Schritte zum Kochen von Tigerhautpaprika

Ich glaube, jeder hat schon einmal das Gericht mit Tigerhaut-Chilischoten probiert. Obwohl es unscheinbar aussieht, ist es eine Hauptzutat in vielen Familienrezepten. Oft hat man nicht viele Zutaten zu Hause oder das Leben ist zu hektisch und man hat keine Zeit, ein üppiges Abendessen zuzubereiten. Daher kauft man oft ein paar Peperoni und macht Tigerhaut-Peperoni als Beilage zum Essen. Viele Leute essen allein für dieses Gericht eine extra Schüssel Reis! Es ist nicht nur ein gängiges Gericht zu Hause, sondern steht auch auf den Speisekarten vieler großer Restaurants. Man kann sagen, dass es ein Gericht ist, das sowohl von der Elite als auch von der Masse wirklich geschätzt wird.

Tigerhautpfeffer – Inhaltsstoffe

8 scharfe Paprika

2 Knoblauchzehen

1 Teelöffel Sojasauce

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel weißer Zucker

2 Esslöffel Öl

1/2 Teelöffel Salz

Tigerhautpfeffer – Schritte/Methode

Die Paprika waschen, den Stielansatz entfernen, die Kerne mit einem Messer herauslösen und die Oberfläche leicht einschneiden. Wischen Sie das Wasser von der Oberfläche der Paprika trocken.

Den Knoblauch schälen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem Küchenmesser zerdrücken, anschließend in feine Stücke schneiden. Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.

Öl in eine Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 40 % heiß ist, und die getrockneten Chilischoten in die Pfanne geben. Dabei muss die Paprika von Zeit zu Zeit gewendet und mit einem Spatel leicht andrücken, damit die Haut der Paprika auf beiden Seiten so lange frittiert wird, bis sie schrumpelig wird.

Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze, geben Sie ein wenig Öl hinein und wenn das Öl 40 % heiß ist, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

Die fertig gemischte Sauce in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

Die frittierten Chilischoten zur Sauce geben, unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt, und auf einem Teller servieren.

Vorsichtsmaßnahmen für Tigerhautpaprika

Die Würzung von Tigerhaut-Chilischoten ist sehr einfach. Wenn Sie die Gewürze jedoch beim Braten einzeln hinzufügen, kann es passieren, dass sich die Aromen der verschiedenen Gewürze nicht gut vermischen und das Gericht misslingt. Um eine Hektik zu vermeiden, vermischen Sie die Gewürze vorher gleichmäßig in einer Schüssel.