2. Sojasauce in einem Topf erhitzen, aufkochen und natürlich abkühlen lassen. Salatöl in den Topf geben, erhitzen, Gewürze wie Anis, Pfefferkörner und Zwiebeln dazugeben, unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Hitze abstellen.

3. Mischen Sie die gebratenen Gewürze und die gekochte Sojasauce, gießen Sie alles in die verarbeiteten Chilischoten und lassen Sie die Suppe die Chilischoten bedecken. Nach etwa einer Woche können Sie sie herausnehmen und essen.