Wie man Sauerkraut einlegt Wie man Sauerkraut einlegt, um es köstlich zu machen

Sauerkraut ist ein Lebensmittel, das viele Menschen gerne essen, aber sie haben immer das Gefühl, dass das im Freien verkaufte Sauerkraut unhygienisch ist, deshalb möchten sie es zu Hause einlegen. Wie sollte Sauerkraut also eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Ich werde die Methode zum Einlegen von Sauerkraut später aufschreiben, und nach der Lektüre werden Sie wissen, wie man Sauerkraut einlegt.

Wie man Sauerkraut einlegt

Zutaten für Sauerkraut

Zum Einlegen von Sauerkraut können Sie sechs frische Senfblätter, etwas Wasser und eine angemessene Menge Galgantpulver sowie eine angemessene Menge Speisesalz und einen sauberen Behälter vorbereiten. Wenn viele Leute zu Hause sind, können Sie mehr Senfblätter vorbereiten und ein größeres Einmachglas bestücken.

Schritte zum Einlegen von Sauerkraut

1. Die vorbereiteten Senfblätter mit einem Messer in zwei Hälften schneiden, sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die vorbereiteten Senfblätter im kochenden Wasser blanchieren. Wenn Sie sie nicht blanchieren möchten, können Sie sie auch in die Sonne legen, bis sie weich werden. Nach dem Blanchieren das Wasser von den Senfblättern abgießen.

2. Die abgetropften und abgekühlten Senfblätter in eine Schüssel geben, Galgantpulver und Salz hinzufügen. Sie müssen kein Galgantpulver hinzufügen, da es den Geschmack nicht beeinträchtigt, aber durch die Zugabe von Galgantpulver schmeckt das Sauerkraut nach dem Einlegen aromatischer.

3. Verwenden Sie saubere Stäbchen, um die Senfblätter und Gewürze gleichmäßig zu vermischen, geben Sie sie dann in einen sauberen Behälter, drücken Sie die Senfblätter fest zusammen, geben Sie sauberes Wasser hinzu, lassen Sie die Senfblätter vollständig im sauberen Wasser einweichen und verschließen Sie den Behälter. Wenn es sich um einen großen Behälter handelt, können Sie auch einen sauberen, schweren Gegenstand nehmen und damit auf die Senfblätter drücken, damit sie nicht an die Wasseroberfläche steigen.

4. Stellen Sie den verschlossenen Behälter zum Einlegen an einen kühlen und belüfteten Ort. Nach etwa zehn Tagen ändern die Senfblätter im Inneren ihre Farbe. Zu diesem Zeitpunkt ist das Sauerkraut im Grunde eingelegt. Wenn Sie es öffnen, können Sie den verführerischen sauren und wohlriechenden Geruch riechen. Wenn Sie es noch ein paar Tage einlegen können, schmeckt das eingelegte Sauerkraut noch besser.