Welche eingelegten Gemüsesorten schmecken im Herbst lecker

Jeden Herbst gibt es auf dem Markt viele verschiedene Gemüsesorten, und es ist auch eine gute Zeit, sie einzulegen. Denn nach dem Herbst kommt der kalte Winter, in dem es relativ weniger Gemüsesorten gibt. Daher ist es auch eine gute Wahl, im Winter selbst eingelegtes Gemüse zu essen. Welche Pickles schmecken also im Herbst lecker?

Welche eingelegten Gemüsesorten schmecken im Herbst lecker

1. Eingelegte Gurken sind im Herbst lecker

Gurken sind Gemüse, das im Sommer und Herbst in großen Mengen erhältlich ist und in jedem Haushalt gegessen wird. Am Ende des Herbstes endet die Gurkenfruchtsaison und es bleiben einige kleine Gurken übrig, die sich gut zum Einlegen eignen. Sie können die Gurken waschen, mit der entsprechenden Menge Salz einlegen, nach zwei Tagen herausnehmen und das Wasser auspressen, dann aus Essig, Zucker, verschiedenen Gewürzen und einer kleinen Menge Chili eine Soße herstellen, diese zum Einlegen in die Gurken geben und nach einer Weile können die selbst gemachten süß-sauren Gurken gegessen werden.

2. Eingelegte Topinambur sind im Herbst lecker

Topinambur, auch Teufelsingwer genannt, ist ein Wurzelgemüse, das im Herbst auf dem Markt erhältlich ist. Es ist nahrhaft und knackig im Geschmack, was es zu einem idealen Gericht macht, das im Winter zu Reis passt. Waschen Sie Topinambur nach dem Kauf nicht. Versuchen Sie, die Erde auf der Oberfläche zu entfernen, und geben Sie dann direkt sauberes Wasser und Speisesalz hinzu, um sie zu marinieren. Wenn Sie sie im Winter essen möchten, nehmen Sie sie heraus, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und vermischen Sie sie mit Essig, Zucker und Sesamöl.

3. Eingelegte Paprika sind im Herbst lecker

Chili ist ein besonderes Gericht, das den Appetit anregen und die Verdauung fördern kann. Es ist auch eine gute Wahl, im Herbst Chili zu kaufen, es einzulegen und im Winter zu essen. Wenn Sie Chili einlegen, können Sie eine angemessene Menge Wasser nehmen und ein wenig Weißwein hinzufügen, dann Pfefferkörner, Sternanis, einige Ingwerscheiben und Knoblauchzehen hineingeben, in einen Topf geben und kochen, abkühlen lassen, um die Soße zu erhalten, und das zubereitete Chili darin einweichen. Es kann nach etwa zehn Tagen gegessen werden und kann einen ganzen Winter lang aufbewahrt werden, ohne dass es verdirbt.