Was sind die angesagtesten Gesundheitsnahrungsmittel im Jahr 2021? Du musst es jeden Tag essen!

Im Januar dieses Jahres veröffentlichte Dingxiang Doctor einen Fragebogen zur „Nationalen Gesundheitsumfrage“, an der insgesamt mehr als 60.000 Leser teilnahmen. Nach der Zusammenfassung und Analyse aller Daten wurde der „2022 National Health Insights Report“ erstellt.

In diesem Bericht war ich für die Interpretation des Abschnitts zur diätetischen Ernährung verantwortlich. Als ich mir die Rohdaten im Bericht ansah, war ich von mehreren Daten beeindruckt:

1

Das Essen ist gesünder geworden!

Erstens ist es erfreulich, dass in dem durch die Epidemie verursachten „Stay-at-Home“-Leben nur jeder Zehnte der Meinung ist, dass seine Essgewohnheiten ungesund geworden sind, und die Hälfte der Menschen meint, dass ihre Essgewohnheiten gesünder geworden sind.

2

Probleme mit der Körperform werden zum Problem!

Zweitens ist die Körperform bei den Gesundheitsbedenken der Menschen erstmals wichtiger als die Hautform und steht nun an zweiter Stelle, was hauptsächlich auf die mit Fettleibigkeit verbundenen Bedenken hinsichtlich der Körperform zurückzuführen ist.

3

Zuckerfreie Getränke sind der letzte Schrei!

Drittens lautet das angesagteste Wort in der Lebensmittelbranche im Jahr 2021 „zuckerfreie Getränke“, und die Kategorie, deren Kauf die Leute am häufigsten angaben, ist die Kategorie der zuckerfreien Getränke. Die Tatsache, dass viele Menschen begonnen haben, „zuckerfreie Getränke“ zu wählen, hängt tatsächlich mit Figurproblemen zusammen. Viele Menschen glauben, dass „zuckerfreie Getränke“ ihnen beim Abnehmen helfen und Figurprobleme lindern können.

Daher habe ich die folgenden Gedanken und Vorschläge aufgeschrieben:

Zuckerfreie Getränke und gesunde Ernährung

Die Umfrageergebnisse aus vier aufeinanderfolgenden Jahren zeigen, dass gesunde Ernährung den Menschen schon immer ein großes Anliegen war.

Auch in diesem Jahr haben die Menschen hohe Erwartungen an eine gesunde Ernährung und mehr als die Hälfte der Bevölkerung hat ihre Essgewohnheiten verbessert. Allerdings besteht immer noch eine gewisse Lücke zwischen der Selbsteinschätzung der Menschen und ihren Erwartungen hinsichtlich einer gesunden Ernährung. Daraus lässt sich schließen, dass die Menschen im Allgemeinen weiterhin hoffen, dass sich ihr Gesundheitszustand durch die Ernährung stabilisieren und weiter verbessern kann.

Dennoch gibt es immer noch Missverständnisse über gesunde Ernährung. Manche Menschen achten beispielsweise immer noch mehr auf den Geschmack. Ihrer Meinung nach ist der Geschmack wichtiger. Auch Hot Pot, Malatang usw. gelten bei ihnen als „gesundes Essen“.

Hot Pot und Malatang sind im Wesentlichen gekochte Gerichte mit zusätzlichen Gewürzen. Im Vergleich zum Braten und Pfannenrühren ist gekochtes Gemüse relativ kalorienarm. Sie können diese nach Ihren Wünschen auswählen und kombinieren, sodass die Zutaten abwechslungsreich und ausgewogen zwischen Fleisch und Gemüse sind. Solange Sie darauf achten, dass sie nicht zu salzig oder zu ölig sind, können sie dennoch sehr gesund sein. Viele Menschen geben jedoch gerne große Schüsseln Sesamsauce und Chilisauce hinzu, wenn sie Hot Pot oder Malatang essen ... was nicht sehr gesund ist.

