Hat Kaffeetrinken tatsächlich diesen Effekt? Gute Nachrichten für Gichtpatienten!

Hat Kaffeetrinken tatsächlich diesen Effekt? Gute Nachrichten für Gichtpatienten!

Der Sommer ist da und das Faszinierendste ist, die Abendbrise bei Meeresfrüchten und Bier zu genießen. Aber Vorsicht: Schon beim Verzehr eines Bissens Meeresfrüchte und eines Schlucks Wein verteilen sich Harnsäurekristalle im ganzen Körper und die Gicht kommt wie erwartet mit der Abendbrise!

Verschiedene Getränke bergen unterschiedliche Gichtrisiken. Bei Menschen, die gerne Alkohol oder stark zuckerhaltige Getränke trinken, ist das Gichtrisiko höher.

Wie schmerzhaft ist Gicht?

„Weder das Stechen mit Nägeln, das Binden mit Seilen, das Kratzen eines Dolches noch das Brennen von Feuer sind so schmerzhaft wie dies.“ Bereits im ersten Jahrhundert n. Chr. beschrieb der griechische Arzt Cappadocia die Gicht auf diese Weise. [1]

Es ist nicht schwer zu erkennen, dass die Lebensqualität der Patienten nach einer Gichterkrankung stark abnimmt und manche möglicherweise nicht einmal in der Lage sind, für sich selbst zu sorgen.

Gicht (Quelle www.thelancet.com)

Wie entsteht Gicht?

Gicht ist eine Stoffwechselerkrankung, die in direktem Zusammenhang mit dem Harnsäuregehalt im menschlichen Körper steht. Wenn der Harnsäuregehalt im Körper zu hoch ist, bilden sich Harnsäurekristalle, die sich in den Gelenken ansammeln und starke Schmerzen verursachen, wenn die Gelenke bei Bewegungen des Körpers reiben. Daher bedeutet ein hoher Harnsäurespiegel im Serum bei einer körperlichen Untersuchung ein höheres Gichtrisiko. Zu diesem Zeitpunkt ist es oft notwendig, die Ernährung und die Lebensgewohnheiten zu kontrollieren. Es ist jedoch anzumerken, dass ein hoher Harnsäurespiegel im Serum nicht unbedingt auf Gicht hindeutet. Der Schlüssel zur Vermeidung von Gicht liegt in der Vorbeugung von Harnsäurekristallen.

Harnsäurekristalle (vom Autor fotografiert)

Harnsäure ist ein Metabolit von Purin, schwer wasserlöslich und leicht kristallisierbar. Der Körper eines erwachsenen Menschen enthält etwa 1,1 Gramm Harnsäure, die einen wichtigen Bestandteil nicht-proteinbasierter Stickstoffquellen im Plasma darstellt. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum hinweg Nahrungsmittel mit hohem Puringehalt, wie Meeresfrüchte, Sojaprodukte usw., zu sich nehmen, kann es leicht zu einem erhöhten Harnsäurespiegel im Körper kommen. Darüber hinaus hemmt der Alkoholmetabolit Milchsäure nach dem Trinken den normalen Harnsäurestoffwechsel, was leicht zu einer Harnsäureretention im Körper führen kann. Wenn der Gehalt über den kritischen Wert steigt, bilden sich Kristalle und es kommt zu Gicht.

Knoblauch-Austern (fotografiert vom Autor)

Kann Kaffee das Gichtrisiko senken?

Überraschenderweise ergab jedoch eine kürzlich in Japan durchgeführte Umfrage, dass Kaffeetrinken mit einem geringeren Gichtrisiko verbunden zu sein scheint. [2] Forscher verglichen Kaffeetrinkgewohnheiten, Harnsäurewerte im Serum und Gichtanfälle bei mehr als 150.000 Menschen. Die Ergebnisse zeigten, dass zwischen dem Harnsäurespiegel im Serum und dem Kaffeekonsum kein signifikanter Zusammenhang bestand, das Auftreten von Gicht jedoch signifikant negativ mit dem Kaffeekonsum korrelierte. Unter Kaffeeliebhabern war der Anteil der Menschen mit Gicht geringer.

