In schimmeligen Früchten stecken mehr Giftstoffe als Sie denken! Kann Leberkrebs verursachen!

Letztes Jahr behandelte ein Kollege ein Paar, bei dem Leberkrebs diagnostiziert worden war. Vor der Diagnose fühlte sich das Paar zunächst grundlos müde und schwach und entwickelte später Symptome wie Engegefühl in der Brust, Husten und leichtes bis mäßiges Fieber.

Selbst zu diesem Zeitpunkt schenkte das Paar dem Problem noch nicht genügend Beachtung und dachte sogar, dass es daran lag, dass sie zu müde von der Arbeit waren und sich in letzter Zeit nicht ausreichend ausgeruht hatten. Erst als beide merklich abmagerten und Schmerzen in der Lebergegend bekamen, fiel ihnen ein, zur Untersuchung ins Krankenhaus zu gehen.

Im Krankenhaus wurde bei beiden, dem Mann und der Frau, Leberkrebs diagnostiziert. Überraschenderweise könnte die Ursache der Krankheit mit Obst zusammenhängen.

Das Paar isst gerne Obst und kauft immer gleich viel davon. Sie kaufen sogar absichtlich teilweise verfaultes Obst, um Geld zu sparen. Als ich wieder zu Hause war, schnitt ich die verfaulten Teile ab und aß den Rest.

Wir wussten nicht, dass eine scheinbar sparsame Angewohnheit uns tatsächlich schaden würde.

Manche Leute fragen sich vielleicht, ob es wirklich so schlimm ist, schimmeliges Obst zu essen.

Natürlich ist es ernst! Wenn Sie es nicht glauben, lesen Sie weiter!

In schimmeligen Früchten stecken mehr Giftstoffe als Sie denken!

Der Grund, warum Früchte leicht verfaulen, liegt darin, dass die meisten Früchte reich an Saft, Zucker und Nährstoffen sind und diese Umgebung sehr gut für die Vermehrung von Schimmel geeignet ist.

Die häufigsten Giftstoffe in Früchten, die Aufmerksamkeit erfordern, sind:

Patulin (PAT), produziert von Penicillium patulinum

Ochratoxin A (OTA)

Unter ihnen gehört PAT zu den Karzinogenen der Klasse 3 und OTA zu den Karzinogenen der Klasse 2B. Obwohl PAT nicht so krebserregend ist wie Karzinogene der Klasse 1, zeigen vorliegende Erkenntnisse, dass es den Darm schädigen, die Nierenfunktion beeinträchtigen und frisches Obst und Säfte verunreinigen kann.

OTA ist auch keine gute Sache. Es ist nicht nur nephrotoxisch, sondern auch hepatotoxisch.

Wenn Sie hoffen, dass nicht alle faulen Früchte diese beiden Giftstoffe enthalten, rate ich Ihnen, diese Idee aufzugeben.

Denn die meisten faulen Früchte enthalten Patulin und Ochratoxin A!

Natürlich ist die „Kraft“ dieser beiden Gifte bereits sehr gering und die wirklich „Kraftvollen“ werden noch kommen. Beispielsweise ist das Pilzgift, das häufig in verrottetem Zuckerrohr vorkommt, ein bekanntes starkes Karzinogen.

Auch in verdorbenen Trockenfrüchten ist Aflatoxin enthalten. Dies ist nicht nur ein starkes Karzinogen der Klasse 1, sondern auch 68-mal giftiger als Arsen!

Wenn die Frucht faul ist, kann ich den schlechten Teil abschneiden und den Rest essen?

Dies ist nicht zu empfehlen! Warum?

Da es sich hierbei um eine technische Arbeit handelt, die äußerst anspruchsvolle Fähigkeiten erfordert, kann niemand garantieren, dass sich das Gift ausgebreitet hat. Auch wenn es nicht zu einer Ausbreitung gekommen ist, besteht keine Garantie dafür, dass das gesamte Gift entfernt werden kann.

Darüber hinaus findet die Fäule größtenteils im Inneren der Frucht statt und ist mit bloßem Auge nicht erkennbar. Darüber hinaus zirkuliert der Saft in der Frucht oft und die Giftstoffe können sich im Saft verteilt haben.

Beispielsweise beträgt die Anzahl der Pilze im faulen Teil des folgenden Pfirsichs 82.500:

Die Zahl der Pilze, die intakt und ohne verfaulte Teile erschienen, betrug ganze 53.100:

Wenn die Frucht also verfaulte Stellen enthält, müssen Sie sie wegwerfen. Spielen Sie nicht mit Ihrer Gesundheit; niemand kann es sich leisten!

Diese beiden faulen Früchte kann man essen!

Nicht alle faulen Früchte sind ungenießbar. Wir müssen noch herausfinden, was die Ursache war. Beispielsweise können die folgenden zwei Obstsorten gegessen werden, auch wenn sie verfault sind.