Die gute Nachricht ist, dass sich der allgemeine Geschmack der Menschen im letzten Jahr immer mehr in Richtung einer Ernährung mit den „vier Tiefpunkten“ entwickelt hat: wenig Salz, wenig Zucker, wenig Öl und wenig Schärfe. Dies steht im Einklang mit der Ausrichtung und dem Ziel der „drei Reduzierungen“ („Salz reduzieren, Öl reduzieren und Zucker reduzieren“), die in der aktuellen National Healthy China Action (2019–2030) vorgeschlagen werden.

Das Erste, woran die Leute denken und worauf sie reagieren, ist die Reduzierung des Zuckerkonsums.

Die Umfrage ergab, dass immer mehr Verbraucher beginnen, auf zuckerhaltige Getränke wie Milchtee, Snacks und Cola zu verzichten. Zuckerfreie Cola, zuckerfreier Milchtee, zuckerfreier Zitronentee und andere zuckerfreie Getränke sind zu den meistgekauften „gesunden Lebensmitteln“ geworden.

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Zuckerfreie Getränke sind Getränke, die mit Zuckeraustauschstoffen hergestellt werden. Als Zuckerersatzstoffe werden Substanzen bezeichnet, die nicht Zucker sind und Lebensmitteln Süße verleihen können. Sie werden auch Süßstoffe genannt. Zu den üblichen Zuckern zählen Aspartam, Cyclamat, Erythrit usw. Sie benötigen nur eine kleine Menge, um eine ausreichende Süße zu erzielen, enthalten fast keine Kalorien und sind nicht direkt am menschlichen Stoffwechsel beteiligt. Sie helfen den Menschen, ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren und gleichzeitig leckeres Essen zu genießen.

Für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den süßen Geschmack zu verzichten, ist die Wahl zuckerfreier Lebensmittel und Getränke, die Süßstoffe anstelle von Zucker verwenden, tatsächlich eine gute Lösung.

Viele Menschen sind besorgt über die Sicherheit von Süßstoffen und manche glauben sogar, dass manche Süßstoffe, wie beispielsweise Aspartam, Krebs verursachen können. Tatsächlich müssen alle Süßstoffe einer strengen Sicherheitsbewertung unterzogen werden, bevor sie verwendet werden dürfen, und dürfen erst verwendet werden, wenn sie als sicher eingestuft werden. Solange es sich um einen zugelassenen Süßstoff handelt, ist er bei vernünftiger Verwendung sicher und schadet dem menschlichen Körper nicht.

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Obwohl zuckerfreie Getränke für viele Menschen die erste Wahl sind, wenn es um „gesunde Ernährung“ geht, sollten wir alle daran erinnern: Gesund zu sein bedeutet nicht, einfach auf Milchtee zu verzichten und ein paar zuckerfreie Getränke zu trinken.

Zunächst einmal ist Zucker nicht völlig nutzlos.

Zucker ist ein Kohlenhydrat und einer der sieben Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt. Zucker kann dem menschlichen Körper Energie liefern und ist außerdem Bestandteil menschlicher Antikörper, Enzyme, Zellen, innerer Organe und anderer Gewebe. Es kann die vollständige Oxidation von Fett zur Bildung von Glykogen im Körper sicherstellen. Darüber hinaus ist Zucker auch ein wichtiges Gewürz in der Ernährung und eine wichtige Zutat in vielen Lebensmitteln, die eine wichtige Rolle bei der Befriedigung der Bedürfnisse der Zunge spielt.

Oft wird angenommen, dass Zucker ungesund ist, doch der Schlüssel liegt in der „Menge“. Übermäßiger Zuckerkonsum ist gesundheitsschädlich. Die Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2016) empfehlen, dass der durchschnittliche Erwachsene nicht mehr als 50 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen sollte.

Laut der neuesten „Bewertung der Zuckeraufnahme und des Risikos chinesischer Stadtbewohner“ beträgt die durchschnittliche tägliche Zuckeraufnahme von Stadtbewohnern ab drei Jahren in China 9,1 Gramm pro Person und der Energieversorgungsanteil von Zucker ist viel niedriger als in vielen anderen Ländern der Welt. Es ist ersichtlich, dass die Zuckeraufnahme der meisten von uns die gesundheitlich empfohlene Menge nicht überschreitet, es besteht also kein Grund zur allzu großen Panik wegen Zucker.

