Können Eier und Sojamilch nicht zusammen gegessen werden? Sie müssen die Wahrheit über diese 5 Eier kennen!

Wenn Sie zu Hause bleiben, gibt es keinen Kühlschrank, der nicht mit Eiern gefüllt ist! Es ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern vor allem auch so praktisch!

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Auch wenn Sie den Unterschied zwischen Salz und Zucker nicht erkennen können: Solange Sie Wasser zum Kochen bringen können, können Sie es auch kochen!

Selbst wenn es sich um eine Zutat handelt, die die Leute nicht mögen (wie etwa Bittermelone), wird das Geschmackserlebnis sofort um mehrere Stufen gesteigert, solange Sie Eier hinzufügen!

Dämpfen, Braten, Pfannenrühren oder Schmoren – egal, welche Kochmethode Sie verwenden, solange Sie wissen, wie man Eier kocht, können Sie Ihren Gaumen erfolgreich verwöhnen!

Wie das Sprichwort sagt: „Je berühmter Sie sind, desto mehr Klatsch und Tratsch wird über Sie geredet.“ Auch wenn Sie ein „Ei“ sind, das die Leute einfach lieben müssen, werden Sie unweigerlich auf Kritik stoßen!

Heute werde ich mit Hilfe von Professor Rao Zhiyong von der Abteilung für klinische Ernährung am West China Hospital der Sichuan-Universität die folgenden fünf großen Gerüchte über Eier aufklären! (ps: Am Ende des Artikels habe ich dir außerdem noch zwei Tipps für eine gesunde Eier-Ernährung gegeben. Diese darfst du gerne liken, teilen und weiterleiten!)

✅Die Wahrheit: Der Nährwert von einheimischen und ausländischen Eiern ist derselbe!

Obwohl das Eigelb einheimischer Eier deutlich größer zu sein scheint als das ausländischer Eier, gibt es im Nährstoffgehalt, insbesondere im Hinblick auf Proteine ​​und Vitamine, keinen großen Unterschied.

Daher sind alle Eier gute Eier, behandeln Sie sie also nicht anders!

✅Die Wahrheit: Die Verdauungs- und Absorptionsrate von vollständig gekochten Eiern ist deutlich höher als die von rohen Eiern!

Die Verdauungs- und Absorptionsrate gekochter Eier liegt bei über 97 % . Die Verdauungs- und Absorptionsrate von rohen Eiern beträgt nur etwa 50 % .

Daher sind weichgekochte Eier definitiv nicht so leicht verdaulich wie vollständig gekochte Eier, und weichgekochte Eier sind halbflüssig, was bedeutet, dass die Sterilisationstemperatur nicht erreicht wurde.

Eier sind ein Lebensmittel, das leicht durch Bakterien, einschließlich Salmonellen, verunreinigt werden kann. Der Verzehr von rohen Eiern oder von nicht vollständig durchgehärteten Eiern kann zu Problemen bei der Lebensmittelhygiene führen und leicht zu einer Salmonelleninfektion führen.

Ebenso falsch ist die Aussage, dass „der Verzehr von rohen Eiern nahrhafter sei“.

✅Die Wahrheit: Der Nährwert von Eiern hat nichts mit der Farbe der Eierschale zu tun!

Die Farbe der Eier hängt hauptsächlich von der Hühnerrasse ab und nicht vom Nährwert des Huhns oder seiner Aufzucht.

Daher gibt es, egal ob es sich um ein rotes, ein weißes oder ein braunes Ei handelt, keinen Unterschied hinsichtlich Nährwert oder Geschmack, solange Sie die Schale entfernen!

✅Die Wahrheit: Solange der Cholesterinspiegel nicht besonders hoch ist, sollten Erwachsene versuchen, täglich ein ganzes Ei zu essen.

Obwohl der Cholesteringehalt eines Eigelbs mit knapp 300 mg tatsächlich relativ hoch ist, bedeutet das nicht, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel es überhaupt nicht essen dürfen.

Denn die knapp 300 mg Cholesterin im Eigelb können von Ihnen nicht aufgenommen werden.

Denn die Aufnahme von Cholesterin in den Körper hängt mit der Art der Nahrung zusammen. Wenn wir beispielsweise Ballaststoffe oder grobes Getreide essen, verringert sich die Aufnahme von Cholesterin in den Körper.

Rat des Arztes

① Solange Ihr Cholesterinspiegel nicht besonders hoch ist, sollten Sie im Allgemeinen täglich ein ganzes Ei essen.

2. Wenn Ihr Cholesterinspiegel besonders hoch ist, begrenzen Sie ihn entsprechend. es ist okay, gelegentlich etwas mehr zu essen. Gleichzeitig sollten Sie aber auch den Verzehr anderer cholesterinreicher Lebensmittel wie Innereien, rotes Fleisch, Garnelen usw. einschränken.

✅Wahrheit: Eier und Sojamilch können zusammen verzehrt werden.

Wahrscheinlich ist jeder von uns mit dem alten Sprichwort aufgewachsen, dass „der gemeinsame Verzehr von Eiern und Sojamilch zu Verdauungsstörungen führt“, nicht wahr?

Aber das wird es tatsächlich nicht!

Das einzige, worüber Sie sich Sorgen machen müssen, wenn Sie Sojamilch und Eier zusammen essen, ist, dass beides Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt sind. Wenn Sie also nur diese beiden Dinge essen, ist die Verwertungsrate des Proteins relativ gering.

Rat des Arztes

Essen Sie neben Eiern und Sojamilch auch einige Grundnahrungsmittel. Beispielsweise trägt die Zugabe einiger Kohlenhydrate dazu bei, die Proteinverwertungsrate zu verbessern.

Die Widerlegung des Gerüchts ist vorbei!

Ich werde es später mit dir teilen

2 Tipps zum Eieressen~

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Leider, obwohl ich Eier am liebsten als Rührei esse!

Als Wissenschaftsredakteurin muss ich Ihnen aus gesundheitlicher Sicht dennoch ganz ehrlich sagen: Rührei ist zwar lecker, im Vergleich zum gekochten jedoch immer noch etwas ölig!

Daher empfiehlt es sich, beim Braten von Eiern eine Kochmethode zu wählen, bei der weniger Öl und eine niedrigere Heiztemperatur verwendet werden.

Natürlich ist es am besten, Eier nach Möglichkeit zu kochen oder zu dämpfen, das ist gesünder!

Bei der Auswahl von Eiern spielt es für die Qualität der Eier eigentlich keine große Rolle, ob sie groß oder schwer sind!

Das Wichtigste ist: Sind die Eier frisch genug? Ist es verdorben?

Denn egal, wie nahrhaft ein Ei ist, wenn es verdorben und nicht mehr frisch ist, ist es ein „faules Ei“!

Gerade jetzt, wo wir in letzter Zeit zu Hause bleiben, sollte man nicht zu viel auf einmal kaufen, aus Angst, nichts mehr zu essen zu haben, was sonst verschwendet würde, wenn man keine Zeit zum Essen hat.

Auch beim Eierkauf sollte der Grundsatz gelten: Kaufen Sie so viele Eier, wie Sie essen. Gleichzeitig müssen wir sie rechtzeitig in den Kühlschrank stellen, wenn wir nach Hause kommen!