So kochen Sie Auberginen, um Brennstoff zu sparen

Heute stelle ich eine Methode zum Garen von Auberginen vor, die sehr kraftstoffsparend und einfach zuzubereiten ist. Es ist eine kraftstoffsparende Version von gerösteten Auberginen:

Zutaten für die brennstoffsparende Variante der gegrillten Aubergine

2 Auberginen und eine halbe Karotte

Eine Prise Pfeffer und Salz

Ölwein

Sojasauce Essig

Zuckerwasserstärke

Gehackter Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln

So kochen Sie Auberginen kraftstoffsparend

1. Die Aubergine waschen, in Würfel schneiden, mit Salz vermischen und eine Weile marinieren

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenwürfel darin weich braten, anschließend beiseite stellen.

3. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet

4. Die Sauce aus Kochwein, Sojasauce, Essig, Zucker und Wasserstärke dazugeben und kochen, bis Blasen aufsteigen.

5. Gebratene Auberginen, Karottenscheiben und grüne Paprikascheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Suppe eindickt, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Tipps

Beachten Sie, dass die Aubergine bereits beim Einlegen gesalzen wurde. Fügen Sie deshalb später nicht noch mehr Salz hinzu, um ein Zusalzen zu vermeiden.

Wenn es um gebratene Auberginen geht, denken die Leute immer an gebratene Auberginen. Ich erinnere mich, dass ich zum ersten Mal gebratene Auberginen zubereitet habe, als ich mit meinem Mann zusammen war. Eines Tages habe ich mich freiwillig gemeldet, gebratene Auberginen zuzubereiten. Davor hatte ich keine Erfahrung und verließ mich ganz auf meine Vorstellungskraft. Nachdem das Öl erhitzt war, wurde die Aubergine in den Topf gegossen. Das Öl wurde sofort von der Aubergine aufgesogen. Ich goss schnell mehr Öl in den Topf. Es wurde wieder aufgesogen. Ich goss mehr Öl hinein. Am Ende verbrauchte ich fast einen halben Eimer Öl. Die gebratene Aubergine war fast im Öl versunken. Ich konnte sie überhaupt nicht essen!

Nach dieser Lektion habe ich mich viele Jahre lang nicht mehr getraut, geröstete Auberginen zuzubereiten. Ich hatte sogar ein bisschen Angst vor Gerichten, die gebraten werden mussten. Vor der Geburt meines Sohnes hatte ich kaum jemals ähnliche Gerichte gekocht. Als mein Sohn geboren wurde und aufwuchs, versuchte ich, selbst die ungewohntesten Gerichte zu kochen, um ihm die Freude am Essen beizubringen.

Nachdem ich eine gewisse Erfahrung gesammelt hatte, beherrschte ich nach und nach einige Kochtipps. Für diese geröstete Aubergine gibt es beispielsweise zwei Tipps zum Ölsparen:

1. Marinieren Sie die Aubergine eine Weile mit Salz, um ihr etwas Feuchtigkeit zu entziehen und sie weicher zu machen, sodass die Aubergine beim Braten nicht zu viel Öl aufnimmt.

2. Verwenden Sie zum Braten der Auberginen eine antihaftbeschichtete Bratpfanne. Geben Sie einfach etwas mehr Öl als üblich hinein. Sie müssen beim Braten nicht viel Öl verwenden. Darüber hinaus schmeckt die gebratene Aubergine nicht schlechter als frittierte. Im Gegenteil, sie ist appetitlicher, da sie weniger Öl enthält.

Mein Sohn isst zu dieser gebratenen Aubergine immer zwei Schüsseln Reis. Nach einem Abendessen mit Klassenkameraden fragte ich meinen Sohn, wie viele Schüsseln Reis er gegessen hatte. Zwei Schüsseln! Wissen Sie, wenn es nicht die Gerichte gäbe, die gut zu Reis passen, würde eine Schüssel genügen! Gestern hatten Klassenkameraden ein weiteres Treffen und brachten ihre eigenen Kinder mit. Mein Sohn war der einzige Junge unter ihnen, aber er war der Dünnste! Es scheint, dass ich noch einiges über einige Gerichte recherchieren muss, die mein Sohn gerne mit Reis isst. Es ist mein größter Traum, ihn zu jeder Mahlzeit zwei Schüsseln Reis essen zu lassen und so schnell wie möglich an Gewicht zuzunehmen!