Zweitens: Vernachlässigen Sie bei der Kontrolle und Reduzierung Ihres Zuckerkonsums nicht die heimische Küche.

Wenn die Leute davon sprechen, „Zucker zu reduzieren“, denken sie, dass sie lediglich auf Milchtee verzichten und zuckerfreie Getränke trinken müssten. Dabei ignorieren sie jedoch oft die Küche, in der wir drei Mahlzeiten am Tag kochen.

Aus der Studie „Zuckeraufnahme und Risikobewertung von Stadtbewohnern in China“ geht hervor, dass die Quellen der täglichen Zuckeraufnahme chinesischer Einwohner folgende sind: Kochzucker (28,2 %), zuckerhaltige Milchprodukte (24,2 %), Backwaren (19,9 %) und Getränke (17,7 %). Es zeigt sich, dass Kochzucker die Hauptquelle unserer Zuckeraufnahme ist.

Deshalb sollten wir der Gesundheit unserer täglichen Familienernährung besondere Aufmerksamkeit schenken. Wir sollten auch darauf achten, die Zuckermenge beim Kochen und Essen zu Hause zu reduzieren, uns an einen leichten Geschmack anzupassen und diesen zu pflegen, weniger zuckerhaltige Lebensmittel wie süß-saure Rippchen und geschmortes Schweinefleisch zu essen und versuchen, weniger Zucker in Kaffee und Tofupudding zu geben, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren.

Viele Menschen befürchten, dass der Verzehr von zu viel Zucker zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt, was wiederum die Angst vor ihrer Figur und ihrem Aussehen verstärkt. Tatsächlich ist die Hauptursache für Fettleibigkeit das Ungleichgewicht zwischen der Gesamtenergieaufnahme und dem Gesamtenergieverbrauch, und die Ursache hierfür ist nicht ausschließlich Zucker. Der Schlüssel zur Vorbeugung von Fettleibigkeit liegt in einer ausgewogenen Ernährung, der Aufrechterhaltung des Energiegleichgewichts und dem Abbau überschüssiger Energie durch körperliche Aktivität.

Im Allgemeinen hängt die Gesundheit eng mit Ihrem täglichen Lebensstil zusammen. Ich schlage vor, dass Sie auf drei Punkte achten:

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1. Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung.

Neben dem Verzicht auf Milchtee und dem Genuss zuckerfreier Getränke ist auch eine sinnvolle Gestaltung der täglichen Ernährung notwendig. Sie können sich an den Empfehlungen der Ernährungspagode meines Landes orientieren und auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung achten, um den Bedarf des Körpers an einer Vielzahl von Nährstoffen zu decken.

2. Verwenden Sie gesunde Kochmethoden.

Es wird empfohlen, mehr Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen, Blanchieren und kaltes Anrichten und weniger Braten zu verwenden. Versuchen Sie, beim Kochen weniger Zucker zu verwenden, und lernen Sie, Ölflaschen und Öllöffel zu verwenden.

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3. Treiben Sie regelmäßig Sport und achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Ernährung und Sport.

Neben einer verbesserten Ernährung sollten Sie auch versuchen, mehr Sport zu treiben, und zwar mindestens 150 Minuten pro Woche an mindestens 5 Tagen pro Woche mit mäßiger Intensität, zum Beispiel eine halbe Stunde Joggen pro Tag oder 6.000 Schritte. Die konkrete Höhe kann anhand Ihrer persönlichen Situation ermittelt werden. Es ist immer besser, sich zu bewegen, als sich nicht zu bewegen.

In den „Leitlinien für körperliche Aktivität für Chinesen (2021)“ wird auch darauf hingewiesen, dass die Grundkonzepte und Prinzipien des Trainings folgende sind: Bewegung ist vorteilhaft, mehr Bewegung ist besser, trainieren Sie mäßig im Rahmen Ihrer Möglichkeiten und Ausdauer ist der Schlüssel.

Die oben genannten Inhalte stammen alle aus dem soeben veröffentlichten „2022 National Health Insights Report“.

Quelle: Ernährungswissenschaftler Ruan Guangfeng