Auch eine aktuelle Studie an einem Gichtmodell von Mäusen bestätigte dieses statistische Ergebnis. Brasilianische Wissenschaftler behandelten Mäuse mit Gicht mit Kaffeeextrakt. Die Ergebnisse zeigten, dass die Gichtsymptome von Mäusen, die mit Kaffeeextrakt behandelt wurden, abnahmen. Daher könnte Kaffee ein potenzieller Kandidat für die Behandlung akuter Gicht werden. [3]

Kaffeebohnen (Quelle www.pixabay.com)

Ob Kaffee die Symptome der Gicht wirklich lindern kann, ist jedoch noch unklar, und auch der Wirkmechanismus ist noch unklar. Ein möglicher Grund hierfür ist, dass einige Metabolite, die während der Verstoffwechselung von Methylxanthinverbindungen (wie Koffein) im Kaffee entstehen, wie etwa Theobromin[4], eine hochwirksame hemmende Wirkung auf den Harnsäurekristallisationsprozess haben und die Auflösung bestehender Harnsäurekristalle fördern können, wodurch das Gichtrisiko verringert wird. [5] Die Pathogenese der Gicht ist jedoch sehr komplex und wird von vielen Faktoren beeinflusst. Diese hochmodernen Forschungsergebnisse befinden sich noch im Stadium der theoretischen Forschung und die wissenschaftliche medikamentöse Behandlung ist derzeit noch die wichtigste Methode zur Behandlung von Gicht.

Chemische Strukturen von Koffein, Theobromin und Harnsäure (vom Autor gezeichnet)

Wie kann man Gicht wissenschaftlich vorbeugen?

Es gibt viele Möglichkeiten, Gicht vorzubeugen und zu lindern. Am kostengünstigsten sind dabei mehr Wasser trinken, mehr Sport treiben und einen regelmäßigen Tagesablauf einhalten. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Harnsäurespiegel im Serum zu hoch ist, sollten Sie die Aufnahme purinhaltiger Lebensmittel reduzieren, z. B. weniger Meeresfrüchte, Sojaprodukte, tierische Innereien usw. essen. Andererseits sollten Sie darauf achten, Ihren eigenen Harnsäurestoffwechsel nicht zu hemmen. Beispielsweise hemmen Alkohol, zuckerreiche Früchte und Fruktose in Getränken die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper, was zu erhöhten Harnsäurewerten im Serum und einem erhöhten Gichtrisiko führt.

Frage zum Nachdenken: Xiao Ming hat 425 scharfe Flusskrebse, 167 Jakobsmuscheln mit Knoblauch, 396 gegrillte Austern und 10 Kartons Bier. Heute hat Xiao Ming 1 Kasten Bier getrunken, 81 Flusskrebse, 26 Jakobsmuscheln und 14 Austern gegessen. Was hat Xiao Ming jetzt?

Antwort: Gicht (bushi)

Quellen:

[1] Barnett R. Gicht[J]. The Lancet, 2018, 391(10140): 2595.

[2] Shirai Y, Nakayama A, Kawamura Y, et al. Kaffeekonsum senkt das Gichtrisiko unabhängig vom Harnsäurespiegel im Serum: Mendelsche Randomisierungsanalysen über verschiedene Abstammungspopulationen hinweg[J]. ACR Open Rheumatology, 2022, 4(6): 534.

[3] Matosinhos RC, Bezerra JP, Barros CH, et al. Coffea-arabica-Extrakte und ihre chemischen Bestandteile in einem Mausmodell der Gichtarthritis: Wie sie Schmerz und Entzündung modulieren[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2022, 284: 114778.

[4] Tang-Liu DD, Williams RL, Riegelman S. Disposition von Koffein und seinen Metaboliten beim Menschen[J]. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 1983, 224(1): 180-185.

[5] Grases F, Rodriguez A, Costa-Bauza A. Theobromin hemmt die Harnsäurekristallisation. Eine mögliche Anwendung in der Behandlung von Harnsäurenephrolithiasis[J]. PLoS One, 2014, 9(10): e111184.

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