① Mechanische Verletzung (Prellung)

Beim Pflücken, Transportieren und Verkaufen kommt es zwangsläufig zu Quetschungen und Stößen der Früchte, wodurch die Fruchtschale beschädigt werden kann.

Der Verzehr von durch äußere Einflüsse beschädigten Früchten ist völlig unbedenklich, da hierdurch lediglich das Aussehen der Frucht beeinträchtigt wird und keine Mikroorganismen oder Giftstoffe entstehen.

Viele Menschen fragen sich: Kann man es noch essen, wenn es beschädigt ist und seine Farbe verändert hat?

Es ist auch essbar. Tatsächlich handelt es sich dabei um die Auflösung des Fruchtzytoplasmas, und bei diesem Vorgang werden die farblosen Phenolsubstanzen in farbige Chinonsubstanzen umgewandelt.

2. Kälteschäden (Erfrierungen)

Bei relativ niedrigen Temperaturen verringert sich die Aktivität der Superoxiddismutase in der Frucht und sie kann freie Radikale in den Zellen nicht rechtzeitig entfernen. Wenn es sich bis zu einem bestimmten Grad ansammelt, ändert sich die Durchlässigkeit der Fruchtzellmembran.

Darüber hinaus erhöht eine Umgebung mit niedriger Temperatur auch die Aktivität der Pektinesterase in der Frucht. Pektinesterase zersetzt die unlöslichen Pektinsubstanzen in der Frucht und die Frucht wird weich oder faul.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass in gefrorenen Früchten keine mikrobielle Vermehrung stattfindet, lediglich die Zellen geschädigt werden. Sie können gegessen werden, müssen aber so schnell wie möglich gegessen werden.

Eines muss jedoch beachtet werden: Jeder muss klar unterscheiden, welche Früchte durch äußere Einflüsse beschädigt oder erfroren sind und welche verdorbene bzw. faule Früchte es sind. Viele Obstläden verkaufen heute schimmeliges Obst zu Niedrigpreisen und verschweigen bewusst, dass es schimmelig und verdorben ist. Es gibt sogar einige Milchtee-Läden, die aus faulen Früchten Früchtetee herstellen. Im August letzten Jahres verbreiteten die Medien die Nachricht, dass für „Nayukis Tee“ verfaulte Früchte verwendet wurden. Alle müssen aufpassen!

Vorsicht vor diesen schimmeligen Lebensmitteln, die leicht zu Vergiftungen führen können!

① Schimmeliges Zuckerrohr

Schimmeliges Zuckerrohr kann Neurotoxine produzieren und das menschliche Zentralnervensystem und Verdauungssystem schädigen. Bei Menschen treten innerhalb von 2–8 Stunden nach dem Verzehr Vergiftungssymptome auf.

Bei schweren Symptomen können Symptome einer neurologischen Vergiftung wie Inkontinenz, Krämpfe usw. auftreten. Wird die Krankheit nicht umgehend behandelt, kann es zu einem vegetativen Zustand oder sogar zum Tod kommen.

Wenn Sie also Zuckerrohr mit matter Schale, weicher Textur, dunklem Fleisch, dunkelgrauen Flecken oder einem Geruch nach „Weinhefe“ sehen, kaufen oder essen Sie es nicht!

② Schimmelige Eier

Auf der Oberfläche der Eierschale befindet sich ein Schutzfilm. Wird das Ei feucht oder nass, wird dieser Schutzfilm abgewaschen. An diesem Punkt können Bakterien in das Ei eindringen und es verderben.

Wenn auf der Oberfläche der Eierschale schwarze Flecken erscheinen, essen Sie sie daher nicht.

③Schimmelige Erdnüsse und Melonenkerne

Wenn wir beim Verzehr von Erdnüssen, Melonenkernen und anderen Nüssen plötzlich eine sehr bittere Nuss schmecken, handelt es sich in Wirklichkeit um eine verschimmelte Nuss. Und dieser bittere Geschmack kommt vom berüchtigten Aflatoxin.

Wie bereits erwähnt, ist Aflatoxin ein Karzinogen der Klasse I und wird häufig zu den Hochrisikofaktoren für Leberkrebs gezählt.

Es ist auch sehr leicht zu identifizieren. Wenn die Kerne von Melonenkernen, Erdnüssen, Pinienkernen usw. gelb oder schwarz werden und bitter schmecken; Wenn auf der Oberfläche von Getreide und Mais gelbgrüner Schimmel wächst oder das Produkt beschädigt, verfärbt oder runzelig ist, sollten Sie es nicht essen oder kaufen.

Wenn Sie außerdem beim Kauf von Bohnenpaste und fermentiertem Tofu feststellen, dass die Verpackung beschädigt ist oder der Flaschendeckel schwimmt, kaufen Sie die Produkte nicht.