Welche Zutaten werden zum Kochen von Lammkoteletts verwendet? Was tun, wenn die Lammkoteletts nicht gar sind

Lammkoteletts, dieses köstliche Gericht war schon immer bei den Gästen beliebt. Verschiedene Zubereitungsmethoden, ein reichhaltiger Geschmack und Aroma machen Lammkoteletts zu einem Stargericht auf jedermanns Tisch. Gekochte Lammkoteletts sind leicht, frisch und aromatisch und für alle Altersgruppen geeignet, auch für diejenigen, die sich erholen müssen. Seine einzige Besonderheit besteht darin, dass es zwar gut schmeckt, aber schwierig zuzubereiten ist. Schauen wir uns heute an, wie man es zubereitet!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Zutaten werden zum Kochen von Lammkoteletts verwendet?

2. Was tun, wenn die Lammkoteletts nicht durchgegart sind?

3. Was sollte man nicht zu Lammkoteletts essen?

Welche Zutaten werden zum Kochen von Lammkoteletts verwendet?

Zu den Zutaten, die zum Kochen von Lammkoteletts verwendet werden, gehören: Lammkoteletts, Zwiebeln, Ingwer, dunkle Sojasauce, Kochwein, Meeresfrüchtesauce, Chilischoten, Anis, Lorbeerblätter, Zimt, Salz usw. Lammkoteletts beziehen sich auf die Rippen des Schafs, d. h. das mit den Rippen verbundene Fleisch, das mit Schichten dünner Membranen bedeckt ist und eine Kombination aus Fett und magerem Fleisch sowie eine weiche Textur aufweist. Geeignet zum Schmoren, Braten, Dünsten und Füllen etc.

Schaf ist ein allgemeiner Begriff für die Unterfamilie Caprinae, die zur Klasse Mammalia, Ordnung Artiodactyla, Familie Bovidae und Unterfamilie Caprinae gehört. Es zählt zu den Haustieren des Menschen. Ein haariges, vierbeiniges Wiederkäuertier, das die Hauptquelle für Wolle ist. Die Fellfarbe ist überwiegend weiß. Ziegen und Schafe sind die wichtigsten Nutztiere in unserem Land. Schafe werden auch Schafe oder Widder genannt. Ein haariger, vierbeiniger Wiederkäuer. Es war ursprünglich ein Produkt der Berge der nördlichen Hemisphäre und ist mit Ziegen verwandt; der Unterschied besteht darin, dass es dicker, voller und dichter ist. Kurzer Kopf. Das Männchen hat große Spiralhörner, während das Weibchen keine oder nur kleine Hörner hat.

Was tun, wenn die Lammkoteletts nicht gar sind

Schneiden Sie das Hammelfleisch vor dem Kochen in quadratische Stücke und blanchieren Sie es in kochendem Wasser, um Blutschaum und Verunreinigungen zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt befinden sich die Hammelfasern in der Kontraktionsphase. Auf mittlere Hitze stellen, Schmorzutaten hinzufügen, kurz kochen lassen, dann auf niedrige Hitze stellen. Durch das Kochen bei niedriger Hitze dehnen sich die zusammengezogenen Fasern des Hammelfleischs allmählich. Wenn das Hammelfleisch fast gar ist, Gewürze hinzufügen und schmoren, bis es gar ist. Das auf diese Weise zubereitete Hammelschmorfleisch hat eine ausgezeichnete Farbe, ein ausgezeichnetes Aroma, einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Form. Wenn Sie das Hammelfleisch bei hoher Hitze kochen, sieht es ungleichmäßig aus und es bleiben viele Hammelfleischrückstände in der Suppe zurück, wodurch die Brühe trüb wird. Es kann auch leicht passieren, dass die Oberfläche zwar gar ist, das Innere aber noch schwer zu kauen ist. Daher werden Gerichte mit großen Zutatenstücken normalerweise bei geringer Hitze gegart. Darüber hinaus eignet sich die Verwendung von kochendem Wasser zum Dünsten. Nach dem Hinzufügen der entsprechenden Gewürze können Sie auch ein oder zwei Weißdorne oder getrocknete Weißdorne hinzufügen, damit das Hammelfleisch schneller gart und köstlicher schmeckt.

Was kann man nicht zu Lammkoteletts essen?

1. Lammkoteletts können nicht zusammen mit Kürbis gegessen werden, da dies leicht Gelbsucht und Beriberi verursachen kann.

2. Lammkoteletts können nicht zusammen mit Käse gegessen werden, da die beiden gegensätzliche Funktionen haben und nicht zusammen gegessen werden sollten.

3. Lammkoteletts dürfen nicht zusammen mit Bambussprossen gegessen werden, da diese Bauchschmerzen und Vergiftungen verursachen.

4. Lammkoteletts können nicht mit roten Bohnen gegessen werden, da dies zu einer Vergiftung führen kann.

5. Lammkoteletts können nicht zusammen mit Bohnenpaste gegessen werden, da die beiden gegensätzliche Funktionen haben und nicht zusammen gegessen werden sollten.

6. Lammkoteletts können nicht mit Kastanien gegessen werden. Beide sind schwer verdaulich und eignen sich nicht zum gemeinsamen Schmoren oder Braten. Der gemeinsame Verzehr kann sogar Erbrechen verursachen.